Adoro questo piatto. Adoro i legumi in generale, in questo periodo in modo particolare.
Questo piatto fa parte della tradizione meridionale e si mangia in diverse regioni (Calabria, Campania, Basilicata).
Quando ero piccola e vivevo ad Agropoli, ricordo questo piatto protagonista degli inverni campani.
E oggi, nonostante le lagane non siano proprio quelle, ho voluto rifarlo.
La pasta solitamente andrebbe fatta in casa, in questo caso non le ho fatte io ma le ho ricevute "in dono" da una bravissima signora che le ha create home-made per noi :-)
Ingredienti:
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