I bocconotti calabresi sono dei dolcetti di pasta frolla farciti tradizionalmente con mostarda d’uva o con un composto a base di frutta secca, liquore e cioccolato. Nella versione più moderna [...]
Un dessert leggero, fresco, molto buono e raffinato. Print Panna cotta con salsa di fragole e granella di pistacchi Dosi per circa 6 coppette Ingredienti PER LA PANNA COTTA [...]
Magnifica e sfiziosa insalatina… Print Insalata di songino, mele, noci e caprino Dosi per 4 persone circa Ingredienti songino 150 gr circa 2 mele succose 150 gr di [...]
Un bel contorno ricco e sano, può essere anche un ottimo piatto unico, un bel secondo o uno sfizioso antipasto-aperitivo. Print Insalata di rucola, pere, noci e grana Dosi per [...]
Per la serie “Piovono Polpette”!! Queste polpette hanno un sapore speciale…inteso e agrodolce…sono morbide e vellutate…da provare! Polpette speziate di carne e capperi in salsa [...]
Una classica insalata ricca con una nota particolare e raffinata di citronette all’arancia e miele… Insalata ricca di fagiolini e patate con citronette all’arancia e miele Dosi per 4 [...]
Il “comfort food” per eccellenza…le zuppe…le adoro…in ogni stagione. Zuppa di fagioli cannellini, patate e zucchine Dosi per 4 persone Ingredienti 300 gr di fagioli cannellini già [...]
Vellutato, morbido e buonissimo…un vero “comfort food”! Risotto alla crema di piselli con speck croccante Dosi per 4 persone Ingredienti 400 gr di pisellini primavera congelati 1 cipolla [...]
Il mio primo esperimento di pane con il lievito madre! Il pane, come qualunque altro impasto così risulta molto più leggero e digeribile…e decisamente più buono…questo è un pane [...]
Primo tentativo di preparare i cornetti fatti in casa…quelli del bar (di un bar buono però)! O per lo meno simili…quelli sfogliati e fragranti…sono venuti molto buoni….un profumino [...]
Questa ricetta per realizzare i tozzetti la preparo da anni…vengono buonissimi, croccanti e friabili…perfetti per il Tea Time! Tozzetti alle mandorle Dosi pe circa 50/60 tozzetti [...]
Più semplice di così? Patate ripassate alla paprika Ingredienti patate olio evo salvia fresca paprika piccante e rosmarino secco sale 1 spicchio d’aglio Preparazione Lessare le patate intere [...]
Io ADORO la pizza…potrei vivere solo di pizza! Perciò amo mangiarla nelle pizzerie di mia fiducia dove usano un bel forno a legna e praticano una lunga lievitazione (anche 48 ore) con lievito [...]
Questa pasta ha un sapore speciale…si sente tutta l’Italia! Linguine con pomodorini caramellati arrosto Dosi per 4 persone Ingredienti Pomodorini 500 gr Aglio ½ spicchio (senza anima) Timo [...]
Il gusto della semplicità…le zucchine cucinate in questo modo sono buonissime! Zucchine arrosto Ingredienti zucchine olio evo sale e pepe origano secco Preparazione Lavare e tagliare a fette [...]
Delicate, morbide, raffinate e con un sapore particolare di limone… Polpette di tonno e ricotta in salsa alla grappa e limone Dosi per 4-5 persone Ingredienti 240 gr di tonno all’olio [...]
Facile, leggera, veloce e buonissima…direi possa bastare! Pasta alla crema di zucchine e Philadelphia Dosi per 4 persone Ingredienti 360 gr di pasta a scelta 3 zucchine medie 150 gr di [...]
La ricotta conferisce al dolce una morbidezza unica…soffice…buono… Ciambellone alla ricotta e cacao con gocce di cioccolato bianco Dosi per uno stampo da 24-26 cm Ingredienti 3 uova medie [...]
Ecco la mousse al cioccolato fondente e acqua un dolce al cucchiaio meraviglioso, leggero e semplice…tempo fà mi sono imbattuta in questo bella ricetta e mi ero ripromessa di provarci anche [...]
Da buona romana amo questo piatto gustosissimo. Mi piace sperimentare delle possibili varianti con le verdure…eccone una… Spaghetti alla carbonara e zucchine Dosi per 4 persone Ingredienti [...]
Oggi cucina orientale…a modo mio Bocconcini di pollo marinati con germogli di soia Dosi per 4 persone Ingredienti Petto di pollo petto 600 gr circa 2 cucchiai di fecola di patate (o amido di [...]
Buonissime le zucchine cucinate in questo modo…l’aceto balsamico dona mordente al piatto e il pomodorino addolcisce il tutto…buone!! Zucchine e pomodorini all’aceto balsamico Dosi per 4 [...]
Il mio dolce preferito?…La crostata…la crostata alla marmellata di fragole. Crostata alla marmellata di fragola Ingredienti 300 gr di farina 00 100 gr di burro 100 gr. di zucchero 1 uovo [...]
Che soddisfazione fare il pane fatto in casa…tutto profuma e l’aroma del pane mi mette allegria…sarà che sulla mia tavola, sin dall’infanzia, il pane è un alimento che non è mai [...]
Semplicissime e buonissime… Zucchine ripiene al tonno Dosi per 4 persone Ingredienti 4 zucchine rotonde 240 gr di tonno sott’olio ben sgocciolato (3 scatolette) 1 uovo medio cipolla rossa [...]
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