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Da Marsiglia all’Adriatico: la tradizione della zuppa di pesce mediterranea

Da Marsiglia all’Adriatico: la tradizione della zuppa di pesce mediterranea

Indice   C’è un piatto in cui, più che altrove, il Mediterraneo porta con sé i suoi profumi, le sue spezie, la sua storia, ma soprattutto i suoi pesci. Generalmente nota come zuppa, in [...]

tags : pugliese greco pesci salsa ligure bianco farina brodo grano ceci
dal 27 November 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
Come cucinare i carciofi: 7 ricette da provare

Come cucinare i carciofi: 7 ricette da provare

Indice   Fritto, al forno, ma anche in padella con le patate: non mi chiedete se mi piacciono i carciofi perché la risposta è senz’altro sì. Certo, trovarli belli e pronti al [...]

tags : pecorino forno fuoco romana bianco fritto pulire succo punta olive
dal 26 November 2019 su:
ricetta frutta verdura alcolici
Alfonso Pepe: intervista al Maestro del panettone

Alfonso Pepe: intervista al Maestro del panettone

Indice   Se ci si interessa al mondo dei panettoni artigianali in Italia, uno dei nomi che ricorre più spesso è quello di Alfonso Pepe. Un autentico Maestro del panettone, capace di [...]

dal 26 November 2019 su:
dolci ricetta pane pasta riso
Shepherd’s Pie, English breakfast, Sunday roast: cosa mangiare a Londra

Shepherd’s Pie, English breakfast, Sunday roast: cosa mangiare a Londra

Indice   Sono 3 i pensieri che attanagliano la mente di chi, per la prima volta, si accinge a visitare la capitale del Regno Unito: riuscirò a vedere il cambio della guardia a Buckingham [...]

dal 25 November 2019 su:
ricetta frutta verdura carne e pesce
È possibile mangiare bene e spendere poco? Ecco i consigli della nostra biologa nutrizionista

È possibile mangiare bene e spendere poco? Ecco i consigli della nostra biologa nutrizionista

Indice   Tra i tanti motivi che spesso ci allontanano da uno stile più sano ed equilibrato a tavola, c’è l’idea che mangiare sano sia più costoso, e che quindi una dieta salutare sia [...]

dal 26 November 2019 su:
ricetta frutta verdura pane pasta riso
Biodiversità agricola: perché va salvata? Il progetto Cercatori di semi

Biodiversità agricola: perché va salvata? Il progetto Cercatori di semi

Indice   La biodiversità agricola va difesa e tramandata, per il suo valore ambientale, culturale, economico e gastronomico. Si tratta di un concetto sempre più condiviso, ma che solo da [...]

dal 25 November 2019 su:
frutta verdura vino pane pasta riso

Cena narrativa: l’impresa sociale per conoscersi mangiando

Indice   Cosa succede durante una “cena narrativa”? Si consumano piatti provenienti da tutto il mondo, ma si ascoltano anche le loro storie, si scoprono le loro ricette e si conosce un [...]

tags : ricette dolci servizio catering siciliana ingredienti
dal 25 November 2019 su:
ricetta locali cucina regionale
Ricche di vitamina E e amiche del sistema immunitario: ecco le proprietà delle noci

Ricche di vitamina E e amiche del sistema immunitario: ecco le proprietà delle noci

Indice   Gustose e versatili, abbiamo spesso parlato di come portare in tavola le noci con ricette dolci e salate. Tuttavia, è interessante ricordare come questo alimento non sia solamente [...]

dal 22 November 2019 su:
alcolici ricetta
Asiago DOP: un formaggio dalla storia millenaria

Asiago DOP: un formaggio dalla storia millenaria

Indice   “Il formaggio costituisce, con il pane e il vino, la trinità della tavola europea”: come dare torto a queste parole di Michel Tournier, famoso scrittore francese? Ma ancora [...]

