Risultati: 356 per bovine

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Ogni volta che mi accingo a lavorare un tagli di carne vado a dare una spolveratina ai miei personalissimi Numi: Gianfranco Lo Cascio e Dario Bressanini. Per due vie diverse al medesimo punto, [...]

tags : barolo noce forno bovine pentola spalla
dal 1 February 2017 su:
carne e pesce ricetta vino

Le razze bovine Italiane invidiate in tutto il mondo

La carne bovina è tra le carni più consumate al mondo.Va detto che i principali paesi produttori sono gli Stati Uniti, il Brasile, la Russia, l'Argentina e la Cina. In Europa i principali [...]

tags : molise bovine latte fibre zona bianco laziale vitellone piemontese romagnola
dal 22 January 2017 su:
cucina regionale alcolici carne e pesce

Com’è il nuovo Eataly Trieste

E ora, Eataly è arrivata anche a Trieste. Nel capoluogo friulano ha aperto da pochi giorni “il negozio Eataly più a Est d’Italia”, ampiamente ispirato nella sua realizzazione dai venti [...]

tags : cantina pane torta dolci frutta marino punti pizza vini bar
dal 20 January 2017 su:
locali dolci frutta verdura

Pinot Nero delle Dolomiti ’15, da Pojer & Sandri

Sfilo il tappo dal collo di una bottiglia che abbraccia il Pinot Nero vendemmia ’15: e porgo fin d’ora le mie scuse ai vignaiuoli di Faedo per l’intemperanza. È presto, ma lo [...]

tags : pinot collo bovine tannino vendemmia pinot nero
dal 16 January 2017 su:
carne e pesce alcolici vino

A casa Exquisa fioccano novità: l’azienda presenta la Linea Biologica

Exquisa produce e distribuisce formaggi freschi da oltre un secolo, affermandosi nel tempo grazie alla qualità dei suoi prodotti e dei metodi di lavorazione. A confermarlo è proprio il lancio [...]

tags : bovine latte dolci bio glutine ricette formaggio celiachia proteine naturale
dal 4 January 2017 su:
ricetta

Animelle, purè di patate e mele

Abbastanza confusa la letteratura a proposito di animelle. Restringiamo il campo a quelle bovine, e il termine identificherebbe il timo dei vitelli, destinato gradualmente a ridursi fino a [...]

tags : barolo mele burro bovine casseruola sciogliere
dal 23 December 2016 su:
ricetta frutta verdura formaggi

Come leggere le nuove Etichette del Latte in arrivo a gennaio

Siamo sicuri di sapere da dove arriva il latte a lunga conservazione che beviamo a colazione o il formaggio che compriamo al supermercato? In realtà, ci avrete fatto caso, finora era [...]

tags : esteri latte burro chili bovine martina chilogrammi mozzarella formaggio internazionale
dal 24 October 2016 su:
formaggi ricetta vino

Itinerari di viaggio: dal Parmigiano al Lambrusco, Modena da gustare in 5 tappe

L’itinerario che vi suggerisco oggi ci porta a Modena, ed è ad alto tasso di golosità, strettamente dedicato a chi ama il buon cibo, perché tocca cinque eccellenze, cinque [...]

tags : lambrusco rosato cantina pignoletto trebbiano gnocco fritto dop fritto bovine salumi
dal 17 October 2016 su:
vino ricetta carne e pesce

Fare sistema per promuovere il territorio

Da Modena la voce dei massimi esperti di comunicazione di cibo e territorio a sostegno della cultura agroalimentare Fare sistema per promuovere il territorio: è la sfida che sabato 1 e domenica [...]

tags : lambrusco marino ovine dieta dop doc bovine reggiano internazionale degustazione
dal 1 October 2016 su:
vino carne e pesce alcolici

Salone del Gusto 2016: come Farinetti e Bastianich fanno funzionare Eataly

Immaginatevi una discussione con Oscar Farinetti. Bene. Metteteci anche Sergio Capaldo e Franco Boeri. Perfetto. Aggiungete ora Joe Bastianich. Nessun castello in aria: al Dissapore Café li [...]

tags : ligure olive bovine bianco spaghetti italiana piemontese
dal 27 September 2016 su:
cucina regionale frutta verdura carne e pesce

Rural Festival: la mostra-mercato di biodiversità approda nel Chianti

Sabato 17 e domenica 18 settembre 2016 nel centro storico di Gaiole in Chianti (Si), sarà la volta di Rural Festival – Toscana, dopo il grande successo della terza edizione di Rural Festival [...]

tags : pecorino chianti malvasia frutta latte farina bovine ovine maiale parma
dal 14 September 2016 su:
carne e pesce pane pasta riso alcolici
L’estate  i suoi colori e sapori

L’estate i suoi colori e sapori

Basta poco per colorare la tavola d’estate  Petali di Bresaola  La Dolce  Chianina  Marco d’Oggiono Prosciutti* , melone ,  olio evo e bergamotto Agricola Doria^ e pepe [...]

tags : punta secco brut bovine classico condimento bresaola zucchero metodo classico
dal 21 July 2016 su:
vino carne e pesce dolci
Chef Express con Coldiretti per il Market del futuro in Autostrada

