La mia prima ricetta del mese di maggio è a base di seppie e zucchine.
E' un primo piatto che è nato per caso, dopo aver ricevuto in dono un pacco di linguine al nero di seppia. Non avevo mai mangiato la pasta colorata, la trovavo un'invenzione per turisti ... quelle paste che scuociono dopo 4 minuti e non hanno alcun sapore.
Invece ahimè, la pasta di cui vi sto parlando era davvero ottima. L'ho tenuta comunque 4 minuti in acqua, (avrete capito che amo la pasta al dente) e poi ho finito la mantecatura nel sugetto di zucchine e seppie.
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