Risotto alla Milanese Il Risotto alla Milanese con lo zafferano (Risòtt a la Milanès giald) è uno dei piatti più conosciuti della cucina lombarda, tanto da essere diventato un classico della [...]
Crocchette di Patate Bimby INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per le crocchette: 1 kg di patate, 2 uova ed 1 tuorlo, 200 g di pangrattato, 1 l di acqua, 150 g di parmigiano grattugiato, 1 ciuffo di [...]
Cavolfiore Fritto INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1,5 kg di cavolfiore, sale moderato. Per la panatura: 3 uova, circa 250 g di farina, circa 300 g di pangrattato, sale. PREPARAZIONE: Nettare il [...]
Funghi sott’olio alla Calabrese INGREDIENTI: 1 kg di funghi della Sila, 2 peperoncini rossi piccanti, 1 peperoncino verde piccante, 750 dl di aceto di vino bianco, 250 ml di acqua, 3 [...]
Polpette di Totani in Agrodolce INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per le polpette di totani: 600 g di totani (all’incirca 2 totani), 2 fette di pane raffermo, latte q.b., pangrattato q.b., la scorza [...]
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Cappelletti in Salsa di pomodoro INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 g di farina, 3 uova, 1 cucchiaio scarso di olio extravergine d’oliva, sale. Per il ripieno: 100 g di prosciutto crudo dolce, 100 [...]
Come Congelare i PeperoniIl peperone, di qualunque colore sia, contiene numerose sostanze antiossidanti e vitamine, oltre che composti fenolici, betacarotene e altri carotenoidi. Congelare i [...]
Stocco e Patate INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 kg di pesce stocco già ammollato, tagliato in pezzi e privato di lische e spine, 400 g di pomodori pelati a pezzettoni, 500 g di patate, 2 cucchiai [...]
dal 14 September 2015 su: www.fragolosi.it
Funghi Ripieni Varoma Bimby INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 g di funghi champignon interi, ½ cipolla, 100 g di pangrattato, 1 ciuffetto di prezzemolo, 30 g di parmigiano grattugiato, 1 l di [...]
Pasta con salmone fresco e peperoni gialli INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 150 g di pasta del formato preferito, 1 grosso trancio di salmone, 1 peperone giallo, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, [...]
Pasta con le Vongole INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 350 g di spaghetti, 2 spicchi d’aglio svestiti, , 1 kg di vongole, 200 g di pomodori Pachino, ½ bicchiere di vino bianco secco, un mazzetto di [...]
Come congelare i piselli I piselli freschi sono un’eccellente fonte di glucidi, proteine, fibre alimentari e vitamine. Reperibili da novembre a fine marzo, diventano introvabili nel resto [...]
dal 9 September 2015 su: www.fragolosi.it
Omelette con pancetta e formaggioINGREDIENTI PER 4 PERSONE: 6 uova, 80 g pancetta dolce a fettine, 150 g di formaggio di capra, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo, olio [...]
Pasta al forno con Besciamella e Prosciutto crudo INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pietanza: 300 g di penne rigate, 200 g di mozzarella, 50 g di parmigiano grattugiato, latte q.b., sale. Per la [...]
Antipasto Marinaro INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per l’antipasto: 4 fettine di salmone affumicato, 4 fettine di pesce spada affumicato, 4 fettine di tonno affumicato, 100 g di insalata mista, 2 [...]
Busiate con pomodori Secchi, tonno fresco e finocchietto selvatico INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la pietanza: 350 g di pasta del formato busiate, 400 g di tonno fresco, 1 ciuffo di finocchietto [...]
Biscotti con le Mandorle INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DI BISCOTTI Per l’impasto: 500 g di farina 00, 125 g di zucchero, 125 g di miele, 125 g di mandorle pelate, 50 g di strutto, 12,5 g di [...]
Paté di Cipolle di Tropea INGREDIENTI PER CIRCA 400 g DI PATÉ: 650 g di cipolle rosse di Tropea (peso netto), 130 ml di aceto balsamico, 2-3 cucchiai di zucchero, 2 foglie d’alloro, 4 [...]
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