Quando vidi il Timpano alla cardinale nel blog di Assunta, rimasi colpita da quel guscio di pomodori che racchiudevano la pasta. Oltre che la bella presentazione, leggendo la ricetta immaginavo [...]
Per questa ricetta ho preso spunto dalla rubrica dedicata alle parmigiane di verdure della rivista Sale&Pepe di agosto. Per un’amante delle cipolle come me, non potevo non provare questa [...]
Per questo ottimo contorno ho preso spunto da un articolo de La cucina italiana di giugno, dedicato alla città dei Sassi: Matera. Alla ricetta originaria ho aggiunto la cipolla, che a me piace [...]
Dopo aver infarinato e cotto i petti di pollo, li ho alternati con fette di melanzane dorate, listarelle di peperone rosso e fette di scamorza; poi ho messo tutto in forno il tempo di far [...]
E la sera di San Giovanni escono dalla città carrozze e carrozze. Hanno quel caratteristico baldacchino che ha procurato loro il nome di «giardiniere» e son cariche di allegria e di [...]
dal 6 June 2014 su: sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/
Questi spaghetti sono conditi con una dadolata di zucchine e peperone cotta in padella e insaporiti dai filetti d’alici sott’olio, con l’aggiunta del pangrattato tostato che dona quella [...]
Alle classiche linguine con le vongole veraci, ho aggiunto un peperone giallo croccante ed i pomodori datterini.Ingredienti:400 g di linguine1 kg circa di vongole veraci1 peperone medio grande [...]
I panzerotti possono avere vari ripieni; il più classico è con pomodoro e mozzarella. Tuttavia, quando penso ai panzerotti per me sono con il ripieno di prosciutto cotto, mortadella e fior di [...]
dal 21 May 2014 su: sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/
Anche questa fa parte delle pizze alte; l’ho condita con una gran cipolla bianca stufata, ‘Nduja e un formaggio dal sapore dolce e gustoso, prodotto nella Tuscia. E’ di latte di mucca a [...]
Ho cotto separatamente le melanzane ed il palombo, poi li ho assemblati e conditi con un po’ di passata di pomodoro e una spolverata di parmigiano, infine li ho passati al forno il tempo di [...]
Lo spunto per la ricetta l’ho preso da qui, ma ho fatto alcune modifiche in base ai miei gusti e agli ingredienti che avevo in casa. Ingredienti:600 g circa di sovracosce di pollo300 g di [...]
Questi due quadri di Manet seppur ritraggono lo stesso soggetto: degli asparagi, sono molto diversi nello stile. Il primo Un mazzo di Asparagi è dipinto su uno sfondo scuro dove emergono i [...]
dal 22 April 2014 su: sciroppodimirtilliepiccoliequilibri.blogspot.com/
Al classico calamaro che in genere si condisce questo formato di pasta, da cui prende il nome, ho aggiunto le cozze. Ingredienti:400 g di calamarata250 g di pomodori pelati500 g di cozze1 [...]
Sono delle semplicissime polpette di verdure avvolte da una panatura aromatica e cotte al forno; accompagnate da una salsina alla yogurt greco.Ingredienti:2 zucchine2 patate media1 peperone [...]
Un classico… della serie voglia di mare. Ingredienti:400 g di spaghetti di Gragnano500 g di vongole veraci500 g di cozze300 g di scampi4 totani3 - 4 pomodori ramati medi2 spicchio di [...]
Le vellutate sono perfette da mangiare in ogni stagione, perché sono ottime sia calde sia a temperatura ambiente. Per questa vellutata di carote ho preso spunto dalla rivista La cucina italiana [...]
Per gli gnocchi ho preso spunto da Emanuela. Li ho conditi con un pesto di prezzemolo e pistacchi, pomodorini caramellati ed ho aggiunto scaglie di caciocavallo Silano.Ingredienti:Per gli [...]
Mi piace molto il timo, oltre ad essere bella come pianta da profumo e sapore ai piatti. Oggi il timo è uno dei protagonisti per aromatizzare delle melanzane al forno. Si fanno appassire le [...]
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