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Anche quest’anno ho preparato la colomba pasquale. Versione lievito madre, con tempi di lievitazione un po’ lunghi, ma… ne vale la pena. Ogni anno cambio ricetta perchè non [...]
Ancora troppo poco il tempo per aspettare una lunga e corretta lievitazione , ma tanta la voglia di usare un delizioso stampo regalato da una cara amica .Soprattutto il desiderio di [...]
Appoggiarlo su un rotolo di sfoglia stesa e taglia tutt'attorno.Appoggia la sfoglia in un recipiente foderato di carta da forno, punzecchiare con una i denti di una forchetta, spennellare di [...]
INGREDIENTI2 rotoli di pasta sfoglia pronta500 g di zuccherolattecrema pasticcera (clicca qui per la ricetta)50 g di mandorle a fettine200 ml di pannazucchero a velo6 fragole1 kiwi1 mela1 [...]
Buondì! Eccomi reduce dal mio compleanno... sì, sì, reduce è la parola giusta! Niente festeggiamenti nè torta, bensì preparativi perchè oggi festeggeremo l'anniversario di matrimonio di [...]
Buongiorno!!!! Ma da quanto tempo non metto in tavola la pasta Felicetti? Tanto.... Ma questa è una novità molto, ma molto golosa e.... non potevo esimermi. Specialmente perchè è un dono di [...]
Questa ricetta si ispira alla pastiera napoletana ma ne ho prodotto una versione senza ricotta, burro e latte e a base di tofu e latte di mandorle adatta a chi soffre, come mio marito, di [...]
Oggi vi proponiamo un pesto originale e inedito per realizzare un piatto di pasta molto chic. Ci siamo fatte ispirare dall'Oliva Cellina di Nardò, prodotto che più ci circonda essendo un [...]
La cucina calabrese è strettamente collegata alla vita religiosa e spirituale e comporta regole e abitudini spesso legate alle ricorrenze che risalgono ai tempi antichi, essendo il risultato [...]
EMILIA ROMAGNAINGREDIENTI300 g di mandorle sgusciate 300 g di zucchero3 albumi d'uovo50 g di cioccolato fondente3 bicchierini di liquore sassolinola buccia grattugiata di 1 limone1 rotolo di [...]
Ingredienti : Per la pasta frolla alle mandorle: 200 g di farina manitoba 20 g di farina di mandorle 35 g di fecola di patate 1/2 fialetta di essenza di mandorla amara 80 g di margarina 100 g di [...]
Quando ero piccola e andavo a trovare i miei nonni in Sicilia, ho un nitido ricordo di questi immensi e variopinti cesti nelle vetrine dei negozi, pieni di ogni tipo di dolcetti di [...]
Una ricettina sciocca e veloce, ma saporita e delicata. Amo il cavolo nero crudo, col suo sapore intenso e quasi piccantino. Ma anche, come in questa ricetta, cucinato al dente. Ingredienti: [...]
Mondare le bietole poi lavarle e sbollentarle per 3 minuti in una pentola con acqua bollente salata poi scolarle e strizzarle.Mettere in una padella una noce di burro, farlo sciogliere, [...]
INGREDIENTIpasta frolla (cliccare qui per la ricetta)300 g di bietole100 g di mandorle sgusciate e pelate300 g di ricotta2 uova200 g di zucchero di canna1 bicchierino di rumburro [...]
Lo confesso: durante il week-end ho vivisezionato un macaron. E non è stata un’idea nata lì per lì, su due piedi: è stata un’azione premeditata e studiata a tavolino. [...]
La ricetta della pasta frolla usata per questi biscottini, peri i quali hi preferito uno stampino a soggetto pasquale, visto il periodo, è la frolla in auge nella pasticceria napoletana [...]
Quandoabbiamo fatto i macarons per la prima volta e, contro ogni aspettativa, cierano venuti veramente molto bene, pensavamo si trattasse del solito fattore C dei principianti. Leggendoqua e là [...]
INGREDIENTI6 uova 400 g di zucchero400 g di mandorle sgusciate1 bustina di lievito1 kg di farinaPreparazioneSu un piano di lavoro versare la farina, le mandorle spellate ma intere, le uova, [...]
Premessa: questo è un post palloso. Palloso assai, per la precisione. Leggetelo solo se siete abbastanza masochisti da desiderare di cimentarvi in quest'opera. Altrimenti, desistete. E' un [...]
Assurdità, nascoste nelle pieghe della vita e giocate come normali. Assurdità che condizionano quotidianamente le nostre azioni, le nostre scelte. Assurdo vedere come l'innaturalità [...]
La colomba pasquale è il dolce tipico che più caratterizza la Pasqua. Tradizionalmente si tratta di un dolce lievitato molto simile al panettone ma di forma diversa, di colomba appunto. [...]
La ricetta di questi dolcetti è sul numero di marzo della rivista “più dolci”. Sono di una bontà unica, da provare assolutamente! In due giorni li ho rifatti due volte, e sono andati [...]
Quante cose stanno succedendo nella mia vita ultimamente. Settimane ricche di cose da fare, di novità, di proposte più o meno serie. Sono proprio contenta perchè finalmente questa mia grande [...]
Ho perso per un attimo il filo del blog... in effetti non pubblico dal 19 marzo, ma sono stati giorni intensi, comprensivi di una torta su commissione che mi ha fatto venire voglia di provare a [...]
