Quinto quarto - Il blog di Leonardo Romanelli - quintoquarto.simplicissimus.it

Circus a Firenze

Circus a Firenze

Non è facile lavorare in Piazza Signoria a Firenze, uno dei salotti buoni della città: in inverno non è che la gente scorra a fiumi, mentre durante la buona stagione diventa difficile [...]

dal 27 February 2013 su:
locali vino pane e pizza
La Birra in tavola e in cucina, 100 ricette da provare

La Birra in tavola e in cucina, 100 ricette da provare

Martedì scorso è stat consegnato ed ora lo trovate in tutte le librerie(altrimenti chiedetelo!) oppure lo potete ordinare on line qui ed anche qui, quindi se avete voglia di cimentarvi tra i [...]

dal 26 February 2013 su:
ricetta alcolici
Trattoria Mario a Firenze, 60 anni vissuti intensamente

Trattoria Mario a Firenze, 60 anni vissuti intensamente

il 1 Marzo del 1953 Mario Colzi aprì la trattoria in via della Rosina, vicino al Mercato Centrale di San Lorenzo e da allora il successo è stato costante. Oggi a portare avanti la tradizione [...]

dal 25 February 2013 su:
carne e pesce locali vino

Champagne Jacquart Brut Mosaique

Marchio storico chevede la sua rinascita nel 1964 quando un gruppo di viticoltori, aderenti alla cooperativa di Reims, decidono di utilizzarlo per farne il loro punto di forza. Nel 1998 si [...]

tags : brut vini zona riserva champagne
dal 4 March 2013 su:
vino alcolici
Corbon, una maison di champagne da raccontare

Corbon, una maison di champagne da raccontare

La storia si tramanda a livello familiare, questa volta di padre in figlia: i Corbon possiedono ( o meglio sono;-) un’azienda che tecnicamente si definisce RM, ovvero Récultant [...]

dal 21 January 2013 su:
alcolici vino frutta verdura

Girogustando 2013, riparte la manifestazione degli chef d’Italia in terra di Siena

Mercoledì 6 marzo 2013 inizierà la nuova serie di Girogustando,giunto alla 12^edizione, con Paolo Barrale, siciliano di origine ma operante in Campania, presso il ristorante [...]

tags : fiano passito cantina rosato campana falanghina igt greco docg doc
dal 4 March 2013 su:
alcolici vino pane pasta riso
In Fabbrica a Firenze, ristorante all’interno dell’argenteria Pampaloni

In Fabbrica a Firenze, ristorante all’interno dell’argenteria Pampaloni

Non solo a New York possono nascere idee per ristoranti non comuni: sembra impossibile, ma anche nel capoluogo toscano, un lucido visionario come Gianfranco Pampaloni è riuscito, sfidando la [...]

dal 21 January 2013 su:
locali carne e pesce cucina internazionale

Fiorentina, Fiordelli, Fagioli: storia di una bistecca non mangiata

Articolo uscito nel numero odierno del L’Unità-Edizione Firenze Ha suscitato clamore, almeno tra gli addetti ai lavori, il caso del critico gastronomico fiorentino Aldo Fiordelli, [...]

tags : fiorentina funghi porcini menu sala fave fagioli bistecca alimentare ristorante
dal 3 March 2013 su:
frutta verdura locali carne e pesce

La Birra in tavola e in cucina, 100 ricette da provare

Martedì scorso è stat consegnato ed ora lo trovate in tutte le librerie(altrimenti chiedetelo!) oppure lo potete ordinare on line qui ed anche qui, quindi se avete voglia di cimentarvi tra i [...]

tags : birra ricette ricetta
dal 26 February 2013 su:
ricetta alcolici

Trattoria Mario a Firenze, 60 anni vissuti intensamente

il 1 Marzo del 1953 Mario Colzi aprì la trattoria in via della Rosina, vicino al Mercato Centrale di San Lorenzo e da allora il successo è stato costante. Oggi a portare avanti la tradizione [...]

tags : fiorentina coppia menu vini salmone servizio trattoria superiore affumicato
dal 25 February 2013 su:
carne e pesce locali vino

#AnteprimeVino 2013 in Toscana: 7 Giorni vissuti pericolosamente

Si conclude oggi la settimana delle Anteprime dei vini della Toscana con l’assaggio del Chianti Colli Senesi alla Certosa di Pontignano, nei dintorni di Siena. Chissà se ne saranno fatte [...]

tags : chianti brunello di montalcino classico toscana vini brunello colli senesi chianti colli senesi chianti classico san gimignano
dal 24 February 2013 su:
vino alcolici cucina regionale

