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4 ricette 100% vegetali per gustare il semolino

4 ricette 100% vegetali per gustare il semolino

Indice   Il semolino è un ingrediente tra i più bistrattati, che non viene quasi mai preso in considerazione nella nostra cucina tradizionale: ecco invece come sfatare il mito del [...]

tags : soia forno fuoco salsa amaro funghi frutta tisane gelato farina
dal 7 February 2020 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Lavare frutta e verdura con il bicarbonato: è sicuro?

Lavare frutta e verdura con il bicarbonato: è sicuro?

Indice   Uno studio inglese sostiene che 10 porzioni di frutta e verdura al giorno, ogni giorno,  sarebbero le dosi adeguate per prevenire l’insorgenza di numerose patologie. Le verdure, [...]

tags : igiene pollo fibre frutta verdure vitamine inglese fitofarmaci
dal 6 February 2020 su:
frutta verdura carne e pesce
Il persico africano è sicuro? Il punto dopo le inchieste

Il persico africano è sicuro? Il punto dopo le inchieste

Indice   Da circa vent’anni, il persico africano è in vendita sui banchi del pesce europei e italiani, dove in genere si distingue per essere uno dei prodotti ittici meno costosi, motivo [...]

dal 6 February 2020 su:
ricetta carne e pesce
Ristorante Acquolina di Daniele Lippi, il buono di Roma

Ristorante Acquolina di Daniele Lippi, il buono di Roma

Indice   La capitale si sta facendo spazio e concorre con Milano quanto a qualità media diffusa nei ristoranti. Ma la qualità “vera”, quella di assoluto valore gastronomico e [...]

dal 6 February 2020 su:
locali frutta verdura vino
Spesa online e servizi di dieta a domicilio: sì o no? Il parere dell’esperto

Spesa online e servizi di dieta a domicilio: sì o no? Il parere dell’esperto

Indice   Dalla spesa online alla dieta a domicilio: il food viaggia sempre più spesso tramite il web e sono tanti, ad oggi, i servizi che permettono di accedere ad alimenti pronti, ricette [...]

dal 5 February 2020 su:
ricetta frutta verdura vino
Alla scoperta del Freekeh, l’antico grano verde libanese

Alla scoperta del Freekeh, l’antico grano verde libanese

Indice   Nel sud del Libano si produce un grano verde, di questo colore perché viene raccolto prima della sua completa maturazione. È il freekeh, un classico grano duro – quindi, non [...]

dal 4 February 2020 su:
ricetta pane pasta riso

Prosciutto di Norcia IGP

Indice   In Italia, l’arte salumiera è una cosa seria. Basti pensare alla quantità e alla varietà di salumi che, ogni giorno, arrivano sulle nostre tavole e sono apprezzati in tutto il [...]

tags : sagrantino rosato umbra romana farina maiale salume salumi prugne salato
dal 3 February 2020 su:
carne e pesce ricetta vino
Dieta e glicemia: come trovare il giusto equilibrio

Dieta e glicemia: come trovare il giusto equilibrio

Indice   Uno dei problemi più comuni associato alle cattive abitudini alimentari è l’eccesso di zuccheri nella dieta, che può essere causa di diabete, adiposità addominale e sindrome [...]

dal 3 February 2020 su:
frutta verdura alcolici
Dall’artemisia all’alga wakame: alla scoperta della cucina coreana a domicilio di Kim Jinsuk a Milano

Dall’artemisia all’alga wakame: alla scoperta della cucina coreana a domicilio di Kim Jinsuk a Milano

Indice   Della cucina coreana vi avevamo già parlato: di tecniche e ingredienti, dei piatti più popolari in Corea e ovviamente dell’immancabile kimchi. Ma non vi avevamo ancora [...]

tags : soia tisane farina ricetta calorie funghi succo zona riso dolci
dal 31 January 2020 su:
ricetta alcolici
Chiffon cake all’arancia: tre golose varianti

Chiffon cake all’arancia: tre golose varianti

Indice   Molti la chiamano ciambella americana, altri la confondono con l’Angel cake. Decisamente più alta del nostro tradizionale ciambellone, e cotta in uno stampo particolare, la [...]

tags : farina ricette ricetta lievito frutta forno torta dolci succo classico
dal 30 January 2020 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Progetto Semino, i cibi esotici a km zero

Progetto Semino, i cibi esotici a km zero

Indice   Avete mai immaginato di poter acquistare un superfood come edamame, gombo o cavolo cinese prodotti in Emilia-Romagna, coltivati insieme da agricoltori della zona e migranti [...]

dal 30 January 2020 su:
locali frutta verdura
Cosa sono i lamian cinesi e dove assaggiarli

Cosa sono i lamian cinesi e dove assaggiarli

Indice   La cucina cinese, in Italia, è ormai diventata “di casa”. Nelle città, impazzano gli indirizzi cinesi, e fortunatamente per gli avventori e gli appassionati i menù che [...]

dal 29 January 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Sostituire la plastica basta per essere ecologici? Ricerche e riflessioni sul ciclo dei rifiuti

Indice   Da alcuni anni è stata avviata una progressiva riduzione nella produzione e nell’utilizzo dei materiali plastici, a partire dal bando dei sacchetti per la spesa. Questa [...]

tags : bio danese superiore alimentare
dal 29 January 2020 su:
cucina internazionale vino
Come utilizzare le bucce di limone

Come utilizzare le bucce di limone

Indice   Quando ero bambina fingevo di avere il singhiozzo per avere un cucchiaino di limone, e i miei, per accontentarmi, me lo concedevano sempre. Non so perché, ma il sapore aspro di [...]

dal 28 January 2020 su:
ricetta pane pasta riso frutta verdura
Gare di cibo: le sfide culinarie più bizzarre al mondo (secondo noi)

Gare di cibo: le sfide culinarie più bizzarre al mondo (secondo noi)

Indice   L’uomo è un animale sociale, certo, non è una novità. Ma è anche un animale competitivo, almeno a giudicare da certe situazioni in cui, ad esempio, c’è di mezzo il cibo. [...]

dal 28 January 2020 su:
cucina internazionale ricetta carne e pesce
Storia e ricetta del Bicerin piemontese, una bevanda antica

Storia e ricetta del Bicerin piemontese, una bevanda antica

Indice   Che il caffè, in Italia, sia una cosa seria lo sappiamo bene: normale, lungo, ristretto, macchiato caldo, macchiato freddo, schiumato, decaffeinato, marocchino o salentino, e la [...]

tags : bicerin ricetta liquore ricette latte bar cola panna zucchero mescolate
dal 27 January 2020 su:
ricetta alcolici dolci
5 Ricette invernali da preparare in anticipo e congelare

5 Ricette invernali da preparare in anticipo e congelare

Indice Quando fa freddo è tutto un po’ più difficile: andare a lavorare e rientrare a casa tardi, magari senza essere riusciti a fare la spesa e con la dispensa mezza vuota. Se nei mesi [...]

tags : carote forno farina bianco ricetta ricette fuoco burro aglio zucca
dal 27 January 2020 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso

Alla scoperta dei poke: le ciotole di pesce crudo che sfidano il sushi

Indice   Se siete fan del food delivery o se vi appassiona la cucina etnica, avrete sicuramente sentito parlare o sperimentato i gustosissimi poke, le ciotole di pesce crudo che ormai hanno [...]

tags : soia frutta marino tonno ricetta salsa verdure servizio zucchero pomodori
dal 24 January 2020 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce