Ingredienti per 4 persone: 350 g di spaghetti, 400 g di broccoli, 250 g di patate, olio extravergine d’oliva, sale e pepe. Preparazione: Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle in pezzetti. [...]
Ingredienti per 4 persone Per le polpette: 100 g di granulato di soia, 3 uova, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaino di timo, 1 cucchiaino di maggiorana, 1 spicchio d’aglio svestito, [...]
Ingredienti per una Sacher Torte di circa 20 cm di diametro Per il biscotto Sacher: 50g di farina bianca 00, 35 g di farina di mandorle, 85 g di burro morbido, 25 g di zucchero a velo, 4 tuorli [...]
Ingredienti per circa 500 g di prodotto: 350 g di zucchero semolato, 175 g di burro leggermente salato, 265 ml di panna fresca. Preparazione: Versare lo zucchero in un tegame dal fondo spesso e [...]
Ingredienti per 4 persone: 400 g di riso di origine valenciana ( Bomba o Senia o Bahia), 1,4 l di brodo di carne (o di pollo), 100 g di passata di pomodoro, 800 g di pomodori pelati, 500 g di [...]
Ingredienti per i Buccellati Natalizi a base di mandorle Per l’impasto: 1 kg di farina, 250 g di sugna, ¼ di latte, 1 uovo, 250 g di zucchero, 1 bustina di vaniglia, la buccia grattugiata di [...]
Ingredienti per 4 persone: 2-3 zucchine spinose, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale e peperoncino. Preparazione: Con un coltello affilato spuntare le zucchine spinose. [...]
Ingredienti per la nduja. Per l’insaccato: 1 kg di carni scelte di suino grasse e magre (pancetta, lardo e guanciale), a seconda dei gusti da 150 a 250 g di peperoncino calabrese fresco, 50 g [...]
Ingredienti per una cassata di 22-24 cm di diametro Per il Pan di Spagna: 85 g di farina 00, 65 g di fecola di patate, 5 uova medie (da 50-60 g) a temperatura ambiente, 150 g di zucchero [...]
Ingredienti per 6 persone Per la salsiccia: 1,5 kg di pesce spada in tranci, 1 mazzetto di finocchietto selvatico (o in alternativa 1 cucchiaio di semi di finocchio), 150 g di pomodorini [...]
Ingredienti per la polvere di vaniglia zuccherata: 5 baccelli di vaniglia, 30 g di zucchero (cioè 6 g di zucchero per ogni baccello di vaniglia). Preparazione: A differenza dello zucchero [...]
Ingredienti per 8 persone: 300 g di farina 0, 1 uovo intero e mezzo, 50 ml di vino bianco secco, 150 g di burro morbido, 1 pizzico di sale. Preparazione: Ammorbidire il burro a temperatura [...]
Ingredienti per 6 -8 persone Per le basi: 2 vasetti di yogurt alla vaniglia da 125 g, 6 vasetti di farina 00 (o 4 vasetti di farina e 2 di maizena), 6 uova, 1 bustina di lievito chimico, 3 [...]
Ingredienti per guarnire 12 cupcakes: 125 g di mascarpone, 60 g di zucchero a velo, q.b. di caffè solubile. Per decorare: 100 g di cioccolato fondente fuso, 12 chicchi di caffè al cioccolato. [...]
Ingredienti per 4 persone Per la preparazione: 5 zucchine. Per friggere: olio d’oliva. Per il condimento: una manciata di foglie di menta, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di capperi [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 peperoni sott’aceto, 1 cipollina, 200 ml di salsa di pomodoro, brodo vegetale q.b., olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione: Mondate i peperoni, [...]
Ingredienti per 4 persone Per la preparazione: 4 grosse uova freschissime, 8 fette di prosciutto crudo. Per la pirofila: burro per ungere q.b., Per completare: pangrattato q.b., fiocchetti di [...]
Ingredienti per 4 persone Per l’impasto: 700 g di macinato misto di manzo e maiale,4 fette di pancarrè, latte q.b., 60 g di caciocavallo fresco grattugiato (o groviera), 2 uova, un ciuffo [...]
Ingredienti per 4 persone Per la preparazione del cocktail: 400 g di gamberetti freschissimi, il succo di ½ limone, 2 foglie di alloro, sale. Per la salsa cocktail: 250 g di maionese, 80 g di [...]
Ingredienti per 4 persone Per la preparazione: 1 kg di costardelle piuttosto grandi, olio extravergine d’oliva, sale. Per l’emulsione: il succo di 2 limoni, il succo di un’arancia, ½ [...]
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