Macellerie: la procura di Asti indaga per solfiti nella salsiccia di Bra

dal 29 June 2020 su https:

Almeno tre diverse macellerie sono finite nell’inchiesta della procura di Asti sulla presunta presenza di solfiti nella salsiccia cosiddetta “di Bra”.

Si tratta – per chi non lo sapesse – di un prodotto tradizionale molto noto in tutto il Piemonte e non solo. Una salsiccia particolare, da consumare preferibilmente cruda, preparata con carni magre di bovino e di suino. Anzi, tradizione vuole che in origine fosse preparata solo con carni bovine, per poter essere consumata anche dalla importante comunità ebraica che abitava il com [...leggi]

tags : bra asti bovine salsiccia salsiccia di bra
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