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di Dora Sorrentino Quando si dice che a Napoli la pizza è in fermento, non c’è verità più assoluta. I pizzaioli si mettono sempre in gioco, non solo per soddisfare i clienti ma anche [...]
In un mio articolo tempo fa ho parlato di Ippolito Cavalcanti, grande chef autore di uno dei libri più importanti della cucina italiana. (leggi di più)E tra le tante ricette scrisse, ce [...]
Nun ce sta nient’a fa’, quando Napoli arriva l’atmosfera si scalda e anche la metropoli più grigia, fredda e meneghina sembra colorarsi di mill’ culur’. Insieme alla [...]
di Barbara Guerra Ci troviamo nel cuore di una delle zone vinicole più interessanti d’Italia, quella dell’aglianico del Vulture, in un angolo di Basilicata incuneato tra Campania e Puglia. [...]
La pizza napoletana viaggia sempre più veloce nel mondo. È di ieri la notizia che #pizzaUnesco porta a casa altre 30 mila firme da Las Vegas per mettere fieno grano >> The post [...]
Ecco una variante della pastiera napoletana, ottima per le domeniche in famiglia, per i compleanni e per feste come il Natale, insomma per tutte le occasioni. Ricetta registrata su [...]
La più copiosa raccolta firme per sostenere la candidatura Unesco in un solo colpo forse è quella che ha visto protagonisti un manipolo di pizzaioli napoletani e americani impegnati nel [...]
La si potrebbe chiamare “Operazione Las Vegas” quella che i nomi più prestigiosi delle associazioni di categoria, dei “pizzaiuoli” con la u, napoletani e americani, e dei [...]
. Uova sode, presenti in tutta Italia (ed in altri Paesi europei), possono essere colorate e decorate. Funghetti di uova sode Uova tonnate alla maniera di Petronilla Decorare le uova [...]
La si potrebbe chiamare “Operazione Las Vegas” quella che i nomi più prestigiosi delle associazioni di categoria, dei “pizzaiuoli” con la u, napoletani e americani, e dei produttori [...]
La Cantina di Triunfo a Napoli Via Riviera di Chiaia 64 081 682354 Sempre aperto Oltre cento anni di storia qui ultimi quindici davvero duri: prima la morte di Carmine Triunfo prematura ne [...]
L’originale ricetta della pastiera napoletana della famiglia Chirico che 40 anni fa la ha diffusa attraverso le latte di grano cotto. Ricetta registrata su www.mysocialrecipe.com [...]
Fiocco di Neve di Poppella. Altro ch babà, sfogliatella e pastiera, a Napoli c’è una fila per mangiare questo dolce venduto a 0,90 che fa sballare. Le più grandi idee nascono nel ventre [...]
Maddaloni(CE), 01 Marzo 2016 Il 1° marzo scorso, la prima edizione di “La Nostra Pastiera” Racconti di Grano, meeting dedicato alla Pastiera, il dolce della pasticceria [...]
Dopo le pizze gourmet più costose d'Italia ecco una lista di pizzerie con i prezzi più alti e più bassi a Napoli, dove la pizza resta comunque un alimento accessibile
Recensione della pizzeria Piccola Piedigrotta di Reggio Emilia, dove il pizzaiolo Giovanni Mandara, da Tramonti, Salerno, propone alcune delle pizze migliori rintracciabili fuori Napoli
La pizza fritta napoletana piace a Milano e ai Milanesi? Probabilmente ne sapremo di più giovedì 10 marzo dopo l’evento organizzato da Luigi Capuano, pizzaiolo napoletano, nei locali di [...]
Il mangiar sano? Nessuna restrizione, nessuna teoria sul cibo, nessuna fisima – è il luogo comune di nonne, madri, medici e perfino dietologi e nutrizionisti, con tanto di camici bianchi in [...]
I post più letti degli ultimi sette giorni. 1 – L’esperienza di un oste coi vini naturali vale più delle profezie di tanti esperti. 2 – Encry, la prima verticale 2009-1996 dello [...]
Come accaduto con "il saper fare dei liutai" qualche anno fa, tra poco anche "l'arte dei pizzaiuoli napoletani" diventerà patrimonio immateriale dell'umanità UNESCO. Grazie al sostegno [...]
Il casatiello salsiccia e friarielli è una torta rustica lievitata preparata per Pasqua, variante gustosa a base di un ripieno tipico della tradizione partenopea, del classico casatiello [...]
La pizza napoletana è la candidata italiana per entrare nella Lista del Patrimonio Immateriale dell'Umanità Unesco
La manifestazione Pizza Festival si svolge al centro di Melbourne, al Crown Riverbank fino a domenica prossima. Sono coinvolte tutte le pizzerie australiane associate all’Associazione [...]
La pizza o, meglio, l’arte dei pizzaioli napoletani è finalmente la candidatura unitaria che l’Italia porta all’Unesco, a Parigi, per cercare il riconoscimento di Patrimonio [...]
di Dora Sorrentino Abbiamo gridato allo scandalo quando Bill De Blasio, sindaco di New York, si è fatto immortalare mentre mangiava la pizza con coltello e forchetta. E sì, perché noi [...]
