crocchette di pollo lesso con chips di patate Avanzi di pollo al forno, pollo lesso o semplicemente della fettina alla griglia, così asciutta e secca che proprio non va giù? Preparate le [...]
Se farete questo piatto sarà come se veniste a mangiare a casa mia. Perché è uno dei piatti tradizionali siciliani che ha segnato la mia infanzia, e lo rifaccio spesso, spessissimo [...]
Un omaggio personale a una regione che amo molto, la Campania, usando due ingredienti che amo molto: la colatura di alici di Cetara e la mozzarella di bufala Dop. In verità questa [...]
Cercate un dolce al cucchiaio facilissimo da preparare? Eccolo qui. Dovete solo sbriciolare dei biscotti, mescolare mascarpone, zucchero a velo, Cointreau e panna montata e guarnire con [...]
Avrei potuto chiamare questo piatto ‘sushi di bresaola’, ma ovviamente il termine sarebbe stato improprio, per quanto suggestivo. Di fatto, sono dei piccoli involtini di [...]
Se c’è un luogo che in un’immagine racchiude il significato del duro lavoro del viticoltore questo è la collina del Cartizze, a Valdobbiadene. Uno sguardo dall’alto di [...]
Le polpette con il pomodoro, quelle della nonna, in versione moderna e minimalista. Ovviamente adoro le classiche polpette che, di fatto, sono identiche a queste solo che dopo essere state [...]
Un cake buonissimo, ricco di frutta, morbido e goloso. L’abbinamento mele annurche e cioccolato è perfetto, perché questo tipo di mele (io uso le mele annurche campane Igp, se volete [...]
Oggi un aperitivo sfizioso e chic per una cena divertente tra amici. Sorprendeteli, quando avranno finito di tuffare le crocchette nella salsa, dicendo che si tratta di un piatto non solo [...]
Sì, sono sempre io, Ada Parisi di Siciliani creativi in cucina, la donna che non mangia la carne se non ben cotta. E infatti la tartare di fassona che vedete non l’ho mangiata, però [...]
Era da tempo che volevo provare la classica lemon pie meringata, ovvero una crostata farcita da lemon curd e coperta da una meringa fiammeggiata al cannello. Quando ho trovato dei [...]
Buona giornata! Oggi vi presento uno dei miei rari piatti di carne. E visto che sono rari, quando preparo qualcosa di carnivoro cerco di farlo ‘col botto': oggi un piatto che non è [...]
Oggi un piatto di origine indonesiana, il nasi goreng, che ho leggermente rivisitato sopratutto utilizzando come verdure spinaci, zucchine e fagiolini, abbinate al pollo, olio di [...]
Una zuppa calda contro il freddo, vegetariana, ricca di vitamine; una ricetta facilissima da preparare e gustosa, fatta con un ortaggio forse poco conosciuto ma molto, molto [...]
Un po’ di leggerezza e tanto colore. Oggi vi presento un piatto facile facile ma sempre chic: tutti le sue componenti potete preparale prima e poi non vi resta che assemblare il [...]
Ora dico io: non varrebbe la pena preparare questo risotto anche solamente per ammirare l’intenso color porpora nel piatto? Come avrete capito è un risotto con le rape rosse e mi [...]
Amo i plumcake, ma non sono mai riuscita a farne uno che mi soddisfacesse veramente. Per intenderci, parlo di quei plum cake in stile inglese alti, morbidi e compatti dentro, con frutta [...]
Le polpette con il pomodoro, quelle della nonna, in versione moderna e minimalista. Ovviamente adoro le classiche polpette che, di fatto, sono identiche a queste solo che dopo essere state [...]
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