Filippo Napoletano (attribuito), Natura morta con un cedro (1620-1629)Firenze, Galleria degli Uffizi, DepositiCome si può vedere nel blog ho una passione per le nature morte, spesso, nei [...]
Ecco come ho utilizzato parte della conserva di cedro, con questi deliziosi pasticcini. I bocconcini sono dei pasticcini di mandorle, zucchero e conserva di cedro, poi cotti in forno. Sono molto [...]
Con i restanti cedri che mi hanno regalato ho fatto la conserva, ricetta letta nel delizioso libro che mi ha regalato alcuni fa Anca, Mandorle amare, una storia siciliana tra ricordi e ricette, [...]
Quando si parla di hummus in genere s’intende la crema di ceci mescolata con la tahina ed altri ingredienti, tipica dei paesi arabi e di Istraele. Ci sono molto ricette di humus di ceci e non [...]
Uno dei primi contest che partecipai fu quello indetto da Barbara dal titolo “Mi dai la ricetta?” che riguardava le ricette che si ricevano o si chiedono ai parenti, amici e conoscenti. Io [...]
dal 12 February 2015 su: sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/
La tahina o tahini è una crema fluida preparata con i semi di sesamo tostati, tritati ed amalgamati con l’olio; diffusa in nord Africa, Turchia e Medio oriente, utilizzata per preparare salse [...]
Ho una passione per le polpette ed affini di carne, pesce, vegetali e legumi. Queste sono di fagioli borlotti con un cuore di mortadella e formaggio semistagionato, avvolte da una panatura [...]
I ravioli cinesi al vapore, gli Jiaozi o più preceisamente gli Zhengjiao, sono considerati nel Nor-Est della Cina degli stuzzichini. Il termine Jiaoziindica il periodo che va a cavallo tra la [...]
dal 2 February 2015 su: sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/
Benché l'anni so' tanti, nun me scordo'na via che me pareva un coridoreindove, sur cantone, er friggitorevenneva li pezzetti a cinque un sòrdo.U' misto d'ojo fritto un po' balordo...se [...]
Ho utilizzato le erbe aromatiche del mio balcone: salvia, timo e rosmarino per fare un pesto a cui ho aggiunto l’aglio, il parmigiano e ovviamente l’olio extra vergine di oliva. Poi l’ho [...]
Ho prima lessato il polpo, dopo la cottura l’ho ripassato in padella con un sugo veloce di pomodori freschi aglio ed origano; alla fine ho aggiunto il prezzemolo tagliato grossolanamente. E’ [...]
Lo spunto per questo piatto viene dal film di Paolo Sorrentino del 2001,L’uomo in più; narra la storia di due omonimi Antonio Pisapia che passano dall’apice del successo delle rispettive [...]
Il porto sepoltoMariano il 29 giugno 1916Vi arriva il poetaE poi torna alla luce con i suoi cantiE li disperdeDi questa poesiaMi restaQuel nullaDi inesauribile segreto.Giuseppe Ungaretti, Il [...]
L’abbinamento legumi e molluschi mi piace molto; il piatto che secondo me esprime meglio questa unione sono i fagioli con le cozze, se in più si aggiunge una pasta fatta a mano come i [...]
Avevo della panna fresca da consumare e dei savoiardi in dispensa, mi sono ricordata di un Tiramisù senza uova e senza mascarpone di Claudia, ricetta a sua volta presa da Cristina. Io ho [...]
Dall’aspetto potrebbe sembrare una carbonara, in realtà dell’uovo non vi è traccia; a dargli quel colore giallo oro è semplicemente una crema di patata condita dalla curcuma e qualche [...]
Gli spaghetti cacio e pepe sono un tipico piatto della tradizione romanesca e laziale. E’ un piatto povero composto solo di tre ingredienti: pasta, pecorino romano e pepe nero. Proprio per la [...]
Sono delle semplici tartellette di pasta brisée con un ripieno di crema di ricotta romana, parmigiano e carciofi romaneschi cotti in padella. Sono ottime sia tiepide che [...]
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