![Cantina Brandi, Minervino Murge FO [7.2]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/cantina-brandi-161-400x299.jpg)
Ci vuole un amico per pescare luoghi così. Perchè altrimenti ti troveresti a vagolare per le perdute terre – alle elementari si chiamavano Le Puglie, perchè plurale? – estese [...]
La più emozionante delle sorprese è quando ti immergi nell’oscuro mare per cercare la perla, e ti ritrovi con l’intero giacimento tra le mani. Facciamo chiasso, è nata una stella.
![DOC Cannonau di Sardegna Nepente di Oliena – Gostolai 2007 [8.9]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/cannonau-di-sardegna-nepente-di-oliena-gostolai-2007-150x150.jpg)
C’è scritto sulla controetichetta: Miseru a chie mancat su binu! E’ una dichiarazione, per questo Nepente epigrammatico: rubino bruno, rubino anche nei riflessi, appena più diluito [...]
![DOCG Vermentino di Gallura “Nuvole di Ale” – Castello Montacuto 2008 [6.4]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/Vermentino-nuvole-di-ale-castello-montacuto-2008-150x150.jpg)
Si porta dietro un nome immaginifico assai questo vermentino studiato e curato con precisione millimetrica. Passa attraverso la criomacerazione ed un affinamento sui lieviti: è scarico, quasi [...]
E’ un bicchiere che unisce una forza travolgente con una sua certa sinuosa eleganza: nerboruta e asciutta, ma veridica. Niente felpe nel cuore, resta leggero di trama e di colore. [...]
![DOC Colli di Scandiano e Canossa Sauvignon – Le Barbaterre 2006 [7.2]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/sauvignon-le-barbaterre-2006-150x150.jpg)
![Il Povero Diavolo, Torriana RN [9.1]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/P1100103-400x299.jpg)
Torriana è al confine di tutto. Vicino c’è il confine regionale tra la Romagna e le Marche, c’è addirittura un confine di Stato, pur folkloristico come quello con San Marino. E [...]
C’è una gran letteratura sulla decorticazione dei peperoni: resta un esercizio particolarmente insulso, antipatico e perditempo. La mamma insegnava a scottarli sulla piastra, per poi [...]
Un altro rosato di stile “derivativo” dal rosso più grosso. E’ rosa caramella con folgoranti riflessi ramati, fino al bordo trasparente. E’ dinamico, me ben imbastito [...]
![Locanda dei Salinari, Cervia RA [6.9]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/P1100178-400x300.jpg)
Ficocle, si chiamava. Ficcanasando in rete a proposito delle Saline, tenpo fa, ho fatto questa scoperta drammatica resa ancor più cruenta dall’epifania del bellissimo centro storico [...]
![DOC Vermentino di Gallura “I Graniti” – Pedra Majore 2008 [7.2]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/vermentino-i-graniti-pedra-majore-2008-150x150.jpg)
Paglierino molto scarico, con chiari rifelssi grigiastri. Il Bordo è rettilineo , senza flessioni. SI muove con viscosità debole e controllata in grande dinamismo Ha profumi assai delicati, [...]
![Riso della Zelata Rosa Marchetti, Cascine Orsine [7.0]](http://288px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/riso-integrale-alla-cipolla019-400x299.jpg)
E’ un riso semilavorato, di una qualità abbastanza aliena: Rosa Marchetti. E’ una varietà rara, tenuta in vita da pochissimi coltivatori, della categoria Semifino cui pertiene tra [...]
Viogner in Emilia? Eppure sì. Lo scorbutico vitigno lavora bene in biologico nelle tenute di Giuseppe Fontana a Montecchio Emilia, tra Lambrusco rustici e dilavati. Dorato molto, intenso, forse [...]
Dev’essere rubino: ma lo intuisci più che vederlo, tanto è fitto e sanguigno. Ma di sangue venoso. Strettissimo l’ordito, su una trama verisimilmente tesa in bifore impettite. [...]
Dovrai fare una mezz’ora di slalom tra le Porsche parcheggiate in sesta fila, per poterti infliggere mezz’ora di tortura sugli scomodissimi puff a forma di cubo a forma di puff. [...]
Poco più di due anni, ed è venuto il tempo di compiere alcuni piccoli passi: quelle modifiche al template che si rendevano necessarie. Un po’ di ordine nella larghezza, ora fissa al [...]
L’Italia ha la forma di un pontile lanciato in mezzo al Mediterraneo. Ha anche le gambone piantate nel fondo, laggiù. Un enorme molo vivente, ricoperto da un brulichio di creature bipedi [...]
Insomma è un bicchiere che ti prende, questo Querciole. Generoso ma sospettoso, sembra guardare con sopracciglia corrugate: mi fa venire in mente mio nonno Ivo, magrissimo e segaligno, [...]
Il gelato alla crema è la base di tutto: la Genesi del gelato cosiddetto “all’italiana”. E’ via verità e vita per tutti coloro che vogliono avvicinarsi al dolce freddo [...]
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![Cikappa, Oliena NU [6.7]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/P1090768-400x299.jpg)
