Zibaldone culinario - zibaldoneculinario.blogspot.com

Riso e porri degli ortolani di Asti per Quanti modi di fare e rifare

Riso e porri degli ortolani di Asti per Quanti modi di fare e rifare

Abbinato ad un Freisa d'Asti Doc, perchè come dice il proverbio "il riso nasce nell'acqua e muore nel vino!"Con la rubrica Quanti modi di fare e rifare, oggi ci siamo ritrovate in una cucina [...]

tags : freisa aglio brodo burro fuoco porri asti doc riso noce
dal 11 November 2018 su:
ricetta formaggi alcolici
Fegato di vitello al Marsala

Fegato di vitello al Marsala

Questa ricetta mi riporta alla adolescenza, era una delle preferite di mia madre, sosteneva che il fegato era salutare, ricco di vitamine e ideale per chi è in crescita.Con me non c'era storia, [...]

tags : farina marsala salsa noce dop ricetta vitello mescolare cottura vitamine
dal 8 November 2018 su:
ricetta vino carne e pesce
Crema fredda al caffè con Bimby

Crema fredda al caffè con Bimby

Oggi a Light and Tasty parliamo di caffè, quella bevanda speciale, alla quale spesso non si riesce a rinunciare. Profumata, amara, cremosa, un concentrato di vigore.. forse per quello viene [...]

dal 5 November 2018 su:
ricetta locali pane e pizza
Torta di castagne dell'Appennino Modenese

Torta di castagne dell'Appennino Modenese

Questo mese L'Italia nel piatto festeggia l'autunno finalmente arrivato con un titolo che è tutto un programma: Colori e sapori d'autunno.Quindi troverete castagne, funghi e zucche a volontà [...]

dal 2 November 2018 su:
ricetta frutta verdura dolci
Mystery basket di settembre-ottobre, ecco il vincitore!

Mystery basket di settembre-ottobre, ecco il vincitore!

... e siamo giunti al termine della mia avventura con il contest itinerante Mystery Basket, è stato un vero piacere ospitarlo, e ringrazio di cuore Linda.In questi due mesi abbiamo raccolto [...]

dal 1 November 2018 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Insalata d'indivia alle noci con mele, senape e pancetta

Insalata d'indivia alle noci con mele, senape e pancetta

Oggi vi propongo un contorno, un contorno preso da un libro "Verdure invernali  - La cucina del freddo" edito da Mondadori,un libretto colmo di ottime idee, proprio come questa insalata, [...]

dal 31 October 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Zuppa di porri e patate gratinata

Novembre ormai è alle porte, qualche giorno ed entriamo nel mese più triste dell'anno, a parte la commemorazione dei nostri defunti, è il mese buio per eccellenza, le giornate si accorciano, [...]

tags : ricetta cipolle forno brodo ceci porri reggiano broccoli casseruola ingredienti
dal 29 October 2018 su:
ricetta frutta verdura vino
Confettura di fichi d'india allo zenzero

Confettura di fichi d'india allo zenzero

Oggi vi propongo una confettura insolita, quella di fichi d'India!Li ho conosciuti "da grande", a casa dei miei suoceri, dove in questo periodo dell'anno non mancavano mai. Mio suocero si [...]

dal 28 October 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Cocotte di carote al curry e pane speziato

Cocotte di carote al curry e pane speziato

Ed eccoci alla portata secondi vegetariani!Ho dato per scontato che stiamo parlando di Menùlib(e)ro, la rubrica che tratta un mega menù, i cui piatti sono tutti tratti da libri di cucina, [...]

tags : forno carote latte panna menu pane ricette ricetta tagliare bagnomaria
dal 17 October 2018 su:
ricetta frutta verdura locali
Crema di zucca con mele e noci

Crema di zucca con mele e noci

Ed oggi, a Light and Tasty, è il grande giorno della zucca!La mia amata zucca, che purtroppo negli ultimi anni mangio sempre meno perchè a mio marito e a mio figlio non piace per niente. [...]

tags : fuoco forno dolci brodo mele zucca grammi ricette bocconcini casseruola
dal 15 October 2018 su:
ricetta frutta verdura locali
Maccheroni alla bolognese per Quanti modi di fare e rifare

Maccheroni alla bolognese per Quanti modi di fare e rifare

Oggi con la rubrica di Quanti modi di fare e rifare ci troviamo in Emilia Romagna, nella mia regione a cucinare un classico dei classici: il ragù alla bolognese!La ricetta è depositata presso [...]

dal 14 October 2018 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Crumble di mele - Uomo Roccia

Crumble di mele - Uomo Roccia

Qualche tempo fa una cara amica, Maria Antonietta, mi propone di partecipare ad una nuova sfida: provare a creare una ricetta con la mela Ambrosia a tema “I supereroi” dei cartoni [...]

dal 11 October 2018 su:
ricetta alcolici dolci

Cake pops all'uva

E siamo nel pieno della vendemmia, le uve rosse stanno fermentando nei tini, e noi della rubrica Light and Tasty, abbiamo pensato di proporre come ingrediente proprio l'UVA.Un frutto molto [...]

tags : frutta calzoni pollo cocco uva strudel ricetta mescolando cioccolato vendemmia
dal 8 October 2018 su:
ricetta dolci frutta verdura
Petto d'anatra alla melagrana

Petto d'anatra alla melagrana

Eccoci alle prese con i secondi di carne, lo chef di turno è la mia cara amica Terry!La nostra rubrica Menù lib(e)ro, è giunto al giro di boa, siamo quasi a fine pasto, purtroppo, ma non [...]

dal 4 October 2018 su:
ricetta carne e pesce locali
Minestra d’orzo con funghi pioppini e timo

Minestra d’orzo con funghi pioppini e timo

Oggi a Light and Tasty si parla di funghi!La definizione al dizionario dice:Organismo vegetale eterotrofo, di aspetto assai vario, ora grande (come i f. mangerecci ), ora piccolo (come le muffe [...]

dal 1 October 2018 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Brasato di asinina

Brasato di asinina

Siamo in piena vendemmia, i vini rossi stanno fermentando nel tino in tutt'Italia e noi dell'Italia nel piatto vorremmo proprio festeggiare questo momento speciale dell'anno.Festeggiare come? [...]

tags : croatina passerina sforzato pugliese barbera vermentino bonarda coda di volpe sagrantino sannio
dal 2 October 2018 su:
vino alcolici carne e pesce
Peperoncini piccanti ripieni

Peperoncini piccanti ripieni

Quest' anno finalmente nel mio orto sono riuscita a raccogliere dei peperoncini piccanti tondi, proprio quelli che sono adatti ad essere riempiti in svariati modi per poi essere conservati in [...]

tags : cornetti pulire ricette bianco capperi tonno olive pentola temperatura ingredienti
dal 29 September 2018 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Chutney di pomodori verdi per Il Club del 27

E siamo al 27 del mese  con il nostro appuntamento importante, quello del Club del 27!Come sempre abbiamo un libro da presentare e questo mese non poteva che riguardare "le conserve", a [...]

tags : ricette ricetta bianco frutta mele fuoco zenzero cipolle mescolare casseruola
dal 27 September 2018 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Fregola alla Carlofortina

Fregola alla Carlofortina

dal 25 September 2018 su:
ricetta carne e pesce cucina regionale