Carne italiana: dove comprare le 10 razze migliori

dal 3 June 2016 su www.dissapore.com

Che i macellai sono le nuove rockstar l’abbiamo detto così tanto che alla fine ci siamo venuti a noia da soli. L’inarrestabile espansione del concetto di macelleria (agri/sostenibile/gourmet/ristorante/con enoteca annessa) li ha portati ovunque, dai menù dei ristoranti blasonati (“le nostre carni sono selezionate da..”) alle ripetute apparizioni in tivù.

Tutto questo mentre il consumo di carne si contrae, benché meno del previsto, sotto il peso della nostra crescente vocazione vegetariana e dei rapporti OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità), secondo c [...leggi]

tags : fiorentina salame coppia molise bovine vitello vittoria martini costata latte
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