Rubrica #12 ricette in 10 minuti – Pesce: Sogliola e Gamberetti

dal 31 December 2021 su https:

Filetti di Sogliola allo Champagne

LISTA INGREDIENTI per 2 persone:

Mezzo cucchiaio di farina1 bicchiere scarso di champagne brut (misura da vino)40g di burro300g filetti di sogliolauna puntina estratto di carnesale q. b.

LA PREPARAZIONE:

In una grande padella stemperate la farina con lo champagne, unendo il liquido un poco alla volta per evitare di formare grumi.Salate, unite metà del burro e portate a bollore su fiamma moderata, mescolando in continuazione e sciogliendo nel frattempo in padella l’estratto di carne.Adagiate nella padella i filetti di sogliola e regolat [...leggi]

tags : succo salsa fuoco farina burro aglio brut sugo secco cognac
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