Questa preparazione, fatta a ” Il terzo Cerchio” , è un po’ laboriosa(prevede la marinatura della carne per almeno 3 ore) ma molto gustosa e d’ effetto: ecco la [...]
Di ritorno dalla spesa magari stracarica di prodotti come carne, verdura e bevande, mi capita di non ricordare dove e come riporre tutti gli alimenti appena acquistati …ecco un [...]
Da buona romagnola mi piacciono tanto le tagliatelle e spesso le faccio con mattarello e spianatoia ( ricetta qui) ma oggi andavo di fretta e le ho comperate dal mio fornaio Lollo . L’ [...]
Dopo avere visto dei babà dolci in un bellissimo libro di cucina alla libreria Ex Ambasciatori in via Orefici a Bologna ho pensato di farli ma in versione salata e pensa che ti [...]
Il tiramisù è un classico dolce della nostra cucina ed è buonissimo in ogni stagione , si può dire che non ha età! La versione classica prevede oltre alla classica crema al mascarpone, [...]
dal 21 September 2012 su: blog.giallozafferano.it
In frigorifero erano tre giorni che due peperoni mi facevano l’occhiolino ed io non sapevo come cucinarli…in pinzimonio ero stanca, con capperi, acciughe etc. solito condimento ed [...]
Una preparazione base, la pasta choux, con cui fare bignè dolci o salati, zeppole, profiterole, éclairs etc. Consiglio importatissimo: usate uova a temperatura ambiente, aggiungetele al [...]
Questa ricetta appartiene ad una vecchia raccolta di famiglia : sono ciambelline molto morbide e buonissime! Oggi le ho cosparse con solo zucchero a velo ma potrebbero anche essere prima [...]
dal 20 September 2012 su: blog.giallozafferano.it
Mi piace moltissimo il gusto della paprika e questa preparazione, ispirata ad una ricetta di un vecchio Sale e Pepe del 2010, rappresenta benissimo i miei gusti. Il condimento è cremoso, la [...]
Oggi a pranzo abbiamo ospiti…torna a trovarmi una vecchia amica, mia ex cliente al ristorante che avevo anni fa…E’ sempre a dieta nel senso che non ama mangiare condimenti con [...]
ma delle dolci meringhe…. Ingredienti 2 albumi ( circa 75 g di peso), 150 g di zucchero a velo, un poco di succo di limone. Procedimento Iniziare a montare in una ciotola gli albumi e [...]
Questo è un dolce molto veloce e buono, con un gusto delicato e dalla consistenza morbidosa che piacerà sicuramente anche ai bambini. L’ho preparata per il compleanno della mia vicina [...]
dal 14 September 2012 su: blog.giallozafferano.it
Un primo piatto di cui sono golosissima sono certamente le lasagne..gialle o verdi sono per me una prelibatezza!!Non le acquisto quasi mai, preferisco farle io e magari surgelarle per una [...]
Il soufflè è una delicata preparazione che assomiglia al flan: entrambe sono fatte da besciamella, uova e a seconda della ricetta vengono uniti formaggi o verdure. Occorre, per la buona [...]
Non sono molte le torte con la banana come ingrediente principale che preparo nella mia cucina. Il frutto mi piace molto ma cuocerlo poi…mmmhhh, sono titubante e non poco!! Poi la mia [...]
Oggi sono senza Andrea e ….ho bisogno di un dolcino per farmi passare la malinconia..E’ un periodo particolare, molto faticoso ed emotivamente pesantissimo e quindi ..che c’è [...]
E’ tornato il caldo dopo alcuni giorni di tempo autunnale e con questa preparazione, che piace tanto a mio figlio ed è spesso sulla nostra tavola, è come ritornare all’estate, [...]
Questa sfogliata è molto buona e veloce da fare ed io ho sbagliato solo a mettere poca frutta nel ripieno perchè l’abbiamo mangiata in due e due quattro, fra merende e colazioni…Vi [...]
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