Appuntamento al 2021: la Fiera Regionale dei Vini di Buttrio, una tra le più antiche manifestazioni d'Italia in campo enoico (fermatasi precedentemente solo in occasione della Seconda [...]
BICENTENARIO ARTUSIANO. Perchè l'Artusi? ci hanno chiesto alcuni lettori. Soprattutto perchè il suo testo La scienza in cucina lo leggo come un libro di storia di cultura di civiltà e non un [...]
ASPARAGI 7. La nostra rubrica quotidiana sul bianco turione prende oggi una pausa golosa e si sposta alla sezione RICETTE. qui potrete trovare una golosa preparazione di asparagi verdi che [...]
ASPARAGI. 9 APRILE. La ricetta di oggi i nostri lettori probabilmente la ricordano perchè è stata anche la copertina di un nostro numero cartaceo del 2018. E' un piatto molto interessante e [...]
#parolegolose. Che cosa signifca q.b.? Ormai i nostri lettori lo sanno. E' l'abbreviazione di quanto basta, formula che nelle ricette del passato indicava la quantità di sale, pepe, olio, [...]
dal 8 April 2020 su: https:
Dall'Accademia dei Tipici Paolo Leoci ci invia dalla Puglia una proposta per una pasta di Caserecce integrali con Cavoli Broccoli e Prosciutto di carne fresca, Olio extravergine di [...]
#parolegolose. Che cosa signifca q.b.? Ormai i nostri lettori lo sanno. E' l'abbreviazione di quanto basta, formula che nelle ricette del passato indicava la quantità di sale, pepe, olio, [...]
9 APRILE. BICENTENARIO ARTUSIANO. Oggi vi rimandiamo al link della rubrica #parolegolose che racconta la storia di uno dei primi piatti (o piatti unici) più rappresentativi della cucina del [...]
dal 8 April 2020 su: https:
Il sommario di questo numero di aprile 2020, in una stagione che non potremo certamente dimenticare, segue un filo conduttore fatto di suggestioni, tra accenni di primavera e attesedella [...]
ASPARAGI 5. Per molti di noi gli asparagi sono solo quelli bianchi. E chiamiamo asparago solo la parte emergente, il germoglio, quello che più correttamente si chiama turione. Ovviamente non [...]
Attenzione, non stiamo parlando di attrezzi di cucina, di cestini o sottopentole ma di bambù come ingredienti. Li ha provati per noi Ennio Furlan ben noto conoscitore di erbe e cose vegetali [...]
dal 7 April 2020 su: https:
ASPARAGI 5. Una ricetta dello chef friulano Stefano Basello. Ci ha incuriosito per l'uso non solo di asparagi cromaticamente diversi (sappiamo che lui crea composizioni artistiche quando [...]
Una ricetta facile per aggiungere colore alla tua tavola. Un piatto versatile che può diventare aperitivo, antipasto o contorno. Una ricetta che ha tutto il sapore genuino della primavera [...]
BICENTENARIO ARTUSIANO. 6 APRILE. Viene dalla Sicilia la ricetta di questi pani al sesamo, che invogliano all'assaggio. La ricetta completa del pane con la giuggiulena (non locale del sesamo) [...]
Con il pranzo di Pasqua termina festosamente l'astinenza imposta dalla Quaresima; la festa cristiana della Resurrezione viene celebrata a tavola con ricette, prodotti e ingredienti simboli di [...]
ASPARAGI 3. Una ricetta che agli asparagi unisce un ingrediente della cucina del sud, come le fave (un tempo le fave erano in realtà coltivate anche al nord e anche in FVG, vennero poi [...]
Le uova al cioccolato contengono un’insolita sorpresa: un interno morbido e gustoso realizzato con ottimo gelato al cioccolato. Cinque le declinazioni proposte dal Chocolate Academy™ [...]
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