Chianti Classico Riserva 2009: le degustazioni

Durante l’Anteprima del Chianto Classico, la scelta di cosa degsutare è caduta sulle Riserve 2009. Questi i risultati BADIA A COLTBUONO (botte) Rubino lieve, pulito. Naso fresco, [...]

tags : chianti amaro rubino bosco monte frutta riserva ciliegie classico tannino
dal 23 February 2013 su:
vino alcolici frutta verdura

Carni ripiene, riflessioni in merito

La magica arte della disossatura è il primo elemento che compone il confezionamento di carni ripiene, il piatto importante, consumato il giorno della festa, che mette alla prova l’abilità [...]

tags : pecorino maiale ricette verdure piselli spinaci salume cuoco olive noce
dal 22 February 2013 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura

Soffritto,croce del fegato e delizia del palato

Può sembrare banale spiegare come si fa un soffritto, ma troppo spesso capita di dover assaggiare pietanze irrimediabilmente rovinate da un’errata partenza, dovuta appunto ad un soffritto non [...]

tags : verdure amaro burro lardo pentola italiana tagliare tagliere pancetta ingredienti
dal 21 February 2013 su:
ricetta carne e pesce formaggi

Pane fatto in casa: consigli

La soddisfazione di farsi il pane in casa è il desiderio di qualunque appassionato di cucina che si rispetti. Dopo essersi cimentato nelle ricette più o meno fantasiose,fatte con ingredienti [...]

tags : birra forno frutta latte burro olive pane farina banana naturale
dal 20 February 2013 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura

Chianti Classico Collection 2013: il nuovo Gallo Nero

Insomma, alla fine è nato, dopo averlo atteso a lungo, il nuovo simbolo del Consorzio del Chianti Classico Gallo Nero è stato presentato oggi alla stampa. Il Gallo è cambiato perchè il vino [...]

tags : chianti stampa classico chianti classico
dal 19 February 2013 su:
vino alcolici

#AnteprimaVernaccia2013 :parlano due dei protagonisti

Quale sarà il legame tra San Gimignano e il Collio Friulano? Quali elementi mettono insieme due vitigni come la Ribolla e la Vernaccia? Lo abbiamo chiesto a Giancarlo Gariglio, responsabile [...]

tags : san gimignano
dal 19 February 2013 su:
vino

Antepima Vernaccia di San Gimignano 2013

Un appuntamento consueto, quello dell’anteprima della Vernaccia di san Gimignano durante il quale, oltre a presentare l’anteprima dei vini in uscita sul mercato, permette il [...]

tags : ribolla gialla vernaccia cantina funghi fiore vini frutta riserva paradiso san gimignano
dal 18 February 2013 su:
vino alcolici frutta verdura

4°Palio dello stufato alla Sangiovannese: il vincitore è Marco Rossi

Nella prima edizione aperta agli amatori, a vincere il Palio dello stufato alla sangiovannese è stato Marco Rossi, nella vita impiegato, cuoco per passione, che ha convinto la giuria composta [...]

tags : cuoco stufato
dal 18 February 2013 su:
locali ricetta

#AnteprimaChianti2013: intervista al presidente Giovanni Busi

Due chiacchiere con il presidente del Consorzio del Chianti Giovanni Busi, sul nuovo logo, sulla parola Chianti, sui social network con il Rosso, ovvero il sottoscritto Clicca qui per vedere il [...]

tags : chianti chiacchiere
dal 17 February 2013 su:
vino alcolici dolci

#Anteprima Chianti2013:le prime impressioni dei relatori

Si è svolta a Firenze l’Anteprima Chianti 2013, a Palazzo Borghese in via Ghibellina:molti i profuttori a presentare il vino del 2012 ancora in affinamento e il 2011 già in bottiglia. [...]

tags : chianti gambero vini espresso affinamento degustazione
dal 17 February 2013 su:
alcolici vino carne e pesce

Giovani e freschi

Li vedeva e subito la salivazione si bloccava, cominciava a farfugliare poche parole sconnesse e smetteva di fare altro. Troppo forte era l’emozione , i ricordi, quello che riuscivano a [...]

tags : dolci piselli
dal 16 February 2013 su:
locali frutta verdura

Invito a cena con delitto?

Tutti abbiamo degli amici che non sanno cucinare e la cosa terribile diventa quando si cimentano nell’invito a cena. Tremano i polsi, sono pronte le pasticche per digerire e spesso una notte [...]

tags : bianco salmone gelato frutta sugo arrosto brunello selvaggina trattoria formaggio
dal 15 February 2013 su:
carne e pesce dolci frutta verdura