UnBuonBicchiere - unbuonbicchiere.myblog.it

Gumbos (Gamberi alla creola)

Negli Stati Uniti del sud si possono trovare piatti molto appetitosi, in posti che in Europa non immaginiamo. In Lousiana è diffusa la cucina creola, molto ricca di piatti di pesce usati [...]

tags : pollo brodo burro birra farina fuoco padella
dal 4 August 2009 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Gazpacho al gusto verde

Per due persone: 250 g di pomodori maturi, 1 cetriolo piccolo, 1 peperone rosso, due cucchiai di aceto di vino, il succo di mezzo limone, due gocce di Tabasco Sauce, due cucchiai generosi di [...]

tags : succo brodo secco birra bianco pomodori verdure cetriolo
dal 31 July 2009 su:
frutta verdura alcolici vino

Leggi&gusta

Ecco un vino che ogni appassionato dovrebbe provare! Côtes du Luberon AOC Grand Deffand 2004 - recensione e scheda del vino su Vinit magazine. Sempre sullo stesso magazine La Bella Estate [...]

tags : passito moscato doc moscato passito
dal 24 July 2009 su:
alcolici vino

Zuppa pomodoro, basilico e limone

D'estate l'afa e il caldo torrido danno l'impulso di nutrirsi con portate soft, senza rinunciare al gusto. Questa crema fredda rappresenta una saporita opportunità in questo senso. In una [...]

tags : pane toscano cipolle fuoco aglio toscano piastra mescolando pomodori pentola
dal 22 July 2009 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Gulash

Il Gulash è una preparazione di origine ungherese. Tuttavia con il passare del tempo si è diffusa in molte realtà dell'Europa - non solo dell'est. Per quattro commensali calcolare circa [...]

tags : fuoco carote birra burro brodo manzo spalla cipolle ungherese mescolare
dal 21 July 2009 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce

Feijoada - la fagiolata

Per preparare una saporita Feijoada bisogna cuocere i fagioli neri in abbondante acqua con lardo, manzo e pancetta tagliata a dadi. Alcuni, che amano i gusti forti, aggiungono pure la lingua, le [...]

tags : fuoco farina lardo manzo riso maiale fagioli casseruola pancetta pomodori
dal 20 July 2009 su:
ricetta carne e pesce pane pasta riso

Tabasco, piccantissimo piacere

Il Tabasco, la salsina rossa e piccantissima nella caratteristica bottiglietta, è un prodotto che quasi tutti hanno visto e gustato almeno una volta, ma credo possa essere interessante [...]

tags : salsa
dal 17 July 2009 su:
ricetta

Farfalle con melone e balsamico Gavioli

Abbiamo voluto testare questo aceto con un frutto estivo. Una nota sull'aceto balsamico Gavioli che viene prodotto seguendo le regole di un antico processo che prevedono la fermentazione acetica [...]

tags : burro farfalle parmigiano affinamento
dal 17 July 2009 su:
formaggi pane pasta riso alcolici

Modalità invio campionature

È possibile inviare campionature di vino e altri prodotti dell'agroalimentare che saranno da noi testati e valutati per offrire una congrua informazione al consumatore previa richiesta alla [...]

tags : servizio
dal 17 July 2009 su:
locali

Messicani (involtini)

Una delle ricette più buone e gustose presenti in cucina. Tagliare (dopo averlo disossato) il carrè di maiale a fettine molto sottili, diciamo più o meno lo spessore di una battuta. Sopra [...]

tags : coppa latte lardo brodo noce aglio carote maiale prosciutto mortadella
dal 16 July 2009 su:
carne e pesce ricetta frutta verdura

Vademecum pizza&vino

Pizza pomodoro e mozzarella - vino consigliato: Asprinio di Aversa, Sauvignon Collio, Bianco di Custoza, Pallagrello Bianco Pizza pomodoro mozzarella e verdure miste - vino consigliato: [...]

tags : arneis verdicchio rosato bardolino lambrusco sauvignon marzemino falanghina chardonnay pinot
dal 15 July 2009 su:
vino alcolici frutta verdura

Bavette al melone, paprica e gamberi

Per quattro persone: 380 g di bavette, 180 g di gamberi sgusciati, mezzo melone, olio evo, una cipolla, foglie di basilico, vino bianco, gocce di Worcester Sauce, sale, pepe e paprica dolce. [...]

tags : riesling bianco pavese coperto padella tagliare mescolare
dal 15 July 2009 su:
ricetta alcolici pane pasta riso

Lambrusco e cucina estiva

Come avevo già scritto un'estate frizzante, vivace all'insegna del vino che più ci piace. Come il Lambrusco 1915 Donelli - un rosso frizzante secco da servire ad una temperatura tra i 12° e i [...]

tags : lambrusco dolci secco rubino vini caprino temperatura emiliana rosso frizzante salumi
dal 15 July 2009 su:
vino carne e pesce locali

La pizza a modo mio

Prendo lo spunto dal libro di S. Buso - capitolo relativo alla pizza abbinata al vino - per parlare di pizza a modo mio. Per me la pizza è un  piatto fantastico, saporito, adatto [...]

tags : prosecco birra pizza bianco cipolle espresso parmigiano gorgonzola
dal 12 July 2009 su:
alcolici formaggi pane e pizza

Zuppa tiepida di cozze brandy e pepe

Per questa ricetta (molto semplice da fare) non vi darò dosi, ma solo la preparazione. Le cozze devono essere freschissime, lavate in acqua corrente e pulite molto bene con qualcosa di [...]

tags : fuoco aglio cozze brandy ricetta bianco saltare
dal 11 July 2009 su:
ricetta alcolici frutta verdura

La Stipula Rosé Brut Metodo Classico 2005

La Stipula è un vino spumante di qualità Rosè Brut ottenuto con uvaggio Aglianico del Vulture al 100% nel rispetto del metodo classico. Per quanto concerne le caratteristiche è utile sapere [...]

tags : aglianico perlage vulture rubino brut classico antipasti metodo classico rosso rubino temperatura
dal 2 July 2009 su:
vino alcolici locali

Riflessioni sul dolce licore

I temi sono in linea con quelli trattati di prassi da Stefano: vino, storia, filosofia e assiomi metafisici per una bevanda che accompagna la nostra esistenza da sempre, il vino. Ci riesce bene [...]

tags : doc degustazione
dal 17 June 2009 su:
alcolici

Capatosta - Morellino di Scansano DOC

Vino decisamente emblematico del terroir di questa regione. Trattasi di Sangiovese impreziosito da Alicante e il risultato è certamente un vino di spessore di un bel rosso pieno, granata, privo [...]

tags : sangiovese salumi frutta scansano doc alicante degustazione morellino morellino di scansano
dal 2 March 2009 su:
vino alcolici frutta verdura

Abbinamenti con il risotto di pesce

Il risotto di pesce pietanza così saporita, così gustosa che delizia palati di ogni specie e genere marita vini bianchi preziosi, dal bouquet ricco di aromi e certamente non a caso. Un [...]

tags : vermentino riesling soave verdicchio sauvignon risotto bouquet gallura pavese vini
dal 28 February 2009 su:
vino alcolici pane pasta riso

Altemura di Altemura - Primitivo DOC

Partecipo con piacere al panel di Francesco Zonin e appena ricevuta questa splendida bottiglia procedo all'esame obiettivo e degustazione. Inizia quello che per me è un rituale senza fine, vero [...]

tags : primitivo sugo vini rubino doc frutta rosso rubino salumi degustazione
dal 25 February 2009 su:
vino alcolici pane pasta riso

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dal 1 January 1970 su:

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