La carota è uno degli ortaggi più comunemente adoperati in cucina. La parte commestibile della pianta è la radice, che è ricca di vitamine, sali minerali , flavonoidi, carotenoidi e [...]
Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso originario, 1 zucchina lunga siciliana, 1 cipolla, 100 g di pomodorini Pachino, 2 patate, 50 g di grana (o pecorino) grattugiato, qualche foglia di [...]
Ingredienti per una torta dobos di 22 cm di diametro per circa 10 persone Per l’impasto: 175 g di farina 00, 200 g di zucchero a velo, 7 uova, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o i semi di [...]
Ingredienti: 250 g di panna fresca liquida, 250 g di yogurt greco intero, 2 cucchiai di succo di limone filtrato. Preparazione: Versare la panna e lo yogurt in una terrina e mescolarli. Unire [...]
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di polpa magra di manzo, 2 carote, 3 grosse cipolle, 3 cucchiai di paprika dolce (circa 50 g), 6 pomodori da sugo (o un barattolo di pelati da 400 g), 1 spicchio [...]
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Ingredienti per 4 persone: 4 grossi peperoni gialli, 2 grosse cipolle, 500 g di pomodori maturi per salsa (o 400 g di pomodori pelati), 1 cucchiaio di paprika dolce ungherese, ½ cucchiaio di [...]
Ingredienti per circa 10-12 langos classici (dipende dalle dimensioni di ciascuno di essi). Per l’impasto: 2-3 patate bollite e pelate (circa 250 g), 12 g di lievito secco istantaneo, 2 [...]
Ingredienti per 4 persone: Per la preparazione: 250 g di lasagne del tipo “sfogliavelo”, 300 g di ricotta di pecora freschissima, 250 g di formaggio a pasta filata in fettine sottili Per il [...]
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Ingredienti per 4 persone Per la preparazione: 350 g di spaghetti, 1,2 kg di spatola tagliata a filetti. Per il condimento: 200 g di pomodorini Pachino a pezzetti, 1 spicchio d’aglio, 1 [...]
Ingredienti per 4 persone Per il falsomagro: carne di vitellone in un’unica fetta ben spianata, del peso di circa 800 g. Per la farcia: 100 g di prosciutto cotto (o mortadella o salame), 3 [...]
Ingredienti per 4 persone: una confezione di pasta sfoglia surgelata in due rotoli rettangolari, 150 g di formaggio philadelphia, 150-200 g di salmone affumicato tagliato in sottilissime [...]
Ingredienti per 4 persone: 3 carote, 300 g di piselli già sgranati, 3 patate, 1 cipolla, 1 pomodoro pelato, 2 dadi vegetali, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di rosmarino, olio extravergine [...]
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Ingredienti per 4 persone: 12 fette di salame Milano tagliate sottili, 2 mozzarelle, 6 pomodorini, olio extravergine d’oliva, sale.. Preparazione: Lasciare sgocciolare le mozzarelle per [...]
Ingredienti per 3 persone: 600 g di taccole, 2-3 pomodorini, 1 mazzetto di basilico, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 porro, un pugno di pinoli, olio evo, sale. Preparazione: Tagliare a [...]
Ingredienti per 4 persone Per la pietanza: 400 g di riso carnaroli, circa 1,5 l di fumetto di pesce, 300 g di gamberi freschissimi, 1 ciuffo di prezzemolo, 2 spicchi d’aglio, 1 porro, 1 [...]
Ingredienti per 6 persone Per gli involtini: 700 g di fesa di vitello tagliata a fettine sottilissime, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo), 1 ciuffo di [...]
Ingredienti per 8 persone Per il risotto di mare: 500 g di riso per insalate, 400 g di cozze, 400 g di vongole, 500 g di gamberetti, 1 limone, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, olio [...]
L’Asparago (Asparagus officinalis) è una pianta appartenente alla famiglia delle Liliaceae. Con lo stesso termine si indicano anche i germogli della pianta, chiamati “turioni”, ovvero la [...]
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