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Sulla tavola della Vigilia di Natale il croccante Baccalà fritto

Sulla tavola della Vigilia di Natale il croccante Baccalà fritto

. Il Baccalà fritto è un piatto natalizio della cucina laziale, in particolare di Roma. che viene servito assieme al fritto misto. ingredienti e dosi per circa 20 filetti 600 gr.di baccalà, [...]

tags : romana farina bianco funghi salsa mele burro birra fritto ricette
dal 23 December 2014 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Cuori di nasello in umido con olive e pomodorini secchi

Cuori di nasello in umido con olive e pomodorini secchi

↑ Nella foto il nasello in umido è servito in una tajine marocchina mono porzione . Ingredienti 400 gr. di cuori di nasello surgelati (o di merluzzo), 400 gr. di polpa di pomodoro, olive nere [...]

tags : aglio olive riso sugo marino condire terracotta marocchina pomodorini ingredienti
dal 18 December 2014 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Menù di Santo Stefano

Menù di Santo Stefano

. “L’albero di Natale” di Albert Chevalier Tayler, 1911   E le feste continuano…. Dopo la Cena della Vigilia e il Pranzo di Natale ecco un menù per Santo Stefano che potremo [...]

dal 25 December 2014 su:
frutta verdura carne e pesce pane pasta riso
Polpettine di carne con salsiccia e zucchine

Polpettine di carne con salsiccia e zucchine

. Ingredienti per 4 persone 400 gr, di carne maciinata (manzo, pollo), 100 gr. di polpa di salsiccia, 2 zucchine piccole, 1 uovo, 20 gr. di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, due cucchiaiate [...]

dal 17 December 2014 su:
ricetta formaggi frutta verdura
Il biancomangiare o blanc manger ieri & oggi

Il biancomangiare o blanc manger ieri & oggi

SKopp . Esistono diverse ricette del biancomangiare, ma colui che rese la ricetta più vicina a quella attuale fu Marie Antoine Carême (1774-1833) L’art de la cuisine francaise au [...]

dal 16 December 2014 su:
ricetta dolci alcolici
Frutta zuccherata à la neige

Frutta zuccherata à la neige

. La frutta alla neve (à la neige) è perfetta per decorare la tavola delle feste, in particolare il ribes che “fa tanto Natale”.  Può essere utilizzata per abbellire le torte, la [...]

dal 15 December 2014 su:
dolci frutta verdura carne e pesce

Pasticcio di riso – Petronilla

  -Natale- Le feste son qua, che battono alla porta; e se, in una d’esse, vorreste sfoggiare un piattone che fa sempre un effettone; ch’è abbastanza lesto sempre riesce; che viene [...]

tags : manzo burro latte pollo brodo riso etti fuoco forno zucchero
dal 21 December 2014 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Un antipasto esotico: I Samosa indiani

Un antipasto esotico: I Samosa indiani

. I samosa sono un popolare street food indiano diffuso in tutta l’Asia centro-meridionale e nella penisola arabica, arrivando oltre il mediterraneo fino nel Corno d’ Africa, [...]

dal 6 December 2014 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Quest’anno per le feste ho deciso: il Pandoro lo preparo io!

Quest’anno per le feste ho deciso: il Pandoro lo preparo io!

. Il pandoro è un dolce veronese che, insieme al panettone, è uno dei dolci natalizi più tipici in Italia. La pasta è soffice, dorata ed emana profumo di vaniglia. La forma è a forma di [...]

tags : birra forno farina grammi dolci burro oca chilo panna pandoro
dal 26 November 2014 su:
ricetta dolci pane pasta riso
I Brigidini, tipici dolcetti di Lamporecchio (Pt)

I Brigidini, tipici dolcetti di Lamporecchio (Pt)

. La ricetta di P. Artusi È un dolce o meglio un trastullo speciale alla Toscana ove trovasi a tutte le fiere e feste di campagna e lo si vede cuocere in pubblico nelle forme da cialde. Uova, [...]

tags : farina anice dolci noce grammi ricette zucchero toscana ricetta ingredienti
dal 25 November 2014 su:
ricetta locali carne e pesce
In Finlandia i biscotti di pasta speziata si chiamano Pìparkakut

In Finlandia i biscotti di pasta speziata si chiamano Pìparkakut

. Belli e buoni. Che bella idea decorare albero di natale con biscotti! Facciamoci aiutare dai bambini che si divertiranno tanto a crearne di tutte le forme e a decorarli con zuccherini, [...]

dal 25 November 2014 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
Torta rovesciata di arance

Torta rovesciata di arance

. Ingredienti per 4 persone 2 arance, 1 mela, 200 gr. di farina 00, 200 gr. di zucchero, 100 gr. di burro, 2 uova, 1 bustina di lievito per dolci, la buccia grattugiata di 1 limone, 1 pizzico di [...]

dal 22 November 2014 su:
ricetta dolci pane pasta riso

Minestra di lenticchie di zia Titti con cavolo nero toscano e crostini

. Ingredienti 200 gr di lenticchie, 1 mazzo di cavolo nero, 2-3 patate medie, 1 carota, 1 costa di sedano, mezza cipollla, il succo di mezzo limone, 1 bustina di zafferano, brodo vegetale, olio [...]

tags : pane toscano toscano fuoco succo brodo terrina cottura soffriggere ingredienti lenticchie
dal 14 December 2014 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
Risotto con la zucca per un desinaretto invernale della Petronilla

Risotto con la zucca per un desinaretto invernale della Petronilla

Come potete vedere nella foto, il risotto l’ho servito con cialda di parmigiano. I gustosi, svelti, economici desinaretti di Petronilla Risotto con la zucca Involtini di spinaci e mortadella [...]

dal 23 November 2014 su:
ricetta pane pasta riso formaggi
Come conservare il tartufo

Come conservare il tartufo

Nella foto potete vedete un misto di piccola taglia di Tartufo Nero Estivo detto anche Scorzone e Tartufo Nero Uncinato. Il tutto è avvolto nel mitico fazzolettone, a quadrettoni, del [...]

dal 19 November 2014 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Cous cous con verdure alle spezie ed erbe aromatiche

Cous cous con verdure alle spezie ed erbe aromatiche

. Ingredienti per 4 persone 200 gr. di cous cous precotto, 1 litro di brodo vegetale, 3 carote, 2 peperoni, 1 cipolla grossa, 1 bustina di zafferano, spezie in polvere qb (coriandolo, cumino, [...]

tags : riesling cortese soave fiano pignoletto curcuma coperto verdure zenzero brodo
dal 16 November 2014 su:
ricetta vino frutta verdura
Polpette di quinoa con zucchine e semi vari

Polpette di quinoa con zucchine e semi vari

La quinoa è una pianta dalle anitichissime origini sudamericane (era venerata dagli Incas) ed è tuttora coltivata negli altipiani delle Ande. Ecco perchè ho fotografato le polpette con sullo [...]

tags : pecorino soia farina panna padella latte zucchine ingredienti formaggio mescolate
dal 13 November 2014 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Sulla tavola delle feste un antipasto ricco: signore e signori ecco a voi il Pan Canasta!

. Pan Canasta?!  Sì, è la base per il ricco Panettone gastronomico, un antipasto che non può mancare sulle tavole festose di Natale e Capodanno. E’ composto da un pane morbido salato, [...]

tags : salato farina lievito forno birra olive tonno burro salmone fontana
dal 13 December 2014 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso
Fagioli con peperoni

Fagioli con peperoni

dal 12 November 2014 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Il pane di San Martino

Il pane di San Martino

dal 9 November 2014 su:
ricetta pane pasta riso dolci