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Durante l’intervista che ho fatto a Eugenio Roncoroni, patron e chef del ristorante Al Mercato in via Sant’Eufemia, a Milano, la parola che mi sono appuntata più spesso è stata [...]
I bar e i ristoranti hanno potuto riaprire, ma gli incassi non sono stati quelli sperati: è infatti stato perso il 70% rispetto all’era pre-Covid. A dirlo è un’indagine Fipe, la [...]
Godo, nome curioso (no, non è un acronimo, è proprio così, letterale), è il nuovo delivery di Tommaso Arrigoni. Per arrivare a casa nostra, Tommaso è partito dal suo ristorante in via della [...]
Poke House, ristorante milanese di poke californiano, ha annunciato la chiusura di un round di finanziamento di oltre 5 milioni di euro per espandersi in Europa. La catena di ristoranti creata [...]
Non prendete appuntamenti per giovedì 28 maggio: alle ore 21.15 andrà in onda la sesta puntata di 4 Ristoranti con Alessandro Borghese. L’episodio andrà in onda su Sky Uno, canale 108 [...]
Alessandro Borghese riapre suo ristorante “AB – Il Lusso della Semplicità”, in viale Belisario 3 a Milano dal 29 maggio. Alla ripartenza ci sarà la Cacio&Pepe, indiscussa regina del [...]
Alessandro Rapisarda, del ristorante Casa Rapisarda a Numana, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2020, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con il suo ricordo di pasta Tra una [...]
Succede a Torino dove un ristoratore mette in sicurezza il locale seguendo tutte le ordinanze del Governo e quelle regionali, ma per questo motivo viene criticato sui social al grido di [...]
Un’indagine Mediobanca ha previsto un calo di fatturato del 20-25% nel 2020 per quanto riguarda il settore del vino in Italia. In teoria nel 2019 l’Italia è stato il primo [...]
A Venezia riapre Caffè Quadri della famiglia Alajmo in Piazza San Marco. Ma lo fa con delle precise limitazioni. Una fra tutte? Ebbene, il Comune non ha dato il permesso di utilizzare gli [...]
Mariella Belloni Il Bagno, di cui il Gruppo italiano ha di recente acquisito la gestione, riaprirà il prossimo 30 maggio all’insegna di un stile rigorosamente fortemarmino, tra [...]
Se anche voi siete dei veri amanti del pesce e dei crostacei, di certo non potrete non innamorarvi di “I love Ostrica”! Per coloro che non lo conoscessero, si tratta di un sito di [...]
A Parigi un ristorante è stato risarcito dall’assicurazione per le perdite economiche causate dal Coronavirus. A stabilire che Axa dovesse rimborsare un ristoratore per i due mesi di [...]
Luca Natalini, del ristorante Autem by Luca Natalini a Langhirano, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2020, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con il suo ricordo Pasta in bianco [...]
La ripartenza in penisola sorrentina vede i ristoranti della chiocciola in prima linea. Termometri digitali, mascherine, sanificazioni, menù plastificati, su lavagna o direttamente in digitale [...]
Sono diversi i ristoranti che hanno lanciato in questo periodo il menu digitale, come LeggiMenu.it di cui vi avevamo già parlato: un servizio a cui hanno aderito 250 ristoranti in meno di 24 [...]
Niente buffet nei ristoranti? Le regole sono cambiate di nuovo: i buffet sono ora consentiti, ma non in modalità self-service. A quanto pare la Conferenza delle Regioni ha ascoltato le [...]
Torniamo a parlare di pizza perché Francesco Martucci aprirà una Pizza Farm nell’Alta Murgia, in Puglia. Si chiamerà Posta Mangieri – Murgia e cucina e si sa già che ci sarà una [...]
Deliveroo, la nota app per le consegne a domicilio, funziona anche per l’asporto. La novità, almeno per l’Italia poiché il servizio già funziona all’estero, parte da Milano. [...]
Fabio Pesticcio, chef del ristorante stella Michelin il Papavero di Eboli (SA) ci spiega come realizzare un piatto versatile, “la Zucchinella alla Carbonara”, che può fungere – a seconda [...]
Una data come un’altra per qualcuno, ma non per tutti. Sicuramente non per i ristoratori piemontesi. Il 23 maggio, infatti, è la data in cui finalmente anche i ristoranti torinesi hanno [...]
L’azione messa in campo dal comparto della ristorazione riunito nel progetto #FareRete e rappresentativo di oltre 100 mila addetti ai lavori in Italia non si ferma. Si chiede al Governo e a [...]
Mauro Boroni, del Giocoliere Ristorante & Pastabar a Bergamo, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2020, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con il ricordo di pasta “Panna” & [...]
McDonald’s offrirà per le prossime due settimane la colazione a tutti gli operatori sanitari. È l’operazione “Thank You Days”, pensata per ringraziare medici, infermieri, [...]
di Chef Paolo Gramaglia Stella Michelin Ristorante President in Pompei Ubriacare qualcuno è un delitto?…..E se ad essere “ubriacata” fosse una meravigliosa astice che la notte prima [...]
