Eccomi!!!!! la primavera è arrivata almeno dalle mie parti nel pomeriggio un bel caldino e la voglia di cucinare e ritornata con lei, questo piatto l'ho scoperto in una cena aziendale dove un [...]
Le uve utilizzate per questo splendido Franciacorta non dosato de Le Marchesine sono: Pinot Nero e Bianco e Chardonnay. La vendemmia è tutta manuale, la pressatura a grappoli interi è molto [...]
C’è poco da fare, per mangiare un ottimo croissant c’è da varcare il confine. Ogni paese ha la sua pasticceria, e così come è difficile gustare un buon babà lontani dal Vesuvio, [...]
"Siediti al bordi dell’aurora/ per te si leverà il sole./ Siediti ai bordi della notte,/ e per te scintilleranno le stelle./ Siediti ai bordi del torrente,/ per te canterà l’usignolo./ [...]
Ricetta Cornetti, volete preparare i cornetti fatti in casa? Vi fornisco una ricetta assolutamente eccellente per i cornetti, non è neanche difficile ma occorre un po' di pazienza in quanto ci [...]
Le sorelle Simili ,la chiamavano “la ciambella della macchina” ,infatti io faccio l’impasto nella macchina del pane, e dato che non mi piace , la frutta candita ,una volta [...]
Non so se è il vero nome .nella mia pasticceria la chiamano così, io l’ho preparata sia con crema e con marmellata, con la crema pasticcera si deve mangiare tutta in fretta perchè [...]
380 gr. manitoba 40 gr. burro 50 gr. zucchero 2 uova 120 ml di latte Nutella 1 pizzico di sale Sbriciolate il lievito in una ciotolina e diluitelo con il latte tiedipissimo. Mettete l'uovo [...]
con il mio lievito naturale ieri ho preparati questa: ho impastato il tutto con la macchina del pane Ricetta frutto di tante prove, in questi anni, per migliorare la classica pasta da [...]
Ricetta per persone 6 Ingredienti - 250 g farina manitoba - 250 g farina 00 - 50 g zucchero - 50 g burro - 2 uova - 150 ml latte - 1 cubetto livito di birra fresco - marmellata - nutella [...]
"Radicio rosso trevisan/ magia de un bòcolo,/ miracolo de un fior,/ spadon che canta e ride/ come eco d'amor./ Liberàe dal fango le radise,/ splende la to anema/ su le coste bianche/ e regna [...]
Angelo PerettiL’Antica Focacceria San Francesco è uno dei simboli di Palermo e di quella Sicilia che esiste con orgoglio e che resiste altrettanto orgogliosamente all’altra Sicilia, quella [...]
Angelo PerettiCremoso: mi piace usare quest'aggettivo per i vini con le bollicine. E mi capita d'adoperarlo di frequente soprattutto per gli Champagne. Ché parecchie volte propongono proprio [...]
Le brioche che vedete qui sono diverse da quelle fatte l'altra volta, che erano dei croissant al burro, tipo quelli francesi per intenderci. Queste sono, come dire, più briosciose, la pasta [...]
TEMPO: 2 ore circa | COSTO: basso | DIFFICOLTA’: media VEGETARIANA: SI | PICCANTE: NO | GLUTINE: SI | BAMBINI: SI Quest’oggi vi parliamo del pan brioche. Sapete [...]
Chiariamo subito, non è stato affatto un anno del cavolo, anzi, alla faccia di chi dice che gli anni bisestili portano sfiga (c’è persino un gruppo dedicato su facebook, bah?), devo [...]
Per la sera dell’ultimo dell’anno ognuno si adopera per superare se stesso, sperando che se saluteremo il vecchio anno in modo degno quello nuovo sarà pronto ad accoglierci più [...]
Lezioni di pasticceria, ieri, nella nuova "aula induzione" della Città del gusto di Roma. Gli allievi cuochi hanno preparato una quantità di prodotti da forno diversi, cornetti integrali, [...]
Lezioni di pasticceria, ieri, nella nuova "aula induzione" della Città del gusto di Roma. Gli allievi cuochi hanno preparato una quantità di prodotti da forno diversi, cornetti integrali, [...]
Ovviamente non bisogna aspettarsi i classici cornetti da pasticceria (prima o poi spero di fare anche quelli!!) ma sono buonissimi lo stesso!Ingredienti600 gr di farina250 gr di margarina3 [...]
[introduzione] Questa è una ricetta ideale per una colazione nutriente e sana, soprattutto per i bambini, o per un tè con amici. La frutta secca infatti recentemente è stata rivalutata…
[introduzione]Ecco la ricetta dei muffin glassati, perfetti per tutte le ore del giorno: per la colazione sono l’alternativa meno calorica al classico cornetto, per la merenda sono davvero [...]
[introduzione] Secondo me, al mondo, non c’è un profumo più bello di quello del pane appena sfornato…forse sarà un ricordo atavico, non so, so solo che adoro quel profumo che si [...]