Ingredienti per 6 persone: 600 g di farina, 200 g di acqua, sale fino. Per la salsa: 4 spicchi di aglio, 600 g di polpa di pomodoro, 300 g di trippa, un mazzetto di prezzemolo 1 dl di olio [...]
Il giorno del compleanno non è poi così diverso dagli altri, a voler essere pedanti, ma può essere una buona occasione per fare qualcosa di diverso dal solito: l’occasione è data da un [...]
Può capitare di avere sete alle 6 della sera a Roma, e magari di volersi sedere per parlare..cosa di meglio di prendersi un aperitivo? Sono vicino ad uno dei locali multifunzione, nei pressi [...]
E che faccio il giorno del mio complenno, festeggio a caviale e champagne? O meglio ostriche e muscadet? Magari anche una bella tartara di manzo e un pinot nero? Che ne so, mi fa strano che per [...]
Dopo anni passati a girare l’Italia, alla scoperta di prodotti gastronomici di qualità, a raccontare storie di bravi artigiani del gusto, a scovare iniziative di solidarietà [...]
La prima volta che la vide era nel bosco ed il ricordo gli è rimasto da allora: camminava, un po’sovrappensiero, al mattino, ma la sua visione lo colpì in maniera decisa e prolungata. [...]
Avete presente il film”Benvenuti al Sud”?Ogni tanto mi sento come il protagonista dello stesso, quando sono sceso in Sicilia ultimamente, con tante idee preconcette, che mi si sono [...]
Settimana di novembre che, come è facile prevedere, si preannuncia densa di avvenimenti…sarà perché quando si arriva vicini al Natale, l’ambito enogastronomico prende il [...]
Eccola lì, bella come il sole, sulla copertina de”Il Venerdì di Repubblica”, con un bicchiere di vino bianco in una mano(non tenuto dallo stelo, ahiahiahi!), una pinza [...]
Impegnato in quel di Gubbio per uno spettacolo, mi faccio consigliare un posto dove mangiare da un perugino di adozione come Aldo Fiordelli, che mi indirizza nel locale più autoctono della [...]
Sono passati quasi due anni, effettivamente, ma poi, alla fine, sulla Futa ci sono tornato: non tanto di passaggio, quanto a mangiare. Vi ricordate? L’esperienza, all’epoca fu un [...]
Scrivi Modica e subito ti viene in mente il cioccolato, quello che appassiona i golosi, per la sua consistenza ed anche il suo profumo. Però la cittadina in provincia di Ragusa è anche la [...]
Insomma, ci siamo: gli amanti del vino si raduneranno in quel di Merano, scatta la ventesima edizione del “Merano Wine Festival, che si arricchisce di nuove partecipazioni. Sarà possibile [...]
Oramai non le sopporta nessuno dei partecipanti: le presentazioni delle guide enogastronomiche, secondo uno schema classico hanno terminato la loro funzione. Non importa chi le edita, tutti [...]
Ebbene sì, può capitare che nel lungo peregrinare tra ristoranti dove si propone cucina creativa, molecolare, attuale, rinnovata e chi più ne ha più ne metta, ci si imbatta in un locale di [...]
Segnatevi queste date perché stiamo allestendo un programma incredibile per la 5 edizione di Degustibooks, che si svolgerà quest’anno al Tepidario del giardino dell’Orticoltura, [...]
Di transito nella capitale per la presentazione della guida dei Vini del Gambero Rosso, alla quale collaboro, colgo l’occasione per andare a cena in un ristorante che ha suscitato [...]
Il nome deriva dalla via nella quale si trova, via Romana, quella che percorrevano i pellegrini alla ricerca del Santo Graal: magari all’inizio incute timore, ma basta passarci davanti per [...]
Mi ricordo…ah si mi ricordo..erano gli albori del mio incarico di fiduciario Arcigola a Firenze(formidabili quegli anni!) e quella che era una libreria antiquaria diventò [...]
La partenza è stata davvero buona, con un film come “Soul Kitchen”, che mi appassionò nel vederlo la prima volta e chi mi ha ancora più esaltato la seconda. A precedere il tutto, [...]
Lo so, prima o poi doveva accadere e così l’ho fatto: pranzo nel ristorante vegetariano. Suona male, lo ammetto, uno che passa la vita a parlare di frattaglie, che fa colazione con la [...]
Le cose più belle sono quelle inaspettate: è il pensiero che mi viene dopo la serata passata a “Lo Spatio di Annalisa”, dove ho proposto un estratto del mio spettacolo “Come [...]
Bello vedere il Mercato di San Lorenzo diventare un luogo dove fare spettacolo: era la prima volta, per me, anche se in realtà comincia ad essere utilizzato da tempo. Seconda volta che si [...]
La prima sera si è conclusa ad orari quasi normali, il che ha permesso, il giorno dopo, di portare il gruppo di giornalisti a due mete diverse, entrambe appetibili: l’isola di Mozia ed [...]
Una puntata in Sicilia alla fine di settembre: è passato il gran flusso turistico ma si respira un’aria terribilmente fascinosa. Unico toscano presente, parto da Firenze per raggiungere [...]
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