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Latte di cammella: azienda etiope investirà 1,6 milioni per la produzione su larga scala

Il latte di cammella viene già considerato da molti “oro bianco” (un po’ come capita per il latte d’asina): ora un’azienda etiope di prodotti lattiero-caseari ha [...]

tags : burro latte bovine formaggio
dal 9 May 2021 su:
formaggi alcolici carne e pesce

1.618 Lumachificio Aureo

Maurizio Crespi nel suo Lumachificio (Ph.Gabriele Basilico) 1.618 Lumachificio Aureo è la nuova avventura di allevatore di lumache, creata dal regista di grandi eventi Maurizio Crespi con [...]

tags : cortese martino ricette bovine menu bosco colonna bevande mise en place fast food
dal 16 April 2021 su:
locali vino alcolici

Allevamenti: ok dall’UE a insetti e proteine animali nei mangimi per polli e suini

Cambio nella normativa europea per quanto riguarda gli allevamenti: l’UE, infatti, ha dato l’ok all’uso di insetti e proteine animali nei mangimi per polli e suini. Ma con [...]

tags : bovine colonna pollame proteine
dal 15 April 2021 su:
carne e pesce vino

Fertilità ed alimentazione. Quando il cibo può aiutarci a realizzare un sogno!

Un’alimentazione sana può aiutarti a rimanere incinta. Un assunto semplice che deve diventare consapevolezza per le molte coppie che non riescono a realizzare questo desiderio a causa [...]

tags : albicocche birra latte succo pesche carote maiale cozze dolci frutta
dal 13 April 2021 su:
frutta verdura carne e pesce alcolici
Panna cotta al limone e composta di fragole

Panna cotta al limone e composta di fragole

La panna cotta al limone e composta di fragole è un goloso dolce al cucchiaio semplice da fare e che, di solito, accontenta tutti. Potete prepararla nei gusti più disparati e abbinarla a [...]

tags : fuoco vegano succo dolci panna fiore frutta bovine mescolate mescolando
dal 5 April 2021 su:
ricetta frutta verdura dolci
Passatelli in brodo: la ricetta e l’importanza del formaggio grattugiato

Passatelli in brodo: la ricetta e l’importanza del formaggio grattugiato

I passatelli in brodo sono uno dei piatti più saporiti e di conforto creati dell’ingegno e dalle necessità delle famiglie contadine dell’Emilia-Romagna. È così che da una manciata di [...]

tags : latte grana stampa funghi farina frutta manzo pollo zona bue
dal 7 March 2021 su:
ricetta carne e pesce formaggi
Borgogna vino a parte. Guida a tutto il buono di una regione da sogno

Borgogna vino a parte. Guida a tutto il buono di una regione da sogno

Il vino di Borgogna e la Moutarde de Dijon, nel senso della senape, li sanno tutti. Quindi non vale per dirvi esperti della regione francese. Nemmeno la Fondue Bourguignonne – almeno in [...]

tags : cantina ribes bovine menu sala vin vini zona naturale francese
dal 23 February 2021 su:
ricetta locali alcolici
Vini naturali: due ruote in tour nel Sud della Francia

Vini naturali: due ruote in tour nel Sud della Francia

“Per conoscere l’enografia l’unico modo è viaggiare direttamente nei territori”. In questo modo mi ha apostrofato un docente di enografia durante una bevuta.  Sulle prime sono [...]

tags : cantina vermentino cabernet brachetto pinot rosato merlot syrah dolci arabo
dal 26 January 2021 su:
alcolici vino locali

Montasio Dop, il formaggio naturale e autentico

Montasio Dop, vera eccellenza della gastronomia italiana,  è il formaggio che esprime un insieme di naturalità, autenticità e sostenibilità. Ambiente, clima, materia prima, lavorazione, [...]

tags : bovine latte bio dop naturale italiana gastronomia formaggio montasio agricoltura biologica
dal 23 December 2020 su:
formaggi vino
Tartare di pesce con cavolo viola all'aceto balsamico e mela verde

Tartare di pesce con cavolo viola all'aceto balsamico e mela verde

Qualche settimana fa ho partecipato ad una sfida: cucinare la trota della Tasmania preparando un piatto gustoso e di effetto.Per prima cosa ho studiato l'ingrediente principale, questa trota [...]

tags : coppa trota wok dop fuoco bovine ristorante piacentina tagliare salmone
dal 15 December 2020 su:
ricetta carne e pesce vino

Crotone, macellavano bovini senza controlli sanitari: arrestati

Una maxi operazione che ha visto coinvolti oltre 100 Carabinieri: a Crotone è stato scoperto uno stabilimento in cui venivano macellati bovini in tutta la provincia, senza controlli sanitari. [...]

tags : suine bovine caprini servizio
dal 3 December 2020 su:
carne e pesce formaggi locali

Become a Beefatarian: l’UE ha speso 3,6 milioni di euro per farci mangiare più carne

No vabbè. L’Unione Europea ne ha combinata un’altra, una che non ci si crede. Hai voglia a dichiararti europeista convinto, questi fanno di tutto per mettere alla prova le tue convinzioni [...]

tags : bovine bianco reale dieta vegan griglia crudista formaggio bistecca spagnola
dal 2 December 2020 su:
carne e pesce

Caffè amaro in nome della biodiversità. I nostri stili di vita che incidono sulla deforestazione globale

C’è tanta, troppa natura sacrificata in molti prodotti di largo consumo, alcuni dei quali tipicamente italiani, come il caffè: l’80% della deforestazione mondiale è, infatti, è dovuta [...]

