TAGLIOLINI CON POMODORO FRESCO, SCAMPI E CIPOLLOTTI PROFUMATI AL TIMO

dal 27 July 2012 su www.speckandthecity.com

Ho conosciuto per la prima volta il nome di questo vitigno, Erbaluce di Caluso, durante uno dei miei corsi sul vino il cui tema era i vitigni e vini piemontesi.
Erbaluce di Caluso è un vitigno meno conosciuto ed infatti definito riduttivamente tra i vitigni "minori" del Piemonte rispetto al confronto con i "grandi" ed importanti vitigni piemontesi quali il nebbiolo, il barbera e il dolcetto, ma non ha proprio nulla da invidiare ad essi in quanto, senza alcun dubbio, è uno dei pochi vini bianchi secco prodotto nella vasta regione.
La sua zona di coltivazione comprende parte de [...leggi]

tags : nebbiolo dolcetto cantina barbera erbaluce pulire vitigno annata vini zona
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