Questo lunedì lo dedico ad un piatto della tradizione pugliese che ho sempre amato, ma a cui non mi sono mai dedicata fino in fondo. Di solito ho sempre comperato le orecchiette pronte o addirittura ho utilizzato altri formati di pasta. Questa volta, però, mi sono dedicata completamente, ispirata da un fascio di bellissime cime di rapa piene piene di fiori!
E presa dall'ispirazione ho fatto anche un video per voi! ;-)
Cosa ne pensate? Sono riuscite bene?Orecchiette con le cime di rapaIngredienti per 4 persone:
Per la pasta:
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