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Come proporre la cucina vegana agli onnivori ospiti a cena senza commettere errori
Come sapete sono amante della tradizione, ma questo non significa che non sia incuriosito dal provare cucine diverse, anzi ogni tanto sono affascinato dalla moda del momento e la seguo come [...]
Tortellini e tortelli, tortelloni e ravioli, caramelle e perfino proposte vegane: 9 buonissime paste ripiene da provare nei ristoranti di Bologna e dintorni.
Ci sono alimenti che qualche hanno fa non avreste trovato facilmente al supermercato. Formaggio vegan spalmabile e latte di cocco sono solo alcuni.
Il fiore all’occhiello della mia carrellata di formaggi vegan, che ho deciso di condividere con voi 😉 ! Ingredienti: 2 cucchiai rasi di latte di mandorla on polvere 170 ml di acqua 1 [...]
Quello che c’è talvolta di bello nell’autunno è che, quando il mattino ci si sveglia dopo una settimana di pioggia, di vento e di nebbia, tutto lo spazio, brutalmente, sembra ubriacarsi di [...]
Cosa fosse il Pan dei morti – dolce tradizionale lombardo che si trova ovunque tra la fine di ottobre e i primi di novembre – l’ho ignorato serenamente fino ai miei 30 anni. [...]
Una mousse al cioccolato..... alleggerita? Oggi, per la prima volta, ho voluto provare ad utilizzare l'avocado in sostituzione dei grassi di natura animale. Il risultato non è niente male! [...]
Tutto è pronto per il debutto di Vegan è (e) Oltre – Sano, saporito e sostenibile, il primo Festival interamente dedicato alla cucina vegana, che si terrà a Pavia il 18 Ottobre [...]
Semplicissime e di grande impatto visivo, sono perfette come antipasto (e inizierete – da subito – a far vacillare gli eventuali vegan-scettici presenti a tavola!) Ingredienti: 1 [...]
Sono tanti gli argomenti di scontro e discussione, purtroppo non sempre costruttivi, tra vegani e vegetariani da un lato e onnivori dall’altro. Uno di questi riguarda il consumo di alimenti [...]
L’altra sera, a una cena fra onnivori, ci si domandava quanti amici vegetariani o vegani annoverasse ciascuno di noi. Chi appena un … >>
Hamburger di Lenticchie? Una ricetta che nasce da un cibo una volta definito povero, le lenticchie, ritenute la “carne dei poveri” per l’alto contenuto in ferro, sali minerali e proteine. [...]
Ingrediente particolarmente utilizzato nell'ambito delle diete vegetariane/vegane, la farina di kamut si presta a tutta una serie di utilizzi in cucina. Ottima sostituta della classica [...]
[introduzione]I secondi della cucina vegana sono prevalentemente a base di tofu o seitan, che negli ultimi tempi, con la diffusione delle alimentazioni senza alcun derivato animale, si trovano [...]
Che non mangio volentieri la carne lo sapete tutti, ormai lo ripeto da anni e anni, non sono vegana ne vegetariana, solo non mi esalta il suo sapore. Ma quando torno in Oltre Po sfortunatamente [...]
La torta con farina di castagne è il dessert ideale da preparare in questo periodo: regala il piacere di gustare un dolce che sa di uno dei frutti più amati dell'autunno senza lo [...]
E' dall'estate che aspettavo questa domenica 11 ottobre e finalmente è arrivata!Sveglia alle 06.45, la casa ancora silenziosa e la città avvolta da una luce incerta. Guardo in direzione del [...]
Eh si avete capito bene, un dessert a base di avocado e cacao!A volte in rete ci sono dei tormentoni, delle preparazioni che popolano le pagine dei blog e questa mousse è sicuramente uno di [...]
Il veggie burger è balzato agli onori delle cronache culinarie di recente grazie alla diffusione della dieta vegan. In realtà, preparazioni … >>
Preparare la panna cotta senza colla di pesce è più semplice di quanto si immagini: ecco la ricetta di una panna cotta vegana, deliziosa come quella classica.
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Chi mi segue sulla pagina FB dedicata al blog, sa che questa torta vegana al cioccolato e nocciole è stata a lungo attesa. Avevo chiesto di scegliere quale sarebbe stata la prossima ricetta [...]
Questa semplice ricetta è tra le mie preferite. Veloce e semplice, gustosa e golosa.Ingredienti: 220 g di farina T2 30 g di cacao amaro 70 g di mandorle pelate 70 g di zucchero di canna [...]
Buongiorno carissimi, oggi sono felice di proporvi una ricetta deliziosamente light per la colazione.Ho voluto preparare dei pancake leggeri vegani con farina integrale,sono molto facili da [...]
