Ingredienti per 4/5 persone1 kg di zucca gialla5/6 cucchiai di olio extravergine di oliva2 spicchi d'agliosale e prezzemolo q.b.1 peperoncino rosso piccante di Calabria
PreparazioneIn una padella far soffriggere nell'olio gli spicchi d'aglio e toglierli appena dorati; pulire la zucca e tagliare la polpa a pezzetti sottili, versarla nell'olio, aggiungervi sale q.b. e abbastanza prezzemolo tritato, coprire con un coperchio e lasciarla cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti. Servirla con del pane tostato dopo aver aggiunto un peperoncino calabrese piccante.
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