La Cucina di Nonna Papera - www.cucinanonnapapera.it

Tajarin con ragù di fegatini (di pollo), salsiccia e porri

Tajarin con ragù di fegatini (di pollo), salsiccia e porri

Ogni volta mi riprometto di essere costante e poi…. Ma questa volta ho raccolto tutte le mie ricette (quelle che la volta scorsa dicevo che al ristorante erano state un successo) e, seppur [...]

tags : pollo burro fuoco langhe porri secco zona sugo noce bianco
dal 1 March 2016 su:
ricetta vino carne e pesce
Lingua croccante, cipolle caramellate e “maionese” di barbabietola

Lingua croccante, cipolle caramellate e “maionese” di barbabietola

Ok, proprio non riesco a mantenere le promesse. Sono mesi che mi ripeto che è ora di scrivere un nuovo articolo e continuo a rimandare. Poco il tempo e, devo ammetterlo, poca la voglia. Del [...]

tags : maiale fiocco spiedo ricetta salsa burro mele punta manzo cipolle
dal 27 October 2015 su:
ricetta carne e pesce locali
C’era una volta…

C’era una volta…

In questo modo, di solito, iniziano le favole…e in qualche modo anche questo è l’inizio di una favola… In realtà questo è un nuovo inizio…si perchè il primo inizio [...]

dal 3 March 2016 su:
ricetta
Una vera esperienza sensoriale al Magorabin

Una vera esperienza sensoriale al Magorabin

Già…è proprio quello che ho vissuto qualche giorno fa a pranzo al Magorabin, ristorante stellato di Torino. Ho avuto l’onore di essere ospite di Marcello Trentini, chef e patron di [...]

dal 11 June 2013 su:
carne e pesce frutta verdura dolci
#e tu di che TORINO sei?

#e tu di che TORINO sei?

Quest’oggi non intendo inserire ricette ma solo un paio di anteprime. Perchè? Perchè voglio che prima di leggere e sperimentare, assaggiate in prima persona queste preparazioni, che [...]

dal 26 May 2013 su:
alcolici locali ricetta
La mia “Ricetta Spontanea”

La mia “Ricetta Spontanea”

Potevo mai pensare di non partecipare al contest “Ricette Spontanee” indetto dalla mia amica Ambra, in collaborazione con Juri Chiotti, chef e gestore del Rifugio Meira Garneri, [...]

dal 14 May 2013 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce

Primi caldi…restiamo freschi!

Iniziano i primi caldi e a me viene voglia di freschezza..la testa è già all’estate e a tutte le prelibatezze che si possono preparare senza accendere il fuoco o quasi…in questo [...]

tags : forno farina fuoco bosco panna dolci lamponi inglese bagnomaria ingredienti
dal 18 April 2016 su:
ricetta dolci alcolici
Da due a quattro mani

Da due a quattro mani

Già perchè a breve, anzi a brevissimo, su questo blog non sarò sola. Collaborerà con me Fabio, sommelier ed esperto conoscitore di vini che terrà una sua rubrica su questo argomento. Da [...]

dal 16 January 2013 su:
vino locali
Il mare a Torino

Il mare a Torino

Qualche giorno fa (in verità più di qualche e mi scuso con tutti per la mia assenza), in occasione di una cena con gli amici di Winexplorer e alcune amiche di blog, ho scoperto il mare a [...]

tags : bianco pane focaccia frittura primi piatti antipasti degustazione
dal 6 January 2013 su:
pane pasta riso locali alcolici
Guancia di manzo fondente con purea di sedano rapa, carciofi al caffè e sfoglia di polenta

Guancia di manzo fondente con purea di sedano rapa, carciofi al caffè e sfoglia di polenta

E’ di nuovo il momento di parlarvi del Taste and Match! Sì perchè giovedì 31 Gennaio, presso il Ristorante Stars&Roses, in piazza Paleocapa 2 a Torino, io insieme ad Ambra, Margherita e [...]

tags : barbaresco burro succo latte manzo panna rapa mais fuoco forno
dal 21 January 2013 su:
ricetta alcolici pane pasta riso
La mia bourguignonne e un vino notevole

La mia bourguignonne e un vino notevole

Ritorniamo a parlare di vini e lo facciamo alla grande con un’altra bottiglia che mi ha gentilmente offerto il mio oste preferito, Fernando, di Winexplorer. Il vino di quest’ultima [...]

dal 10 January 2013 su:
ricetta vino carne e pesce
Sapori Torinesi..il mio report..

Sapori Torinesi..il mio report..

Con un leggero ritardo (chiedo venia!) sono qui anche io a raccontarvi della bellissima esperienza fatta con un gruppo di foodblogger presso la scuola di cucina Maison Massena. Si è trattato [...]

dal 1 December 2012 su:
vino locali

La gallina…non è un animale…intelligente…

…almeno così sosteneva una delle più famose coppie dello spettacolo..quale? Questa! Ok…dopo una intro decisamente sopra le righe, posso sostenere una teoria sicura…la [...]

tags : forno vapore verdure fuoco birra mais brodo piselli gallina pomodorini
dal 4 April 2016 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Il secondo Taste and Match di Torino e il mio abbinamento!

Il secondo Taste and Match di Torino e il mio abbinamento!

Ebbene si! Avete letto bene! A brevissimo qui a Torino avremo nuovamente questo evento eccezionale! Si tratta della seconda edizione torinese del Taste and Match, manifestazione in cui 8 [...]

dal 4 November 2012 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Fiera della Toma di Condove, il mio reportage!

Fiera della Toma di Condove, il mio reportage!

Domenica 14 Ottobre sono stata protagonista, insieme ad altre 4 amiche foodblogger dello show cooking “1 ricetta all’ora” alla Fiera della Toma di Condove. E’ stata una [...]

dal 21 October 2012 su:
dolci formaggi frutta verdura
Food Moment Please..and the winner is…

Food Moment Please..and the winner is…

Ciao a tutti! Per prima cosa sia io che Any desideriamo ringraziare tutte le partecipanti al primo contest indetto da Rosso Rubino. Grazie perché tutte avete inviato delle ricette originali e [...]

tags : rubino ricette reale tonno panna verdure salmone ingredienti bresaola vittoria
dal 18 October 2012 su:
ricetta carne e pesce vino
Il mio filetto con padellata di castagne e patate e fonduta di Blu per la Fiera della Toma di Condove

Il mio filetto con padellata di castagne e patate e fonduta di Blu per la Fiera della Toma di Condove

Eccomi di nuovo qui, dopo una pausa a dir poco imbarazzante. Chiedo scusa a tutti voi per la lunga assenza ma al ritorno dalla vacanze il lavoro mi ha completamente travolta e ha lasciato spazio [...]

tags : burro fuoco vapore manzo panna zona toma ricette ricetta mescolando
dal 30 September 2012 su:
ricetta formaggi dolci

La Pasqua(lina) secondo me…

Ci avviciniamo inesorabilmente alla Pasqua anche quest’anno e, a casa mia ci sono dei classici che non mancano mai sulla tavola. Uno di questi è la torta pasqualina, che io amo [...]

tags : fiocco spinaci forno amaro torta latte bietole quaglia formaggio ristorante
dal 11 March 2016 su:
ricetta frutta verdura alcolici