Il Russello viene da un mondo in cui non la si faceva troppo troppo lunga sul glutine, le proteine, il W e cetera. In cui i grani erano diversi ma si assomigliavano, avevano un gran gambo e una [...]
Andrea Maschio mi trascina e mi sospinge tra botti ed alambicchi. Non ha preso riposo da un paio di mezz’ore, di raccontarmi quella sua vocazione. Di quella sua urgenza di sapere, provare [...]
Le Chateaubriand sta a Parì, in Rue Parmentier, l’inventore della patata – se così si può dire: la scoprì durante la detenzione in Prussia e ne riportò ricordi deliziosi. Era [...]
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Dall’enciclopedico catalogo Frescobaldi ecco la Riserva Privata Vecchie Viti di Nipozzano, un Chianti Rufina DOCG vendemmia ’11. Si tratta di uve Sangiovese, più un saldo di vitigni [...]
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C’è questa farina del Mulino Marino chiamata “Antichi Sapori”: un blend di segale, grano saraceno, farro ed enkir tutto macinato a pietra, 400 grammi. Poi, visto che stavolta [...]
Falconero è una “famiglia” di etichette: la puoi trovare a tappo raso, ed è il tradizionale rifermentato in bottiglia, mentre questo “Zero” viene sboccato dopo almeno [...]
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