tags : pecorino pugliese merlot pinot bardolino scalzo asiago veneta dolci latte
dal 19 November 2019 su:
vino formaggi alcolici
Cotti in Fragranza: l’integrazione sociale attraverso il cibo

Cotti in Fragranza: l’integrazione sociale attraverso il cibo

Indice   Una cucina può essere spazio di incontro, di convivialità, ma anche di riscatto. Lo sanno bene i ragazzi Istituto Penale Minorile Malaspina di Palermo che, insieme ad alcuni [...]

tags : ricette forno dolci servizi gallina ristorante catering bistrot ingredienti
dal 19 November 2019 su:
ricetta locali vino
Soupe au pistou, un piatto che sa di Provenza

Soupe au pistou, un piatto che sa di Provenza

Indice   La soupe au pistou è un piatto che sa di Provenza, ma al tempo stesso, con le dovute cautele, ci ricorda anche la vicinanza con l’Italia. Il nome pistou, infatti, richiama [...]

dal 19 November 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Meat the change, la campagna Slow Food per un consumo consapevole di carne

Meat the change, la campagna Slow Food per un consumo consapevole di carne

Indice     Un quiz di poche domande per capire che tipo di consumatori carnivori siete e ricevere alcuni semplici consigli per migliorare le vostre abitudini. Questo è il primo passo [...]

dal 18 November 2019 su:
carne e pesce

Nichilismo e passione nel romanzo di Henry Miller

Indice   Quante calorie ci vogliono per far bene l’amore? Henry Miller non si sottrae a questa domanda.  D’altra parte non ne può fare a meno: la fame lo perseguitava nella Parigi dei [...]

tags : riso pollo calorie locanda galletto
dal 22 November 2019 su:
carne e pesce pane pasta riso locali
Cupcake salati: 4 ricette per farli in casa

Cupcake salati: 4 ricette per farli in casa

Indice   Perfetti per una cena finger food, ideali per un party, sfiziosi per un aperitivo: potreste anche pensare di proporli in occasione di feste importanti, come quelle natalizie [...]

dal 18 November 2019 su:
ricetta frutta verdura formaggi
Rejuvelac: cos’è e come preparare in casa questa bevanda

Rejuvelac: cos’è e come preparare in casa questa bevanda

Indice   Il Rejuvelac è una bevanda scoperta di recente. Negli anni ‘40 del secolo scorso, grazie ad Ann Wigmore, una pioniera controversa di pratiche olistiche applicate alla salute [...]

dal 15 November 2019 su:
pane pasta riso vino
Surrealtà e introspettività: le due anime di Murakami Haruki

Surrealtà e introspettività: le due anime di Murakami Haruki

Indice   La pasta al pomodoro, pancetta e asparagi è uno dei piatti che il pittore protagonista del romanzo di Murakami Haruki, L’assassinio del Commendatore, cucina nella seconda parte [...]

tags : bosco reale asparagi milanese giapponese pancetta ristorante
dal 15 November 2019 su:
carne e pesce alcolici frutta verdura
Muffin e cupcake: quali sono le differenze e come prepararli?

Muffin e cupcake: quali sono le differenze e come prepararli?

Indice   Benché i dolci italiani non abbiano niente da invidiare a quelli d’oltralpe, ci sono diverse ricette, in particolare di origine anglosassone, che stanno spopolando nelle [...]

tags : dolcetto forno fuoco frutta ricette farina latte succo torta zucca
dal 14 November 2019 su:
ricetta dolci alcolici

Ciotto bere e mangiare: il nuovo wine bar di Milano con cucina anticonformista

Indice   Tra le recenti aperture milanesi, comparse sulla piazza meneghina dalla fine della scorsa estate, merita la visita (ripetuta) la nuova insegna Ciotto. Un luogo in cui bere, cenare, [...]

tags : soia dolci manzo sidro birra tonno sake bar vini wine
dal 14 November 2019 su:
carne e pesce ricetta locali