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Domani è Pasqua....Quando la cuoca era piccolina si accorgeva che Pasqua arrivava per vari motivi. Partiamo da quelli tedianti.La poesia di Pasqua da imparare a memoria. Avendo fatto le [...]
Una torta di pasta frolla dal morbido ripieno a base di latte e canditi, con l’acqua di fiori d’arancio che annuncia la primavera. La crema di semolino al suo interno, è tipicamente [...]
L'uovo sul biscottoEccomi qui con un'altra ricetta per Pasqua. Questo è un dolcino che potrete gustare a colazione o come dessert. Mi piaceva l'idea di "riprodurre" visivamente un uovo, e per [...]
Questa settimana prima di Pasqua è stata frenesia allo stato puro, ma ne sono enormemente felice. Ci sono stati innumerevoli progetti a cui lavorare e le prima belle giornate hanno [...]
Di pasticceria, fatta in casa come spiegato qui, di produzione industriale: le colombe pasquali atterrano senza pietà sulla mia tavola. Puoi immaginare che questo periodo dell’anno per [...]
La torta elvezia o Helvetia è una torta tipica della città di Mantova dove nel 1700 aprì la sua pasticceria la famiglia svizzera Putscher, originaria del Cantone dei Grigioni, che [...]
Se avete letto lo scorso articolo sulla cultura culinaria americana vi sarete accorti che, nell’elencare i national dishes di ognuno dei 51 stati che compongono gli USA, ben 26 mancavano [...]
Con la primavera tornano i frutti rossi miei adorati, oggi vi propongo queste golose coppe di fragole e lamponi con l'aggiunta di una mousse cioccolato fondente .....per non farci mancare [...]
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Le girelline per una merenda sanae parlo di merenda sana davvero con la crema di nocciole, cacao e miele che ho usato per farcire queste belle girelle di pan di spagnami piace viaggiare e quando [...]
Avete presente la consistenza della Bavarese (la mia torta da pasticceria preferita in assoluto!) ma con un sapore di menta e cioccolato?! Provatela, sarà amore a primo morso! ^__^ Niente [...]
. I finocchi, quanto il sedano, non vanno al di là di una modesta utilizzazione culinaria. La parte commestibile (grumolo) è gradita per il fragrante aroma e per il sapore dolce; viene [...]
Eccoci finalmente al dolce di Pasqua, in mezzo ad un mare di uova di cioccolato necessito di un dolce bianco che sappia di primavera e di freschezza; in aiuto il rotolo che ben si sposa con la [...]
Clicca qui per il video Il soufflé di chayote (zucchina spinosa) è un piatto raffinato e delicato, perfetto da servire come antipasto o come contorno. I soufflé sono piatti di origine [...]
Con Bimby, Girelle Tipo MottaIngredienti: 4/5 uova (dipende dalla grandezza), 150 gr di zucchero (io ho utilizzato quello grezzo di canna), 45 gr di farina di riso (io ho utilizzato [...]
Perchè si può essere così deficienti da avere la ricetta perfetta e volerla modificare? Perchè i biscotti al muesli e cocco erano la ricetta perfetta e non aveva bisogno di modifiche. [...]
Ed ecco l'ultima ricetta per una deliziosa colazione gluten free. Questa è dedicata ai più golosi, quelli che a colazione non riescono a rinunciare ad una morbida fettina di torta che in [...]
Se nel lontano ’81 la primavera cantata dalla Goggi sembrava avere addirittura fretta, quest’ anno non sembra essere affatto così. Si fa attendere, ci lascia ancora in balìa [...]
Tutti attendiamo con ansia un po’ di primavera e perchè non farcela arrivare in anticipo preparando un gustoso rotolo farcito alle fragole? Non ve ne pentirete! Rotolo alle fragole 4 [...]
Mi sveglierò con il suono dei pettirossi in amore.Un dolce e tenue cinguettio.Sorriderò e mi stiracchierò come un gatto.Spalancherò la finestra anche con tre gradi sotto zero, provocando un [...]
Anche conosciuta come pane di Pasqua , La Pinca è tipica della Croazia , ma anche delle zone limitrofe , cioè di Slovenia e per quanto riguarda l’Italia della zona compresa tra Trieste e [...]
Questo fine settimana mi attende una nuova avventura che mi porterà in Valtournenche per passare due giorni sulla neve a ciaspolare. Gli anni passati sognavo sempre di farlo, quest’anno [...]
Ingredienti: per 4 persone Latte 1/2 l Burro 60 g Farina 60 g Cacio dolce grattugiato 3 cucchiai Cardoncelli 200 g Tuorli 3 Albumi 3 Fette di speck 4 Scalogno 1 [...]
Complice una discreta quantità di arance a disposizione mi sono cimentata, più per curiosità che altro, nella realizzazione di questo tiramisù all’arancia e cannella. Dolce al [...]
Per mangiare bene e sano, prepariamo le merendine in casa In questa sede abbiamo già parlato di quanto sia importante, da un punto di vista energetico e nutrizionale, il momento della merenda [...]
La crema alla nutella e panna rappresenta una ricetta veloce per la farcia di torte e crostate. Si ottiene con soli tre ingredienti ed è pronta in pochi minuti. Oltre che davvero golosa la [...]
