Ristorante Bu:r – Milano – Chef Eugenio Boer

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La sua improvvisa dipartita dall’Essenza, subito dopo aver ottenuto la sua prima stella Michelin, aveva lascato interdetti molti tra i suoi proseliti, preoccupati di non avere più l’occasione di gustare le creazioni dello chef italo-olandese. Ma Eugenio Boer per il futuro aveva altri piani, un progetto cui lavorava da un po’ e che la scorsa estate è finalmente riuscito a realizzare: aprire un ristorante tutto suo cui, in qualità di chef e di proprietario, potesse i [...leggi]

tags : pachino cantina fiorentina pinot igt piselli doc verdure lamponi bianco
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