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Il primo fast food, il primo cibo pronto della storia, è stato il pane. Ma curiosamente non lo mangiavano né i ricchi né i poveri. Era d'orzo, segale o altri cereali, basso come oggi focacce [...]
FITO-ESTROGENI, CICLO MESTRUALE, FECONDITA’ E MENOPAUSA"Nelle dispense del tuo ultimo Corso ho trovato che la donna che fa uso frequente di soia e fa cure ormonali è meglio che avverta il [...]
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[introduzione]Ecco la ricetta dei muffin glassati, perfetti per tutte le ore del giorno: per la colazione sono l’alternativa meno calorica al classico cornetto, per la merenda sono davvero [...]
Cappon magro Il "Cappon Magro" rappresenta nella gastronomia ligure uno dei piatti più ricchi, più colorati e più gustosi ma è anche avvolto di mistero e fascino perché con origini [...]
Pandolce genovese 'Ditta Zanni' Quella che vi do qui non è la ricetta del pandolce genovese, ma la possibilità di procurarvela da soli, Si tratta di una ricetta tramandata fin [...]
Ravioli di carne I ravioli di carne sono una delle ricette più cucinate dalle massaie genovesi di tutti i tempi. Qui troverete oltre alla ricetta della pasta, la ricetta del sugo di [...]
Barbagiuai I Barbagiuai sono una specie di ravioli fritti con un morbido ripieno a base di riso e zucca. E' una ricetta quindi tipicamente autunnale. Calorie:410 [...]
Torta salata di zucca Una delle ricette tipiche della cucina genovese. Torta salata ripiena di zucca e spinaci, un accostamento molto particolare ma da provare subito. [...]
Maccheroni di Natale Si tratta di un formato di maccheroni piuttosto lunghi, tagliati di sbieco alle estremità, molto simili agli ziti napoletani ma leggermente più larghi. Vengono [...]
Tagliatelle verdi Le piccagge verdi sono delle tagliatelle molto sottili fatte con la borraggine (non gli spinaci!) e tagliate sottilmente a coltello. Si possono condire con il sugo di [...]
Canestrelli I canestrelli, classici biscottini di pasta frolla da bere con il te, ma ottimi anche per la colazione! Prepararli è facilissimo! Calorie:220 kcal/Porzione [...]
Olive taggiasche È così chiamata perché arrivò a Taggia portata dai monaci di San Colombano provenienti dall'isola monastero di Lerino. Nel 1100, infatti, i monaci diedero il via ad [...]
Salsa di noci Appetitosissimo condimento per i pansoti, ma è ottima anche per condire tagliatelle e pasta corta. Contrariamente a ciò che si pensa la salsa di noci è abbastanza [...]
Sugo di funghi Le tagliatelle ai funghi sono un classico della cucina genovese autunnale, si possono preparare anche con i funghi secchi se non ci sono a disposizione quelli [...]
Salsa di noci Appetitosissimo condimento per i pansoti, ma è ottima anche per condire tagliatelle e pasta corta. Contrariamente a ciò che si pensa la salsa di noci è abbastanza [...]
Pane di farina di castagne - Pan Martin della Val Graveglia Ricetta per preparare il pane con la farina di castagne. Nel secolo scorso, nelle zone montane della Liguria, [...]
Corzetti stampati e corzetti polceveraschi I corzetti stampati sono come specie di medaglioni sottili come lasagne sui quali viene impresso un disegno, spesso, in caso di famiglie [...]
Funghi e patate I funghi al forno con le patate sono una ricetta molto appetitosa. E' da preparare in autunno con funghi porcini freschi in modo da conservare al meglio l'aroma dei [...]
Melanzane ripiene Appetitossima ricetta da preparare con le melanzane lunghe e strette... Calorie:300 kcal/Porzione Leggi tutto...
Pansoti alla salsa di noci Pansoti alla salsa di noci (o sugo di noci): sono un primo piatto molto gradito a grandi e piccoli. Qui la ricetta dei pansoti e della salsa di noci Il sugo di [...]
Zucchini ripieni I zucchini ripieni sono molto appetitosi. Sono abbastanza semplici da preparare e possono essere cucinati in anticipo e consumati freddi. Sono ideali anche [...]
Stoccafisso accomodato o in umido Lo stoccafisso accomodato è un umido con le patate, ed è una delle ricette tipiche della cucina genovese, è una ricetta invernale ed è piatto [...]
Testaroli e panigacci Ricetta testaroli e panigacci - una ricetta molto particolare che si prepara in provincia di La Spezia e in LunigianaI testaroli e i panigacci hanno alla base gli [...]
