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Il Pesto di rucola e mandorle

Il Pesto di rucola e mandorle

. In questi giorni mi è stata regalata così tanta rucola che ho pensato di fare come la cuciniera del 1893 che, in mancanza del basilico, consigliava di usare maggiorana e prezzemolo per il [...]

tags : pecorino aglio bio salsa ricetta condire ingredienti
dal 30 May 2015 su:
ricetta frutta verdura
Triangoli ripieni con sugo di pesce di laguna

Triangoli ripieni con sugo di pesce di laguna

  L’ambiente della Laguna di Venezia è un territorio umido di grande interesse naturalistico, ecologico e commerciale. L’alto numero di specie ittiche, insolito per uno [...]

tags : marino fuoco aglio sugo ravioli risotto pomodorini padella ricotta ingredienti
dal 23 May 2015 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
I 10 post più visti in Maggio 2015

I 10 post più visti in Maggio 2015

. 1 . . . . Nozze d’Argento, d’Oro, di Diamante, il Galateo di Donna Letizia Nozze d’argento Confetti: colore argento Per il venticinquesimo anniversario di nozze, ammesso che ci si [...]

dal 1 June 2015 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
Busiate trapanesi integrali al Pesto di rucola

Busiate trapanesi integrali al Pesto di rucola

. Le busiate sono una pasta fatta in casa tipica siciliana. Vengono attorcigliate ad un ramo di buso (che è il fusto della disa o saracchio), da questo deriva il loro nome. Tradizionalmente [...]

dal 31 May 2015 su:
ricetta frutta verdura
Sciroppo alla lavanda per profumare dolci e bevande

Sciroppo alla lavanda per profumare dolci e bevande

. La lavanda è conosciuta fin dai tempi più antichi per le sue proprietà benefiche ed era utilizzata anche per preparare talismani e portafortuna. Oggi l’olio essenziale di lavanda [...]

dal 18 May 2015 su:
ricetta locali
Tortelli al radicchio rosso trevigiano con crema di Squacquerone e mandorle

Tortelli al radicchio rosso trevigiano con crema di Squacquerone e mandorle

  Ingredienti per 4 persone   Per la sfoglia: 300 gr. di farina, 3 tuorli d’ uovo + 1 uovo intero, sale. Per il ripieno: 150 gr di radicchio rosso trevigiano, 250 gr di ricotta, 100 [...]

dal 29 May 2015 su:
ricetta formaggi pane pasta riso

Liquore di Alloro

. L’alloro (Laurus nobilis) è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Lauraceae, diffusa nelle zone di clima mediterraneo. Le foglie, ovate, sono verde scuro, coriacee, [...]

tags : romana fuoco greco liquore vittoria mescolando superiore zucchero ingredienti
dal 5 June 2015 su:
ricetta alcolici vino
Dalla laguna di Venezia ecco il Go per un Risotto di pesce dal gusto delicato!

Dalla laguna di Venezia ecco il Go per un Risotto di pesce dal gusto delicato!

. “Go“ è il nome popolare del Ghiozzo comune, un pesce che vive nelle lagune, nelle foci e nelle acque salmastre in genere preferendo i fondi fangosi. È una specie che si trova nel [...]

dal 27 April 2015 su:
vino ricetta alcolici
Pecorelle in Pasta di zucchero per guarnire le torte

Pecorelle in Pasta di zucchero per guarnire le torte

. La pasta di zucchero (o fondant) è composta da zucchero a velo, reso elastico con l’aggiunta di glucosio misto a gelatina o albumi e una piccola componente di acqua; essendo una pasta [...]

tags : ricetta forno fuoco dolci pentola naturale bagnomaria sciogliere alimentare zucchero
dal 9 April 2015 su:
ricetta locali
Piadina romagnola “imbottita” con frittata di rosolacce

Piadina romagnola “imbottita” con frittata di rosolacce

Rosolaccio (Rosola, Rosolina, Papavero selvatico) “Fiore che conserva da millenni la magia dell’oblio, pur senza gli eccessi del suo fratello orientale, il papavero veniva [...]

tags : rosetta spinaci ricetta fiore piada cipolle salsiccia mescolate padella piadina
dal 21 April 2015 su:
ricetta pane e pizza frutta verdura
I 10 post più cliccati in Aprile 2015

I 10 post più cliccati in Aprile 2015

. 1 . . . . Nozze d’Argento, d’Oro, di Diamante, il Galateo di Donna Letizia Nozze d’argento Confetti: colore argento Per il venticinquesimo anniversario di nozze, ammesso che ci si [...]

dal 30 April 2015 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Roselline di crespelle al radicchio

Roselline di crespelle al radicchio

 . Veramente carine e buone. Occorre preparare alcune frittatine sottili che poi andranno arrotolate a forma di roselline e decorate con mandorle o altra frutta secca; andranno poi poste in un [...]

dal 8 April 2015 su:
ricetta formaggi alcolici

Le fragole alla maniera di Escoffier

Fragole con gelato . Fragole alla creola Fragole Jeanne Granier Mousse al curaçao Fragole Lérina Fragole Montecarlo Fragole Ritz Fragole Romanov Fragole Tosca Fragoline allo champagne Fragole [...]

tags : conchiglie bosco fuoco frutta succo gelato coppa riso chilo panna
dal 27 May 2015 su:
dolci ricetta alcolici
Focaccia con salsiccia e friarielli

Focaccia con salsiccia e friarielli

. Street food I friariélli sono le infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa, utilizzate in preparazioni alimentari tipiche della cucina napoletana e della cucina romana (a Roma sono [...]

dal 17 April 2015 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Pranzo di Pasqua da Carolina

Pranzo di Pasqua da Carolina

. Una bella domenica da Carolina che, come sempre, è stata una perfetta padrona di casa. Un tè da Carolina . . . . .Menù Grissini al sesamo Roselline di crespelle al radicchio Carré [...]

dal 11 April 2015 su:
dolci frutta verdura locali
Stufê ad patêt, Stufato di patate alla romagnola

Stufê ad patêt, Stufato di patate alla romagnola

. È il contorno classico del pollo alla cacciatora o dell’agnello. In un tegame (se è di terracotta è meglio), fate soffriggere qualche fettina di cipolla in un cucchiaio di strutto (o [...]

tags : salsa fuoco burro pollo doc sugo forno ricetta romagnola terracotta
dal 25 March 2015 su:
ricetta pane pasta riso alcolici
I contorni di verdura:  Patate al forno

I contorni di verdura: Patate al forno

. La scelta del contorno per accompagnare correttamente una pietanza può sembrare una cosa facile; in generale si affida questo compito ad una verdura di stagione, senza troppo riflettere su [...]

tags : fritto verdure spinaci piselli carote forno kg brodo pollo pesci
dal 24 March 2015 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Il lattemiele di fragole alla maniera di Petronilla

. - Maggio - Quanto è bello prendere il tè con le amiche (specie se di sopraffina qualità sono i biscotti nei piattini); e chiacchierar così, insieme, sul più e sul meno… sulle [...]

tags : rosato frutta farina succo panna riso chilo bianco asparagi trentina
dal 27 May 2015 su:
frutta verdura alcolici pane pasta riso
Pasta e cicerchie

Pasta e cicerchie

dal 22 March 2015 su:
ricetta frutta verdura formaggi