Risotto alla MilaneseIngredienti per 5 persone:400 gr. di riso Vialone, 30 gr. di midollo di bue ( facoltativo), 70 gr. di burro morbido, 1 cipolla piccola, 100 gr. di vino bianco, 900 gr. [...]
Trote all'IseanaIngredienti per 4 persone:50 gr. di burro morbido, 500 gr. di acqua, 3 patate medie, 10 foglie di alloro, 10 foglie di salvia, 2 trote medie, sale q.b.. Per il ripieno: 40 [...]
Tortelli di ZuccaIngredienti per 8 persone:Per il ripieno: 900 gr. di zucca (senza la buccia), 180 gr. di mostarda mantovana, 120 gr. di parmigiano grattugiato, 120 gr. di amaretti, 3 uova, [...]
Torta ParadisoIngredienti per 10 persone:500 gr.di fecola di patate, 300 gr.di zucchero, 200 gr.di burro morbido, 5 uova, 1 bustina di vanillina, scorza grattugiata e succo di 1 limone, 1 [...]
Pizza Senza Glutine 2Ingredienti:600 g. Mix B, 400 g. acqua, 2 cucchiai di olio, 2 bustine lievito per pizza (per es. la bi-aglut), sale.Preparazione:Nel boccale lievito, olio e acqua: 5 sec. [...]
Taroz Ingredienti per 4 persone:600 gr. di patate a tocchi, 400 gr. di fagiolini, 50 gr. di pancetta tesa, 50 gr. di burro morbido, ½ cipolla, 100 gr. di bitto o fontina, 1 lt [...]
Pizza Senza Glutine 1Ingredienti:460 ml di acqua, 20 ml do olio EVO, mezzo cubetto di lievito di birra (anche meno se avete più tempo per la lievitazione), 150 gr di farina di [...]
Salamelle con le verzeIngredienti per 6 persone:4 salamelle fresche, 500 gr. di verza tagliata a listarelle sottili, 80 gr. di pancetta a cubetti, 1 cipolla, 50 gr. di olio, 2 cucchiai di aceto [...]
Pan di Mort (Pane dei Morti) IIIngredienti per 6 persone:200 gr. di farina gialla fine 100 gr. di farina gialla grossa 150 gr. di farina bianca 1 pizzico di sale 3 uova 100 gr. di zucchero 150 [...]
Frittata di Fiori di Zucca e PomodoriniIngrdienti per 4 persone:mezza cipolla, 25 gr. olio evo, 100 gr. pomodorini Pachino, 10 fiori di zucca, 4 uova, sale. Preparazione:Inserisci nel [...]
SbrisolonaIngredienti per 6 persone:200 gr. di farina bianca, 200 gr. di farina gialla fine, 100 gr. di mandorle, 100 gr. di burro morbido, 100 gr. di strutto morbido, 100 gr. di zucchero, [...]
Salamelle con le verzeIngredienti per 6 persone:4 salamelle fresche, 500 gr. di verza tagliata a listarelle sottili, 80 gr. di pancetta a cubetti, 1 cipolla, 50 gr. di olio, 2 cucchiai di aceto [...]
RosumàdaIngredienti per 4 persone:4 tuorli freschissimi, 80 gr. di zucchero, 200 gr. di vino rosso (barbera o barbaresco). Preparazione: Posizionare la farfalla nel boccale e [...]
RosticiadaIngredienti per 4 persone:400 gr. di lonza di maiale tagliata a listarelle sottili 300 gr. di salsiccia tagliata a pezzi (4 cm circa), 300 gr. di cipolla affettata grossa, 50 gr. di [...]
Risotto alla ValtellineseIngredienti per 4 persone:350 gr. di riso arborio superfino, 250 gr. di verza, 1 scatola di fagioli borlotti, 100 gr. di burro morbido, 80 gr. di parmigiano grattugiato, [...]
Risotto alla MilaneseIngredienti per 5 persone:400 gr. di riso Vialone, 30 gr. di midollo di bue ( facoltativo), 70 gr. di burro morbido, 1 cipolla piccola, 100 gr. di vino bianco, 900 gr. [...]
Riis e Fidèghei (Minestra di Riso e Fegatini)Ingredienti per 6 persone:250 gr. di riso, 6 fegatini di pollo, 30 gr. di cipolla, 20 gr. di burro morbido, 1 lt e 1⁄2 [...]
Ris e Zucca BaruccaIngredienti per 6 persone:350 gr. di riso arborio superfino, 400 gr. di zucca bernoccoluta, 50 gr. di burro morbido, 800 gr. di latte, 1 cipollina, parmigiano grattugiato a [...]
Ripieno di Pollo alla CremoneseIngredienti per 6 persone:1 pollo Per il ripieno: 50 gr.di salsiccia, 50 gr.di mortadella, 100 gr.di carne macinata, 1 fegatino di pollo, 2 uova, 100 gr.di [...]
Rigaglie al MarsalaIngredienti:500 gr. di rigaglie di pollo tagliate a pezzetti e ben asciutte, 60 gr. di burro morbido, 100 gr. di prosciutto crudo a listarelle, 80 gr. di marsala, 1 cucchiaio [...]
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