L’Intervista esclusiva al Maestro Claudio Sadler

dal 11 September 2013 su chefs4passion.wordpress.com

Non solo uno chef ma un poliedrico attore sulla scena gastronomica italiana e mondiale. All’apparenza timido e riservato, è sufficiente parlare di cucina perché diventi un affabile interlocutore. Ciò accade nelle sale dei suoi ristoranti a Milano, dove passa tra i tavoli per un breve saluto e, non appena un avventore mostra interesse per una delle sue splendide creazioni, si ferma a condividerne segreti e possibili evoluzioni. Ed è proprio “evolutiva” l’aggettivo maggiormente utilizzato per descrivere la cucina di Claudio Sadler, moderna ma sempre legata alla tradizione italiana [...leggi]

tags : salsa funghi filetto cuoco tonno kg zona osteria locanda cottura
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