A Londra è stata creata la ricetta di un cocktail al tè per omaggiare le donne in occasione dell’8 marzo. È quello che ha pensato la chef tristellata francese Anne-Sophie Pic, in [...]
La pianta del tè è legata a una leggenda. In Cina si racconta che secoli fa l’imperatore Chen Nung, stremato da un lungo viaggio, volle riposarsi sotto un albero scoprendo poi che le foglie [...]
Al giorno d’oggi il tè è la prima tra le bevande più consumate al mondo. Il consumo di tè supera addirittura quello dell’acqua in bottiglia e sembra che ne vengano bevute circa [...]
Natale 2021 è alle porte e siamo tutti alla ricerca di qualche regalo speciale per le persone a cui vogliamo bene. Non avete molto idee o ne avete troppe e quindi non riuscite a decidervi? Bè, [...]
In Sicilia, dopo avere bevuto un tè nel verde, tuffiamoci nei sapori e nei profumi dei bazar culinari. Che siano luoghi per comprare cibi o piante officinali non importa. In entrambi, tra [...]
Il calendario dell’avvento, una volta, era una faccenda per bambini. Una scatola colorata con tanti cioccolatini nascosti dietro le caselline che precedevano il Natale. Ho sempre amato questo [...]
In Sicilia (e non solo) esistono luoghi dove arte, storia e scienza si sposano creando paradisi esotici. Luoghi in cui visitatori e studiosi naturalisti si perdono inebriati tra turbinii di [...]
Il tè giallo è, per certi versi, un mistero. Secondo alcuni rientra nella grande categoria dei tè verdi, secondo altri è un vero e proprio tipo di tè, come può essere il tè bianco o il [...]
In Sicilia ci sono tanti posti non convenzionali dove bere una tazza di tè. Abbiamo scoperto dove farlo all’interno dei luoghi della cultura di Palermo. Oggi vi porto in uno spazio simbolo [...]
Bere un tè a Palermo nei luoghi della cultura della città è un’esperienza indimenticabile. Che sia freddo e dissetante oppure caldo e avvolgente non importa, basta che sia tè. E basta [...]
Non è ben chiaro quanto siano antiche le origini del tè corretto. Quel che sappiamo sicuramente è che è un modo di bere il tè tutto inglese e nato non prima dell’epoca vittoriana. [...]
Il tè Lapsang Souchong è un tè nero originario del Fujian, Cina, famosissimo per il suo particolare gusto affumicato. Gli aromi così particolari e intensi sono dati proprio da [...]
La montagna in primavera è il luogo ideale per tisane, infusi e decotti. La prima cosa da fare, ancor prima di sorseggiare dalla tazza qualche intrigante pozione, è di conoscere la distinzione [...]
Il kombucha è una delle ultime tendenze degli ultimi anni quando si parla di tè. In Italia e non solo. Si tratta di una bevanda fermentata, leggermente frizzante e acidula, dalle rinomate [...]
Vi è mai capitato nell’arte e nella letteratura russa di trovarvi davanti un samovar, un curioso oggetto metallico che sembra padroneggiare le scene durante l’ora del tè e non solo? La [...]
La cerimonia del tè giapponese affascina sempre più appassionati di tè e non. Non è tanto l’infuso in sé ad attirare l’attenzione o il suo sapore. Quello che attrae maggiormente del [...]
Il Gyokuro è un tè verde giapponese ombreggiato di estrema raffinatezza, nel quale si condensano, a mio avviso, la ricercatezza, la grazia, attimi di profonda poesia della cultura nipponica. [...]
Immaginate: è una fredda mattina grigia, di quelle un po’ londinesi, siete gentiluomini che hanno appena finito il loro tè mattutino. Il resto della giornata è perfettamente organizzato, [...]
Negli ultimi anni anche in Italia i nomi dei tè giapponesi sono entrati a far parte del nostro linguaggio quotidiano. Il tè verde in polvere è il tanto citato Matcha, il tè verde in foglie [...]
Cominciamo subito col dire che teina e caffeina sono due nomi diversi per indicare la stessa molecola. Il fatto che essa abbia due nomi e non uno solo come per la maggior parte dei composti di [...]
Il Coronavirus ha cambiato il nostro modo di comprare tè? È la domanda che mi è sorta spontanea quando ho letto un comunicato dal mercato agricolo online Cortilia proprio su come erano [...]
La storia del tè è antichissima, così come quella della cerimonia del tè. Inizialmente l’infuso di Camellia sinensis veniva utilizzato a scopi medicinali. Poi, con il tempo, la bevanda [...]
Prendendo tra le mani il libro di Tayas Sōsen, The Story of Japanese Tea, e aprendolo sulla tavola dei contenuti iniziale, ci si potrebbe aspettare una lettura didascalica, a tratti [...]
Durante il Gong fu cha, posizionate sui vassoi non si vedono solamente gaiwan, teiere e tazzine da tè, ma spesso anche piccole statuine raffiguranti forme animali, umane o mitologiche. Si [...]
Natale 2020 sarà sicuramente una festa che difficilmente dimenticheremo. La paura della pandemia, le nostre abitudini radicalmente cambiate, le restrizioni, le incertezze economiche e il [...]
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