Sauro Ricci, executive chef del Joia, ci spiega come trasformare le salse più comuni in versione vegetale: dalla maionese alla salsa tonnata, alla bernese.
Arriva il primo sake italiano 100% made in Piemonte prodotto con riso nero integrale del vercellese.
Aperitivi a base di gelato, finger food e sorbetti alternativi. Ecco tutte le novità e i trend del mondo del dolce freddo
Lo chef dell'Antica Corona Reale, due stelle Michelin in provincia di Cuneo, racconta il suo laboratorio di panificazione e pasticceria Ateliereale.
Sottili strisce di zucchine da condire con creatività. Il piatto unico dell'estate sono i noodles di zucchine.
La vellutata di melone e gamberi è una ricetta sfiziosa e delicata, servita in coppe ricavate dal melone e decorata con anellini di peperoncino.
Che differenza c'è tra i panzerotti italiani e le empanadas argentine? Venite a scoprire tutte le curiosità su queste due golosità.
Dalla piadina al risotto, fino al budino e alla cheesecake. Tutti i modi per valorizzare lo Squacquerone di Romagna Dop in cucina.
Il pollo al chutney di pesche è un secondo piatto originale e stuzzicante: seguendo le fasi di questa ricetta, prepararlo sarà facilissimo.
Dal 7 al 9 giugno, appuntamento a Matera con il festival dedicato al pane. In programma laboratori, degustazioni, ma anche performance artistiche e spettacoli.
Nel cuore di Milano, la cucina d'autore di Domenico Della Salandra incontra i cocktail frimati da Filippo Sisti. Per una cena o un aperitivo con vista.
Non solo pesce crudo ma piatti di carne, riso, quinoa, fritto. Dove mangiare a Milano, dal ristorante nikkei a quello classico, fino al peruviano contemporaneo.
Sono un ingrediente tipico della cucina orientale. Curiosità, proprietà e ricette per cucinare al meglio i germogli di soia.
Trattorie, fast food, ristoranti gourmet, ma anche pasticcerie: scoprite tutti i colori e le declinazioni della cucina vegetariana a vegana a Roma.
I piatti più rappresentativi dello chef Matteo Baronetto del ristorante stellato Del Cambio di Torino. Continua l'avventura dell'allievo di Gualtiero Marchesi.
Non solo dolci. Il Maestro Pasticciere Roberto Rinaldini ha inaugurato, al primo piano della sua pasticceria a Milano, un bistrot gourmet per la pausa pranzo.
Imparare a fare cocktail a Cuba, diventare viticoltore in Francia per un giorno o cenare a casa di un portoghese. Ecco le esperienze food da provare su Airbnb.
Ammorbidire il burro nel forno a microonde è una buona idea? Scoprite come funzionano le onde sul cibo, i tempi e i consigli per ottenere i migliori risultati.
Prelibatezze pugliesi, dalle acciughe alla mozzarella di bufala di San Giovanni Rotondo, nella ricetta di Domenico Piccininni, pizzaiolo de Il Vecchio Gazebo.
Per tre giorni, la città emiliana si anima con oltre cento eventi diffusi, tra show cooking, degustazioni, incontri e laboratori. Tra vino e salumi Dop.
Il Lido 84 di Gardone Riviera, nell'ambito dei World's 50 Best Restaurants, si aggiudica il premio che valorizza gli astri nascenti della gastronomia mondiale.
E' originario della Cina e ha foglie di colore verde brillante. Venite a scoprire il cavolo cinese e come utilizzarlo in cucina.
Vincitore assoluto il ristorante milanese L'Alchimia di Alberto Tasinato, Davide Puleio e Valerio Trentani, rispettivamente patron, chef e direttore.
Alla Locanda Rocco di Sirolo, una serie di cene in ricordo di un giovane chef. Il ricavato sarà devoluto come borsa di studio all’Accademia Niko Romito.
Un vino da meditazione, una vera delizia siciliana. Venite a scoprire tutto ciò che c'è da sapere sul Passito di Pantelleria.
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