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Kumquat: le ricette per scoprire un piccolo agrume dalla grande bontà

Kumquat: le ricette per scoprire un piccolo agrume dalla grande bontà

Indice     Il mandarino cinese o kumquat è un piccolo agrume, di colore arancione vivo che è diventato molto popolare, ormai da diversi anni, anche nella nostra cucina. In effetti è [...]

tags : soia vegana marino forno vegano cinese bianco farina fuoco ricette
dal 8 November 2019 su:
ricetta dolci
Quali sono le caratteristiche dei nuovi format ristorativi?

Quali sono le caratteristiche dei nuovi format ristorativi?

Indice   A incidere sulla nascita dei nuovi format ristorativi, si sa, sono due aspetti principali: le tendenze di mercato e, ovviamente, le preferenze dei consumatori. Per capire cosa [...]

tags : pietra ricette calorie dolci punta vegan punti reale verdure dessert
dal 8 November 2019 su:
ricetta locali
Idee che affiorano: la prima parte del romanzo l’Assassinio del Commendatore

Idee che affiorano: la prima parte del romanzo l’Assassinio del Commendatore

Indice   Nelle ricette tradizionali giapponesi, il miso viene utilizzato per insaporire le zuppe. La più comune è proprio quella a base di questo ingrediente, che può essere servita [...]

dal 8 November 2019 su:
alcolici ricetta frutta verdura
Il potassio è davvero fondamentale per chi fa sport?

Il potassio è davvero fondamentale per chi fa sport?

Indice     Gli appassionati di tennis ricorderanno una famosa partita del Roland Garros del 1989 quando, agli ottavi di finale, si scontrarono Ivan Lendl, al tempo numero uno, e lo [...]

dal 7 November 2019 su:
frutta verdura pane pasta riso ricetta
#BuonaPausaPranzo: evento di presentazione dei dati della campagna

#BuonaPausaPranzo: evento di presentazione dei dati della campagna

Segui la diretta streaming sulla nostra pagina Facebook Dopo #CrescereATavola, campagna di sensibilizzazione che ha dato ampio spazio al tema della sana alimentazione infantile, Il Giornale del [...]

dal 7 November 2019 su:
Da Foodpedia a Tasteatlas: i progetti di “enciclopedie del cibo”

Da Foodpedia a Tasteatlas: i progetti di “enciclopedie del cibo”

Indice     Immaginate un’enciclopedia digitale, disponibile online e per tutti, che contenga tutte le informazioni che desideriamo sapere a proposito del cibo? Questo è il progetto [...]

dal 7 November 2019 su:
frutta verdura vino

Alimenti simbolo di ribellione: quando il cibo diventa una forma di protesta

Indice Cibo significa tante cose: all’atto pratico è prima di tutto alimentazione e nutrimento. Sul piano sociale è condivisione, legame, identità. Su quello economico è merce di scambio, [...]

tags : latte greco frutta farina pane araba mele dieta greca dunlop
dal 7 November 2019 su:
ricetta cucina internazionale frutta verdura
Guida Michelin 2020: Enrico Bartolini è il nuovo Chef a 3 stelle

Guida Michelin 2020: Enrico Bartolini è il nuovo Chef a 3 stelle

Indice   La 65esima edizione italiana della Guida Michelin 2020 è stata presentata questa mattina al Teatro Municipale di Piacenza con due grandi novità: Enrico Bartolini che viene [...]

dal 6 November 2019 su:
ricetta vino locali
Ricette dolci con le noci: biscotti, ciambella, torta e plumcake

Ricette dolci con le noci: biscotti, ciambella, torta e plumcake

Indice   Chissà perché quando in tavola arriva la frutta secca da sgusciare, per me è sempre un po’ festa: che si tratti di noci, mandorle o nocciole, poco importa. Forse mi fa pensare [...]

tags : forno frutta farina fuoco latte torta burro dolci grammi ricette
dal 5 November 2019 su:
ricetta dolci pane pasta riso
Timballi, zuppe, polpette e altre ricette autunnali da congelare

Timballi, zuppe, polpette e altre ricette autunnali da congelare

Indice Che comodità la cena pronta, vero? Tornare a casa dopo una giornata in ufficio e non doversi mettere ai fornelli. Non è un’utopia, basta organizzarsi. In questo articolo ho pensato [...]

tags : forno fuoco funghi farina melissa ricette burro pollo riso mica
dal 4 November 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Caviale di limone: le caratteristiche uniche dell’agrume che si grattugia

Caviale di limone: le caratteristiche uniche dell’agrume che si grattugia

Indice   Sul confine tra Italia e in Francia, a Ventimiglia, ho conosciuto Roberto Remmert. “Sono quasi palindromo: se il mio cognome non avesse la t…”, afferma. Roberto ha un [...]

dal 4 November 2019 su:
ricetta carne e pesce frutta verdura
Influencer, gli italiani si fidano di loro anche quando si parla di cibo e salute

Influencer, gli italiani si fidano di loro anche quando si parla di cibo e salute

Indice   Il 2019 è l’anno degli influencer. Non parliamo soltanto di Chiara Ferragni, ma di decine di persone che attraverso il racconto della propria vita sui social network hanno [...]

dal 4 November 2019 su:
ricetta

Alessandro Croce, l’artista del gelato

Indice   Si chiama Alessandro Croce e si sta affermando come uno dei migliori talenti nel mondo della pasticceria e, soprattutto, della gelateria. Una passione di famiglia, ereditata [...]

tags : soia gelati vegana latte punti bar vegano succo gelato cappuccino
dal 31 October 2019 su:
ricetta frutta verdura
Cibo e cambiamento climatico: qual è la situazione in Italia?

Cibo e cambiamento climatico: qual è la situazione in Italia?

Indice   La temperatura che assicura la maggior efficienza e produttività è 13°C e, nei prossimi anni, il riscaldamento globale farà sì che l’Italia e più in generale il Sud del [...]

dal 31 October 2019 su:
pane pasta riso alcolici
Un voto per il cibo locale in via d’estinzione: ecco Food is Culture

Un voto per il cibo locale in via d’estinzione: ecco Food is Culture

Indice   «Di ogni animale puro prendine con te sette paia, maschio e femmina; degli animali impuri un paio, maschio e femmina. Anche degli uccelli del cielo, sette paia, maschio e femmina, [...]

dal 30 October 2019 su:
vino ricetta formaggi
Orto fai da te: cosa seminare a novembre

Orto fai da te: cosa seminare a novembre

Indice   Novembre, a differenza di ottobre, è il mese in cui l’autunno non è più protagonista, ma inizia a cedere  il passo all’inverno. Poche saranno le semine utili da fare in [...]

tags : carote frutta fave piselli cipolle valeriana superiore temperatura
dal 30 October 2019 su:
frutta verdura vino ricetta
Allevamento etico: un’alternativa sostenibile?

Allevamento etico: un’alternativa sostenibile?

Indice   Sono numerose le inchieste e gli studi che hanno evidenziato quanto sia pesante il costo in termini ambientali e non soltanto del sistema di allevamento intensivo. Questa è una [...]

tags : zona ogm dieta vegana naturale vitello alimentare
dal 30 October 2019 su:
carne e pesce

Don Peppinu, ambasciatore della Sicilia nel mondo

Indice Passione, fierezza e tradizione sono i tre principi cardine di Don Peppinu, un marchio che ambisce a portare un assaggio di Sicilia in ognuno dei suoi locali. Da quello di Modica, dove [...]

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dal 29 October 2019 su:
ricetta dolci frutta verdura