Ingredienti per 2 persone: 4 grosse arance, 4 cucchiai di zucchero, ½ bicchiere di latte (freddo di frigorifero), ½ bicchiere d’acqua minerale gassata (fredda di frigorifero). Preparazione: [...]
Ingredienti Per la torta: 14 cucchiaiate di farina 00, 10 cucchiate di zucchero, 16 cucchiaiate di latte, 2 uova, 10 cucchiaiate di olio di semi di mais (o di girasole), la scorza grattugiata di [...]
Ingredienti per 4 persone Per il finto pesce: 250 g di tonno sott’olio, 500 g di patate, 5 acciughe, 100 g di burro, 100 g di mollica di pane ammollato nel brodo (anche di dado), sale e pepe. [...]
Ingredienti: 50 g di bacche di ginepro, 1 l di grappa pura. Preparazione: Schiacciate le bacche e mettetele a macerare in un contenitore a chiusura ermetica. Unite la grappa e lasciate in [...]
Ingredienti per 4 persone Per la preparazione: 400 g di salmone sott’olio o al naturale a seconda delle preferenze, 500 g di patate, olio extravergine d’oliva, sale moderato e pepe. Per la [...]
Ingredienti: 200 g di frutta mista di stagione, 200 g di zucchero, 200 ml di alcool puro a 95°. Preparazione: Sterilizzare un vaso di vetro dall’imboccatura larga, facendolo bollire per 20 [...]
Ingredienti per circa 30 pastine Per la pasta di mandorle: 300 g di mandorle pesate già pelate e tritate, 300 g di zucchero, 90 g di albumi, 1 pizzico di vanillina, qualche goccia di essenza di [...]
Ingredienti Per circa 30 frittelle: 250 g di farina, 2,5 dl di latte, 15 g di lievito di birra, 50 g di uva passa, 1 grossa mela, 2 cucchiai di marmellata d’arancia, 3 cucchiai di zucchero. [...]
Ingredienti: 250 g di zucchero, 1 bustina di vanillina, 1 l d’acqua, 3 arance di Sicilia, 2 limoni di Sicilia, ½ l di tè assai forte. Preparazione: In un tegame versate lo zucchero e la [...]
Ingredienti: 500 g di fragole, 1 kg di zucchero, 1 l d’alcool puro a 90°, 350 g di altro zucchero per ogni 500 g di frutta di stagione aggiunta alle fragole (lamponi, albicocche, ciliegie, [...]
Dosi: le bucce di 6 grosse arance amare (non trattate), 1litro e mezzo di alcool puro a 90°, 1 kg di zucchero, 1 litro d’acqua fredda, 1 bicchier di latte bollente. Preparazione: Scegliete [...]
Dosi: le bucce di 15 arance (non trattate), ¾ di litro di alcool a 90°, le bucce di 2 limoni e di 2 mandarini, ½ l d’acqua e 1 kg di zucchero. Preparazione: Scegliete arance e limoni dalla [...]
Dosi: foglie di cedrina q.b., 50 g di alcool puro a 90°. Preparazione: Mettere in infusione nell’alcool delle foglie di cedrina in quantità tale da rimanere nell’alcool immerse e ben [...]
Ingredienti per 4 persone: 300 g di spaghetti, 3 mazzi di tenerumi,½ kg di pomodori maturi da sugo, 1 spicchio d’aglio, qualche foglia di basilico, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. [...]
Ingredienti per 4 persone Per l’insalata: 700 g di asparagi, 1 kg di gamberi, il succo di ½ limone, circa 250 g di maionese, sale. Per guarnire: 2 uova sode e le punte degli asparagi. [...]
Ingredienti per circa 30 tartufini: Per l’impasto: 150 g di cioccolato fondente di ottima qualità, 150 g di mandorle dolci, 120 g di zucchero a velo, 4 cucchiai di cognac o rhum. Per [...]
Alcuni dei consigli presenti provengono da suggerimenti tramandati da generazione in generazione, altri sono stati raccolti tramite un processo di “passaparola”. Leggi il nostro consiglio [...]
Ingredienti per 8 persone Per l’impasto: 320 g di farina manitoba, 100 g di zucchero, 4 uova, 100 g di burro morbido, 1 cubetto di lievito di birra, 50 ml di latte, 5 g di sale. Per gli [...]
Ingredienti per 6 persone Per la torta: 1 kg di ricotta di pecora, 250 g di parmigiano grattugiato, 8 uova, 1 pizzico di sale. Per farcire: 400 g di piselli sgranati, 1 cipollina, 100 g di [...]
Ingredienti: 1 kg di farina 00, 320 g di sugna (strutto), 360 g di zucchero, 2 uova, ¼ di latte, 1 bustina di vaniglia, la buccia grattugiata di un limone, 20 g di ammoniaca per dolci, un [...]
Ingredienti per 6 persone: 500 g di farina 00, 2 uova intere, 3 albumi d’uovo, 230 g di zucchero, 140 g di burro morbido, 60 g di mandorle pelate e tritate, 1 buccia grattugiata d’arancia, 1 [...]
Ingredienti per una torta di 24 cm di diametro Per il Fondo croccante pralinato: 130 g di cioccolato fondente, 60 g di fiocchi di cereali misti integrali leggermente schiacciati (o di biscotti [...]
Ingredienti: ½ l di latte caldo, 2 cucchiai di burro, 2 cucchiai di farina 00, 125 g di salmone affumicato, 1 pizzico di noce moscata, sale e pepe. Preparazione: Riscaldate il latte. Mettete in [...]
Ingredienti per 4 persone Per le crocchette: 500 g di patate della medesima dimensione, 85 g di burro, 2 uova piccole, 150 g di speck, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 pizzico di rosmarino [...]
Ingredienti per 4 persone: 100 g di maionese, 2 tuorli d’uovo, 1-2 cucchiai di succo di limone, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: Mettete la maionese in una [...]
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