Cominciata la vendemmia 2011

dal 23 August 2011 su poggioargentiera.com

Ci siamo gia’. Con circa due settimane di anticipo si comincia a vendemmiare nel 2011. L’uva colta oggi, un Sangiovese che soffriva un po’ il caldo, l’anno scorso era stata colta il 9 Settembre. Domani un po’ di Sauvignon, e qualche altro Ciliegiolo e Sangiovese.
I dati analitici sono abbastanza difficili da interpretare: grado zuccherino alto (alcol potenziale dai 14 gradi in su), ma acidita’ anche alte (oltre i 7 gr/L). In annate che prendono delle strade un po’ anomale, sopratutto per il caldo di questi giorni, e’ particolarmente diffi [...leggi]

tags : sangiovese sauvignon uva vendemmia
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