Tiriamo le somme di quanto mi sia costato questo giro di MTC. Viaggio in quel di Genova per trovare la crema al mou; viaggio in quel di Milano per cercare il pepe lungo del Bengala; azzoppatura [...]
Eccoci all'appuntamento con i meravigliosi tè di Coccole e nuovi dolcetti da provare!Dopo aver visto, nei passati Tea Time, alcune usanze cinesi e giapponesi e il tè in Inghilterra nel primo [...]
Lavorare l'impasto per circa 10 minuti poi fare riposare in frigo per mezzora.Tritate le mandorle dopo averle spellate.Stendete la pasta frolla [...]
INGREDIENTI 300 g di farina 003 uova150 g di zucchero150 g di burrola scorza di un limone grattugiata200 g d nutella25 g di [...]
Cosa fanno 15 donne a Milano? Parlano di frangipane!Cosa fanno 4 donne a Genova? Parlano di frangipane!Cosa fa una palermitana azzoppata a Genova? Cerca ingredienti per la frangipane!Cosa fa una [...]
Avete mai provato a spalmare su una fetta di pane casereccio, un mustacciolo? Fino ad oggi credo proprio di no! Ebbene: ieri pomeriggio ho inventato il mio primo piatto, di cui sono molto [...]
La pasta integrale è ricca di fibre. proprietà che la rande più genuina e digeribile; in questa ricetta il suo sapore particolare è esaltato dall’abbinamento con le acciughe e le [...]
Fragola (fragaria vesca- rosacee) Allo stato selvatico si trova nei sentieri dei boschi umidi, nelle macchie della collina e della media montagna. Si raccolgono le tenere foglioline verso [...]
Sì sì... lo so che non è periodo di fichi, ma devo svuotare la dispensa dalla marmellata dell’anno scorso e i fichi, come sempre, la fanno da protagonisti! Senza contare che una torta [...]
Vorrei dire che questa è l'ultima ma mentirei... è si.. mi vengono le idee e non riesco a resistere, devo cucinare... devo cucinare questo frangipane un'altra volta.. e già ne ho in mente [...]
I MIEI "CASERECCI alle MANDORLE"250 g di farina 00 150 g di mandorle pelate125 g di zucchero2 uova2 cucchiai d'olio e.v.o. latte intero q.b. 1/2 bustina di lievito chimicozesta di limone [...]
Non ho mai preparato alcuna ricetta che venga dal manuale di nonna paperaquesta la sua classica torta di mele è la prima,sabato nel pomeriggio leggevo il corriere della serae nelle pagine [...]
Questo l'ho trovato ieri mattina sul tavolo della colazione: Never forget - from Boston with loveSono foto risalenti a più di vent'anni fa, al felicissimo periodo in cui [...]
Eccoci arrivati anche in Umbria. F come Foligno per l'Abbecedario culinario d'Italia e vi aspetto con le vostre ricette umbre per le prossime due settimane.Foligno, situata nel cuore della [...]
Ormai conoscete tutti la mia amica F.!!! Lei è diventata ormai la mia consulente culinaria pugliese... se voglio cucinare qualcosa della sua terra so già che lei è li pronta a svelarmi i [...]
FRANGIPANE “GENOVESE”Perchè Genovese? Perchè questa versione è fatta con gli avanzi delle prime due . Io avevo qualche ritegno ad aggiungerla, ma come ha detto Ale, con un terzo della [...]
FRANGIPANE CON GELE’ DI LAMPONI E CREMA CHIBOUSTEPasta frolla:200 gr di farina 00100 gr di burro55 gr di zucchero Zefiro2 tuorlivaniglia 1 baccello1 pizzico di sale.Crema [...]
FROLLA AL CARAMELLO DI MONTERSINO180 gr. zucchero di canna grezzo50 gr. di panna350 gr. di burro50 gr. di zucchero di canna Muscovado550 gr. farina 00Mettere sul fuoco un pentolino dal fondo [...]
Come dire, mettetevi comodi. O meglio: allacciate le cinture e preparatevi ad una tre giorni di frangipane, come se fossimo sulle montagne russe. Perchè queste son ricette da grandi impennate, [...]
Esistono delle ricette che le leggi e subito pensi: “Ma una roba così chi l’ha inventata?” Ecco, di norma sono quelle che mi acchiappano al volo. D’altra parte potete [...]
com'era quella, dell'"interrompiamo le trasmissioni" etc. etc? Ecco, a noi tocca qualcosa di simile. "A causa della straordinaria invasione delle frangipane", sarebbe il proseguimento più [...]
L'ho ritrovata!Per la verità non l'avevo nemmeno persa.Per la verità qualcuno l'aveva presa, senza dirmi niente, esattamente come avevo insinuato io, non trovandola.Per la verità avevo voglia [...]
Arriva la primavera e inizio ad avere meno tempo per il blog. Week end fuori casa e salta il post del lunedì... serate all'aperto e, invece di trovarmi in cucina o davanti al computer a [...]
Ed eccomi ancora alle prese con il frangipane di Ambra.. questo contest occupa i miei pensieri.. ma creerà dipendenza!?!??Oggi ho sfornato un frangipane vestito da cupcake.. [...]
Ursini - Grandi olii grandi specialità, Savini Tartufi, Biscottificio Mattei Deseo, Pasta Mancini, Il Borgo del balsamico. Cinque amici produttori, interpreti delle più virtuose realtà della [...]