tags : soia kg amaro farina bresaola bovine bistecca
dal 27 November 2020 su:
carne e pesce ricetta

Tuscan Burger, tour della Toscana in 50 panini

TuscanBurger, tour della Toscana in 50 panini.  Il volume di Marco Gemelli e Lorenzo Gagliano per l'edizione Il Forchettiere). C’è la piccola hamburgeria di paese e quelle d'ispirazione [...]

tags : pecorino birra bovine maiale lardo dop chilo verdure cipolle colonnata
dal 3 November 2020 su:
carne e pesce frutta verdura alcolici
Ristoranti di Firenze aperti a pranzo: 8 posti da provare per tutte le tasche

Ristoranti di Firenze aperti a pranzo: 8 posti da provare per tutte le tasche

Cercando di barcamenarci tra le montagne russe di DPCM che sembrano intenzionati a stringere e allentare misure qui e là a seconda della forza dell’epidemia, proviamo a tenere botta e dal [...]

tags : fiorentina soave dolci amabile succo pizza bovine menu bue pub
dal 2 November 2020 su:
locali ricetta vino

Hamburger vegani: stop a chiamarla “carne”

Non chiamatela più “carne“: è scontro sulla denominazione degli hamburger vegani e vegetali, un gruppo di organizzazioni europeo vogliono impedire di chiamare questi prodotti con [...]

tags : soia vegan vegana proteine salsiccia bistecca fast food
dal 10 October 2020 su:
carne e pesce formaggi

Carne di pollo, consumi spinti dal Covid: +12% nel primo semestre 2020

Aumento record dei consumi di carne di pollo spinti dall’emergenza Covid con incrementi delle vendite che hanno toccato il 20% nelle prime settimane di marzo e si sono tradotte nel primo [...]

tags : chili pollo maiale bovine arrosto
dal 2 October 2020 su:
carne e pesce ricetta
Bistecca: dimmi quale carne usi e ti dirò che ristorante sei

Bistecca: dimmi quale carne usi e ti dirò che ristorante sei

Bistecca come una bordata di sapore muscoloso. Oppure bistecca come una carezza: morbida, sincera e lieve. Questo cerca al ristorante il meataholic, il fissato della carne, se vuole alzarsi [...]

tags : fiorentina scamone toscana ricetta panino bovine muscolo filetto griglia martini
dal 7 September 2020 su:
carne e pesce cucina internazionale cucina regionale
Contraffazioni e frodi alimentari: come la Repubblica di Venezia può insegnarci molto  

Contraffazioni e frodi alimentari: come la Repubblica di Venezia può insegnarci molto  

“Che due pistori non facciano mai pane allo stesso modo”, sanciva la Repubblica di Venezia, alla faccia dei ristoranti turistici odierni dai i menu fatti con lo stampino. A sfogliare [...]

tags : luganega novello suine ovine lardo grano menu pane burro maiale
dal 20 August 2020 su:
carne e pesce pane pasta riso formaggi

Voglia di carne? Meglio italiana. La storia e le curiosità sulle razze dell’Appennino Centrale

Un ‘gigante’ si aggira per l’Italia da oltre 2000 anni: è il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale, la cui carne ha ottenuto nel 1998 l’Indicazione Geografica Protetta, primo [...]

tags : fiorentina molise bovine grana punta reale bianco zona naturale ristorante
dal 6 August 2020 su:
ricetta carne e pesce cucina regionale

Vino: l’Agenzia Nazionale delle Tasse giapponese approva l’utilizzo del dimetilcarbonato

L’Agenzia Nazionale delle Tasse (Nta) giapponese ha reso noto il completamento della procedura di autorizzazione all’utilizzo del dimetilcarbonato nella produzione del vino, secondo quanto [...]

tags : vini ovine bovine bevande giapponese
dal 7 July 2020 su:
carne e pesce vino locali
Street food Palermo: 12 cibi da provare e 20 posti dove mangiarli

Street food Palermo: 12 cibi da provare e 20 posti dove mangiarli

Siete a Palermo, il caldo arabo è soffocante e si riflette nei toni dorati di tufo della Cattedrale emanando rifrazioni distorte d’aria. Vi smuovete come anguille nella calca e nei rumori del [...]

tags : salsa manzo pesci polpo forno carote panella bovine farina panino
dal 3 July 2020 su:
frutta verdura pane pasta riso carne e pesce

Macellerie: la procura di Asti indaga per solfiti nella salsiccia di Bra

Almeno tre diverse macellerie sono finite nell’inchiesta della procura di Asti sulla presunta presenza di solfiti nella salsiccia cosiddetta “di Bra”. Si tratta – per chi non [...]

tags : bra asti bovine salsiccia salsiccia di bra
dal 29 June 2020 su:
carne e pesce formaggi alcolici

Carne: il più grande venditore al mondo si dà agli hamburger vegetali

La JBS, la più grande azienda al mondo produttrice di carne, ha presentato questa settimana la propria linea di hamburger a base vegetale. Evidentemente il mercato della “carne non carne” [...]

tags : suine mica ovine bovine proteine piselli brasiliana
dal 20 June 2020 su:
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Teresa Bellanova: via libera alle richieste per lo stoccaggio delle carni

Via libera alle richieste per lo stoccaggio delle carni da parte del ministero dell’Agricoltura. Una misura attivata con urgenza, sottolinea il ministro Teresa Bellanova, “per venire [...]

tags : ovine latte frutta bovine superiore
dal 9 May 2020 su:
carne e pesce alcolici frutta verdura