Schiacciate di fiori di zucca in pastella, semplici e veloci; basta disporre i fiori di zucca aperti su un padellino antiaderente unto di olio e versarci sopra un mestolo di pastella. Cuocerli per tre minuti circa per lato, girandolo un paio di volte fino a che saranno leggermente dorati.Li ho accompagnate con un salsa di yogurt al kefir, acciughe e menta.
Ingredienti:15 fiori di zucca
Pastella 200 g di farina 0 330 ml circa di acqua fredda1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva sale
Salsa di yogurt, acciughe e menta150 g di yogurt intero io al Kef [...leggi]
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