Chef Express con Coldiretti per il Market del futuro in Autostrada

Il nuovo Chef Store inaugurato in Toscana nell’area di Arno Ovest (A1) Accordo con Coldiretti: spazio ai prodotti regionali “firmati” dagli agricoltori italiani Chef Express, società [...]

tags : birra forno dolci punti bar menu bovine ricette pizzeria ristorante
dal 8 July 2016 su:
locali ricetta

L’accordo Sodexo – Unicarve porta la carne degli allevatori veneti, “qualità verificata”, nella ristorazione collettiva

Mercoledì 22 giugno, nella Sala Cuoi di Palazzo Ferro Fini, alla presenza del Presidente del Consiglio Regionale, Roberto Ciambetti, è stato sottoscritto tra l’Associazione Produttori [...]

tags : veneta sala bovine servizi naturale servizio
dal 23 June 2016 su:
locali cucina regionale carne e pesce
Hamburger nell'orto con avocado

Hamburger nell'orto con avocado

Ci sono frutti che la natura ci regala che sono dei veri toccasana per la nostra salute, uno di questi è l'avocado. Morbido e burroso, a metà tra dolce e salato che si sposa perfettamente con [...]

tags : fuoco salato succo manzo fibre verdure padella piemontese digestione tagliare
dal 23 June 2016 su:
ricetta carne e pesce

Carne grass fed: tutti gli antibiotici che vi risparmiate

E’ possibile trovare una via di mezzo tra l’immagine bucolica delle mucche al pascolo con tanto di campanaccio al collo, cara alla pubblicità, è una realtà fatta di allevamenti intensivi, [...]

tags : collo pavese coppia ovine suine bio asti secco bovine coperto
dal 6 June 2016 su:
carne e pesce vino pane pasta riso

Carne italiana: dove comprare le 10 razze migliori

Che i macellai sono le nuove rockstar l’abbiamo detto così tanto che alla fine ci siamo venuti a noia da soli. L’inarrestabile espansione del concetto di macelleria [...]

tags : fiorentina salame coppia molise bovine vitello vittoria martini costata latte
dal 3 June 2016 su:
carne e pesce vino cucina regionale

Hamburger di Chianina con ketchup di carote

Certo che il mitico panino con l'hamburger piace proprio a tutti, me compresa, è uno dei cibi più semplici e gustosi da preparare. Si possono comporre migliaia di varianti in grado di [...]

tags : bianco griglia panino carote fuoco zucchero scottona melanzane piemontese superiore
dal 28 May 2016 su:
ricetta frutta verdura alcolici

Rigamonti firma la bresaola per la corretta alimentazione

La Bresaola Rigamonti IGP è un prodotto unico e inimitabile, nato da un’antica lavorazione di cui il salumificio valtellinese è depositario e maestro. Tramandato di generazione in [...]

tags : vitamine fonduta bovine frutta proteine bresaola internazionale valtellina valtellina secondi piatti
dal 25 May 2016 su:
carne e pesce frutta verdura

TTIP: cos’è e cosa rischiano i prodotti tipici italiani

In questi mesi è in fase di negoziazione l’accordo TTIP. TTIP sta per Transatlantic Trade and Investment Partnership, il complesso di accordi commerciali che prevedono il libero scambio [...]

tags : manzo doc dop latte maiale formaggio pollame bovine alimentare
dal 7 May 2016 su:
carne e pesce alcolici vino

Mangeremo manzo di Kobe italiano a 30 € al chilo

Salutare, ricca di grassi insaturi e quasi priva di colesterolo, tenera grazie alla marezzatura intensa (presenza di grasso intramuscolare pari al 10% del totale), soprattutto costosa. La [...]

tags : cortese punta manzo chilo chili mais toro salumi bovine alimentare
dal 7 May 2016 su:
carne e pesce ricetta pane pasta riso

In mostra a Cibus 2016 il Parmigiano Reggiano Bertinelli è arte

Al Salone Internazionale dell’Alimentazione, in uno spazio ispirato allo stile delle Ville Palladiane, l’Azienda Agricola parmense si presenta al fianco del Salumificio Pedrazzoli e di [...]

tags : cuoco dolci latte panino salumi vacca parma dop bio zona
dal 5 May 2016 su:
carne e pesce cucina internazionale

Hamburger pizza

Lasciamo da parte le considerazioni etiche e filosofiche e vediamo di analizzare brevemente l'importanza della carne per la salute umana. Questo alimento, seppur nell'estrema variabilità dovuta [...]

tags : campana funghi bufala fuoco birra dop pizza parma padella proteine
dal 4 May 2016 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura

Gargati con il consiero, ricetta in evoluzione

I gargati con il consiéro sono una tipica ricetta dell’alto vicentino, un piatto rustico delle feste, per molto tempo dimenticato e oggi riscoperto e sempre più apprezzato. I gargati [...]

tags : maiale spalla farina veneta bovine anatra verdure ricetta bianco funghi
dal 14 April 2016 su:
carne e pesce frutta verdura ricetta

Blogger Tour Salumi LaRocca a Castell’Arquato

Il 12 Marzo 2016 si è svolto il “Blogger Tour Salumi LaRocca” a Castell’Arquato in provincia di Piacenza: alcuni blogger hanno avuto l’opportunità di visitare lo storico Salumificio [...]

tags : cantina gnocco fritto sangiovese maiale salame salumi gnocco suine punta coppa
dal 6 April 2016 su:
carne e pesce alcolici vino