SICILIANI CREATIVI IN CUCINA - https:

Crostata di verdure in agrodolce

Crostata di verdure in agrodolce

La ricetta di oggi mi rappresenta molto, perché si ispira alla mia Sicilia ma con un tocco contemporaneo: crostata di verdure in agrodolce. L’impasto della crostata è la meravigliosa [...]

tags : pachino grammi bianco ricette ricetta verdure fragole farina forno punta
dal 13 September 2019 su:
ricetta frutta verdura dolci
Made in Italy. Farine e grani antichi: il Mulino Giorginaro a Novara di Sicilia

Made in Italy. Farine e grani antichi: il Mulino Giorginaro a Novara di Sicilia

Annidato al confine tra i monti Nebrodi e i Peloritani, in provincia di Messina, a 600 metri di altezza, con una vista impareggiabile sul mar Tirreno, punteggiato dalle isole Eolie, il paese di [...]

tags : grano punta chili kiwi dop bar forno farina superiore siciliano
dal 12 September 2019 su:
pane pasta riso ricetta vino
Spigola al forno alla palermitana

Spigola al forno alla palermitana

Attenzione alla ricetta di oggi, perché diventerà una delle vostre ricette jolly in cucina per preparare il pesce: spigola al forno alla palermitana. Con ‘alla palermitana’ si [...]

dal 10 September 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Gelo di anguria (gelo di melone)

Gelo di anguria (gelo di melone)

Non solo cannoli e cassate. La Sicilia è anche la terra del gelo di anguria, o ‘gelo i muluni’. Una cremosa delizia, profumata con i fiori di gelsomino freschi e arricchita [...]

dal 6 September 2019 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Alici in tortiera alla siciliana

Alici in tortiera alla siciliana

Alici in tortiera alla siciliana: un secondo di pesce della tradizione siciliana veloce, economico e saporito. Le alici in tortiera sono una delizia che sulla mia tavola non manca mai, perché [...]

dal 4 September 2019 su:
ricetta vino frutta verdura
Made in Italy. Il riso di qualità in Sardegna: la scommessa di Riso Passiu

Made in Italy. Il riso di qualità in Sardegna: la scommessa di Riso Passiu

La Sardegna è una regione piena di sorprese, non solo naturalistiche: forse non tutti sanno che è la quarta regione in Italia per superficie e per produzione di riso, dopo Piemonte, Lombardia [...]

dal 2 September 2019 su:
frutta verdura pane pasta riso

Di stagione: frutta, verdura e pesce da acquistare a settembre

L’estate finisce ufficialmente il 21 settembre, eppure, forse complice il ritorno per molti dalle ferie, proprio settembre è spesso considerato un mese già autunnale. In realtà, [...]

tags : carote frutta ricette lamponi porcini spinaci funghi pesche pere uva
dal 31 August 2019 su:
frutta verdura dolci pane pasta riso
Spaghetti con sgombro, cipolle, olive e muddica

Spaghetti con sgombro, cipolle, olive e muddica

Oggi vi lascio la ricetta che ho ideato per Azzurro Food, il festival del pesce azzurro che si tiene ogni anno in agosto a Sciacca: spaghetti con sgombro fresco, cipolle, olive e la nostra [...]

dal 28 August 2019 su:
ricetta pane pasta riso carne e pesce
La panzanella toscana

La panzanella toscana

dal 13 August 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Pasta al pesto di pistacchio e gamberi

Pasta al pesto di pistacchio e gamberi

E’ un abbinamento tradizionale siciliano quello tra il pesto di pistacchi e i gamberi. Ovviamente pistacchi di Bronte Dop e gamberetti di nassa, quelli rosa dolci e saporiti. Il pensiero [...]

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dal 2 August 2019 su:
ricetta vino carne e pesce
Pasta al sugo di pesce spada alla siciliana

Pasta al sugo di pesce spada alla siciliana

La ricetta di oggi è un grande classico della cucina siciliana di pesce: pasta al sugo di pesce spada alla siciliana. SI tratta di un primo piatto facilissimo da preparare e davvero squisito, [...]

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dal 30 July 2019 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Insalata di riso rosso e pesce spada

Insalata di riso rosso e pesce spada

Con questo caldo niente di meglio di una bella insalata di riso fresca e saporita. La ricetta di oggi è quindi una insalata di riso dai profumi siciliani a base di pesce, con riso rosso, pesce [...]

dal 26 July 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Barchette di melanzane in padella

Barchette di melanzane in padella

Se amate le melanzane e le ricette veloci, questo piatto fa per voi: barchette di melanzane in padella. Una ricetta vegetariana, golosa ma anche leggera, chiaramente di ispirazione siciliana. Io [...]

dal 23 July 2019 su:
ricetta formaggi frutta verdura

Pasta, fagioli e cozze

Oggi vi presento una classica ricetta della cucina del Sud Italia e, soprattutto, della Campania: la pasta fagioli e cozze. Io l’ho preparata a modo mio: densa, cremosa, ricca, con poco [...]

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dal 16 July 2019 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Peperoni ripieni veloci, al forno

Peperoni ripieni veloci, al forno

Peperoni ripieni al forno, una ricetta semplicissima che è un inno al Mediterraneo. I peperoni ripieni sono un classico piatto a base di verdure della cucina siciliana, usato sia come antipasto [...]

dal 12 July 2019 su:
ricetta frutta verdura vino
Pasta al sugo con olive nere

Pasta al sugo con olive nere

Pasta al sugo con olive nere: un primo piatto tipico della cucina del Sud Italia, e ovviamente della cucina siciliana, che ha tutto il profumo dell’estate. A me il tempo sembra non bastare [...]

dal 11 July 2019 su:
ricetta vino alcolici
Involtini di pasta e melanzane fritte alla siciliana

Involtini di pasta e melanzane fritte alla siciliana

Involtini di pasta e melanzane fritte alla siciliana. Una ricetta estiva tipica della cucina siciliana, molto amata, che in pratica altro non è se non una pasta alla Norma arrotolata, dove le [...]

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dal 9 July 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Spaghetti con le zucchine “alla Nerano”

Spaghetti con le zucchine “alla Nerano”

Da tempo volevo preparare la ricetta degli spaghetti con le zucchine “alla Nerano”, un primo piatto tipico napoletano e, più nel dettaglio, del piccolo paese di Nerano, in Costiera [...]

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dal 5 July 2019 su:
ricetta formaggi locali

Pomodori ripieni di riso (alla romana)

Alzi la mano chi non prepara d’estate almeno una volta i pomodori ripieni di riso: una ricetta tipica della cucina laziale, ma presente in gran parte del sud Italia, tipica del periodo [...]

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dal 3 July 2019 su:
ricetta pane pasta riso cucina regionale
Rotolo Foresta Nera

Rotolo Foresta Nera

dal 28 June 2019 su:
ricetta dolci alcolici