Presi per il naso: i sommelier non distinguono i vini, proprio come voi e noi

dal 29 August 2013 su www.dissapore.com

Capisco poco o niente di vino. Avrei potuto essere più elegante, e scrivere: “Non ho ancora sistematizzato le mie conoscenze in ambito enologico”. Mi sarei data delle arie ma la sostanza non sarebbe cambiata.

Se devo comprare una bottiglia o anche solo ordinarla al ristorante, esternalizzo il know how: amici eno-strippati, blog di settore, guide. A scanso, oggi sul settimanale Panorama un americano mi ha detto che non ho capito niente.

Che le degustazioni di vino non hanno basi scientifiche.
Che i premi enologici sono “assegnati a caso” [...leggi]

tags : bianco punti vini annata pergola ristorante sommelier vitigno degustazione
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