Piadipizza margherita. A metà tra una piadina e una pizza, questa è una ricetta nata per riciclare una piadina all’olio extravergine di oliva avanzata. Ho pensato di condirla e cuocerla [...]
Insalata di calamaro e sedano. Piatto estivo, leggero e stuzzicante. Il calamaro era molto grande, ma freschissimo e soprattutto “pescato” non decongelato. Volevo tagliarlo ad anelli [...]
Piadina all’olio extravergine di oliva. La mia prima piadina. Impastata, tirata e stesa, cotta e farcita……Ho trovato la ricetta tra i miei ritagli di giornale conservati, con [...]
Spaghetti alla carbonara. Non è la ricetta originale ( non mi è ancora chiaro quale sia l’originale e, da ricerche su vari ricettari o in rete, ho visto che i modi di prepararla sono [...]
Insalata di arance, finocchio e cipolla di tropea. “Da lunedì dieta……” Anche ieri, domenica, ho ripetuto, per l’ennesima volta, la mia frase più ricorrente. Al [...]
dal 7 March 2016 su: eleme.giallozafferano.it
Conchiglioni radicchio e ricotta gratinati. Per il pranzo della domenica, per festeggiare una ricorrenza, per trascorrere qualche ora con gli amici, questo è il primo piatto ideale. Facile [...]
Torta di mandorle e carote. Dolce casalingo, genuino, all’insegna della semplicità. Tra le tante versioni, ho scelto una ricetta di Anna Moroni, ho dimezzato le dosi per adattarla ad [...]
Torta della nonna. Già il nome di questa torta indica la sua semplicità, il suo legame alle tradizioni, la sua dolcezza. E’ una crostata alla crema pasticcera, arricchita da pinoli e [...]
dal 5 March 2016 su: eleme.giallozafferano.it
Bocconcini di pollo al limone. E’ un piatto semplice, leggero e molto appetitoso. La facilità della sua realizzazione invita a cucinarlo spesso; è anche un piatto dietetico perchè [...]
Gnocchi di ricotta al radicchio tardivo e fiocco di Sauris. Un’altra versione di gnocchi alla ricotta, questa volta senza uovo. Se la ricotta e asciutta, è sufficiente mescolarla alla [...]
Torta sette vasetti al caffè. Una torta semplice, non eccessivamente calorica, ma che soddisfa la voglia di dolce. La solita e sempre gradita torta allo yogurt, arricchita da mezzo vasetto [...]
Spaghetti alle uova di lompo. Ogni tanto bisogna cambiare. Questa non è proprio una ricetta tradizionale, ma avendo in casa un vasetto di uova di lompo acquistato per un antipasto, ma non [...]
dal 19 February 2016 su: eleme.giallozafferano.it
Polpettine di carne e ricotta al sugo. La ricetta è di una mia amica che realizza spesso un polpettone molto delicato, con macinato di maiale e ricotta. Io l’ho modificata aggiungendo [...]
Cavolo viola stufato. Versione in viola delle “verze sofegae“. Un contorno adatto a tanti piatti di carne, specialmente di maiale. Il colore viola è molto invitante e nuovo, il [...]
Ventaglietti di sfoglia. Ricetta semplice e veloce, ideale come dessert per un pranzo informale dell’ultimo minuto, per il te del pomeriggio o per quando si ha voglia di qualcosa di [...]
Pollo alle mandorle. Come ho avuto modo di dire altre volte, non amo molto la cucina etnica, l’agrodolce e le ricette diverse dalla nostra tradizione, ma mi piace ogni tanto provare [...]
Sarde gratinate al forno. Direttamente dal Blog Golosi Pasticci ho realizzato questa ricetta semplicissima, veloce e molto appetitosa! Di solito le mie sarde finiscono in padella infarinate [...]
Pagnottina alle olive. Mi sono resa conto che, nonostante faccia il pane alle olive molto spesso, in quasi 6 anni di Blog, non ho mai condiviso la ricetta. Ogni volta cambio impasto, cambio [...]
Conchiglioni datterino di quattro colori. Piatto gustoso e profumatissimo. Mi dispiace solo non aver fatto la foto della materia prima, prima della cottura del piatto. Erano quattro cestine [...]
Risotto di asparagi e zafferano. Non è il solito risotto alla milanese e nemmeno il solito risotto agli asparagi, l’abbinamento dello zafferano con gli asparagi è indovinato e [...]
Tagliatelle asparagi bianchi e prosciutto crudo. Ricetta di primavera semplice e delicata, praticamente di riciclo. Da un mazzo di asparagi bianchi utilizzati per una cena a base di uova e [...]
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