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Grande successo per la manifestazione che ha visto al secondo posto la Svizzera, terze a pari merito Argentina e Marocco. La Francia ha vinto la 4a Coppa del Mondo della Gelateria, al 31° SIGEP [...]
La squadra magiara si aggiudica il trofeo, battendo la concorrenza di Germania e Australia, rispettivamente seconda e terza qualificata. Da oggi il pane parla ungherese.E' stata infatti la [...]
Passeggiando tra gli stand del SIGEP ci siamo imbattuti in questo torte e pasticcini che secondo noi sono dei veri capolavori. La perfezione dei dettagli è imbattibile e la manualità dei [...]
E' questo il nome scelto dal creatore Silvio Bessone tra i tanti proposti dal pubblico a Rimini Fiera. In tanti hanno visionata e degustato il cioccolatino realizzato in esclusiva per Sigep [...]
Al Salone del dolciario artigianale di Rimini Fiera i pasticceri campani si sono gemellati con i colleghi polacchi, all'insegna del dolce del Re.A Napoli si dice che il vero padre è chi il [...]
A Eleonora Vivenzi di Nave (Brescia) il secondo Trofeo Sensoriale Sigep Chococlub di Rimini. Il concorso è promosso da Rimini Fiera e Chococlub ed ha come partner Confartigianato Imprese e [...]
Al SIGEP 2010 un seminario sull'espresso in pasticceria e al ristorante. Il caffè come possibile punto di forza per pasticcerie e ristoranti è stato al centro del primo Seminario professionale [...]
La seconda giornata della manifestazione aveva come leitmotiv il gusto nocciola. Nel team vincente anche Farida Haggiagi, già premiata nella prima gara.Al SIGEP di Rimini Fiera continua "Il [...]
Noncelapossofare. Tipo che non posso aspettare lunedì 1° febbraio per una classifica sull’Emilia Romagna. Lo so che il 1° febbraio è il giorno che Identità Golose, sì certo, il [...]
Assegnato a Ernst Friedrich Knam di Milano il quinto concorso ICAM Linea Professionale. Una sfida appassionante per abilità e creatività ha caratterizzato la quinta edizione del Concorso ICAM [...]
26enne, comporrà la rappresentativa italiana che nel 2011 gareggerà alla Coppa del Mondo di Pasticceria a Lione insieme a Domenico Longo di Treviso e Davide Comaschi di Milano.Continuano i [...]
Ideale per diabetici, è preparata in due pizzerie: a Bellaria e a Forlì. Tutti gli aggiornamenti e le dimostrazioni in questi giorni a SIGEP con la Nazionale Italiana Pizzaioli.Anche le [...]
Ecco la prima parte del nostro foto reportage dal SIGEP di rimini 2010: le torte dei maestri pasticceri. Una raccolta di più di 30 fotografie di torte che andranno per la maggiore nel 2010 [...]
Continuano le gare al SIGEP di Rimini Fiera. Dieci le nazionali coinvolte. Oggi una sfida a base di dolci da forno, domani il verdetto finale.Terza giornata per la SIGEP Bread Cup, evento del [...]
Oggi i lavori di Argentina, Brasile, Germania, Marocco e Svizzera. Organizzazione a cura di Rimini Fiera e CoGel Fipe Confcommercio. In mattinata si sono messi all'opera i maestri gelatieri di [...]
Il 31° Sigep di Rimini Fiera tiene a battesimo il Concorso di design per progettare il futuro dei locali pizzeria promosso da Agugiaro & Figna Molini in collaborazione con POLI.design.La [...]
L'opera premiata ispirata a Federico Fellini e al film "La dolce vita". E' Andrea Borgognoni, riminese di 19 anni, il nuovo campione italiano juniores (under 22) di pasticceria.Andrea ha vinto [...]
Al "Laboratorio delle Idee è Musica" si confrontano i maestri del gelato. Nella prima giornata trionfa la squadra di Claudia Urbinati. Sei squadre, ognuna capitanata da un Maestro della [...]
Le scuole superiori di pasticceria s'incontrano per una nuova edizione di SIGEP Giovani Stage, in memoria del Maestro Luciano, figura storica della pasticceria internazionale, scomparso da pochi [...]
Al 31° Sigep i nuovi gusti di gelato ispirati a prodotti tipici e ricette tradizionali. Saranno i gusti della prossima estate? Un inedito e gustoso Giro d'Italia del gelato al 31° SIGEP di [...]
Al Salone riminese anche i progetti di design per gelateria, pizzeria e pasticceria sviluppati dal POLI.design - Consorzio del Politecnico di Milano.Una collezione di macchine da caffè espresso [...]
In Giappone l'origine della lavorazione, poi diffusa in tutto il mondo. Stupore per l'abilità del Marocco, a colpi di motosega su un blocco da oltre un quintale di peso. Organizzazione a cura [...]
Presentati il libro storico di Luciana Polliotti e l'annuario della pasticceria 2010 pubblicati da Editrade. Un secolo di storia della gelateria artigianale ripercorso in trecento pagine.Il [...]
Leon Balley, presidente della giuria: "Qui si incontrano le culture di mezzo mondo e si abbattono i confini. E' una magia". Una delle manifestazioni di punta di SIGEP (a Rimini Fiera fino a [...]
Presentato a SIGEP il rivoluzionario progetto di nuova gelateria firmato IFI. Il Presidente di Rimini Fiera, Lorenzo Cagnoni: "Un contributo all'innovazione. La manifestazione è partita col [...]
